张北烤全羊做法？ 张北烤全羊腌制方法？

一、张北烤全羊做法？

1/6 架上羊。

2/6 烤羊脚持续15分钟连续翻转。最高一格

3/6 烤面部，背部连续翻转25分钟背部划一刀。

4/6 一小时后喷洒料酒一次隔10分钟进行3次。

5/6 5分钟后刷菜籽油15分钟后第二次后续连续两次隔5分钟一次。持续，25分钟左右即可

二、张北烤全羊腌制方法？

烤全羊的腌制方法：调料配方

烤全羊

调料水

取大桶，放入土芹菜2斤，葱500克，生抽和姜半斤，花椒300克，川椒，胡椒100克，味精和米酒200克，香叶，桂皮50克，盐400克，水7500克拌匀即可。

香料包

圆葱，芹菜，胡萝卜各1斤，八角半斤，小茴香100克，美极鲜和生抽50克拌匀。

烤全羊的腌制方法：浸食配方

烤全羊

浸煮佐料配方

农丁香10-15g，肉桂20-50g，肉叩10-30g，砂仁10-20g，茴香15-40g，陈皮30-50g，草菓15-30g，草叩仁10-30g，山奈10-15g，干姜30-50g，白芷10-15g，大料30-50g，花椒15-30g。

食用佐料配方

花生米100g，芝麻80g，苏子40g，孜然80g，腰果30g，杏仁40g，白胡椒100g，麻椒20g，精盐120g，味精40g。

烤全羊的腌制方法：加工过程

烤全羊

1、将浸煮佐料投入煮锅内加热至水开，把羊腔放入煮锅内并使浸煮液浸没羊腔煮沸10-15分钟；

2、取出，控干水份，固定在烤夹上，置于已将空心炭充分引燃的烤炉内；

3、保持羊腔至炭火面在15-20cm的距离反复翻烤，同时用掺入葱头 碎块的啤酒多次涂刷表面；

4、翻烤50-60分钟出炉，将食用佐料的花生米、芝麻、苏子、孜然、腰果、杏仁粉碎炒熟；

5、并与白胡椒粉、麻椒粉、精盐、味精混合上盘，将烤制好的全羊整体上盘，配置上用于沾食的食用佐料，即制得烤全羊。 　

烤全羊的腌制方法：简易腌制

烤全羊

烤全羊有没有一个好的味道，腌制非常重要，先将养宰杀放血，剥皮去蹄子和内脏，洗净血污和脏物，控干水分；然后用刀在大腿处打些花刀，放入料水中浸泡2小时，然后放入姜黄粉，面粉，淀粉，盐，辣椒粉，孜然粉，鸡蛋搅匀成糊状，抹在羊身上腌几小时即可。

三、中都草原和张北草原哪个好？

张北坝上中都草原：景色很美，娱乐项目比较多，可玩性比较强，是夏季旅游避暑胜地，因为开发较早，里面配套设施完善，有很多大大小小的蒙古包，即可以住宿又可以就餐，这里的烤全羊是最好吃。娱乐项目有骑马射箭、卡丁车、山地摩托还有滑翔机项目。

最好看的是晚上的篝火晚会和每年一届的草原音乐节，为乐迷们奉上视觉听觉的饕餮大餐。l

四、张北草原附近有什么住宿的晚上可以吃烤全羊？

大伟烤全羊还不错，住县城快捷酒店即可，打车起步价！在能吃能住的地方消费坑你没商量！黑的有水平

五、张北草原面积？

张北草原是优质草场，面积在20010公顷。

六、张北草原和承德坝上草原那个景色好？

景色上承德坝上草原（木兰围场）更好，在四个坝上中（丰宁坝上，木兰围场坝上，张北坝上，沽源坝上），围场的天然林面积较大，看起来更壮观，有层次感。

张北草原也很好

张北草原风光秀丽，气候宜人，游客可以策马扬鞭，弯弓射箭，一展万丈豪情;也可以观看马术、摔跤、草原歌舞等草原传统娱乐项目。另外，蒙古包也是张北草原上的又一大特色，中都草原中有全国最大的蒙古包餐饮，此外，奶茶、手把肉、羊肉蘑菇汤、莜面窝窝，极具塞外草原风情的特色美食定让你觉得不虚此行。张北草原最佳旅游时间是在每年的6月底到8月底。

坝上草原最大特点就是狩猎，每年端午节前后百灵鸟在花草中产卵孵化，是捕捉百灵的最好时节。10月成百上千的南徒大雁在这里短栖。野兔、鼹鼠、狐、豹等草原动物，经常在坡地草丛中出没。坝上草原是避暑狩猎的好地方。

七、请问你去的张北草原吃的烤全羊花多少钱？

烤全羊的话是2000块钱左右，如果去好一点的酒店的话还要贵一点，记住如果街边小贩跟你说烤全羊二三百块一只的千万别信，那羊小的跟个老鼠似的，你点了不付钱的话可能会开打。

八、张北草原秋景好还是木兰围场好？

张北草原和木兰围场各有千秋。

1、张北草原：张北草原是位于张家口西北70公里的张北县境内的草原，由中都和安固里两大草原组成。在张北草原可以骑马射箭；也可以观看马术、摔跤、草原歌舞等草原传统娱乐项目。张北中都原始草原度假村座落在花天草海风景区的中心，是距北京最近的草原度假村，拥有世界上最大的蒙古包和高档蒙古别墅群，可同时容纳1000多人就餐住宿，是集避暑观光、商务会议、休闲娱乐于一体的国家4A级景区。

2、木兰围场：清代皇家猎苑木兰围场，位于河北省东北部，地处内蒙古草原，这里自古以来就是一处水草丰美、动物繁衍的草原。“千里松林”曾是辽帝狩猎之地，“木兰围场”又是清代皇帝举行“木兰秋?”之所。清朝前半叶，皇帝每年都要率王公大臣、八旗精兵来这里举行以射猎，史称“木兰秋?”。在清代康熙到嘉庆的一百四十多年里，就在这里举行木兰秋?一百零五次。

九、张北草原中度草原哪个漂亮？

张北草原最漂亮，我去过。景色特别棒

十、丰宁坝上草原跟张北草原天路那个好？

个人觉得丰宁草原比较好些,距离北京近,路好走几乎高速直接可以到达

上周和家人去的丰宁草原,三天行程,第一天早晨 上京承高速 雁西湖会展中心 汤河口 丰宁 南关上张承高速 沽源方向 大滩口出,中午达到草原,在网上查了一下住宿的地方,选择了一家在大汗行宫风景区对面的宏源山庄家 看评价不错,到了确实挺好院子大 方便停车 房间很干净,价格经济实惠 几十元一晚,饭菜可口 价格不贵 下午去大汗行宫娱乐玩 老板娘帮拿的优惠票,第二天骑马、闪电湖、白桦林、滦河神韵,第三天早上出发去草原天路 京藏高速 返京!