烤全狗的做法与用料？ 家庭版清炖羊腿的做法？

一、烤全狗的做法与用料？

烤狗肉串的制作材料：　　主料：狗肉300克　　调料：黄酒25克,酱油30克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,胡椒粉2克,味精1克　　烤狗肉串的特色：　　色泽金黄，狗肉鲜嫩，香而入味。　　烤狗肉串的做法：　　1.将狗肉切成约5厘米长，2厘米宽的薄片，放入盛器中，加绍酒，酱油，白糖，味精，葱姜末，胡椒粉拌和，腌渍1小时左右。　　2.用竹片将狗肉串成6-8串，放入烘盘，入烤箱烘烤5-6分钟，见狗肉呈金黄色，肉皮卷缩结实即成。

二、家庭版清炖羊腿的做法？

材料

羊腿肉，胡萝卜，姜，桂皮，八角，草果，陈皮

做法

1.干锅瀑姜，下羊腿肉干炒至变色备用

2.除胡萝卜外的所有材料放高压锅，加生抽，老抽，料酒，盐

3.上气后转小火30分钟，下胡萝卜，转入砂煲至胡萝卜熟

三、烤小羊腿家常做法？

准备食材如下：羊腿1只，大葱1段，姜1块，料酒3汤勺，酱油3汤勺，蚝油2汤勺，盐适量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2个，洋葱1个

具体做法如下：把羊腿两面都划上小口，深入到骨，大葱和姜切碎，羊腿里放入葱姜，料酒，酱油，盐耗油，让调料均匀和羊腿接触，可以用手按摩入味，腌渍1小时以上，中途翻动几下，孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状，羊腿放在烤架上，两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤30分钟，记住，羊腿要用锡纸先包裹盖好，烘烤30分钟后，去掉锡纸，继续烘烤15分钟，5分钟后再取出涂上一层油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜欢吃辣的再撒点辣椒。在烘烤10分钟，再翻面撒调料烘烤5分钟即可！

四、烤箱烤羊腿的家庭版做法？

1.

1000克羊腿解冻后，焯水，撇去浮沫后冲洗干净，肉厚的地方打上花刀，方便入味，锅里重新换1000克水，加入1000克羊腿，放1勺料酒，放30克卤肉包，大火烧开，然后转小火闷20分钟入味。

2.

烤盘底部用锡纸铺好，然后摆在烤盘上

3.

放入50克大喜大烤肉酱（原味的），然后稍微放5克胡椒粉，用碗搅拌匀，刷或者淋在配菜上就行

4.

把焖好的1000克羊腿反正面刷酱料，把切开花刀的肉里面都刷上 刷好后把羊腿放到配菜上面

5.

打开烤箱，上下火预热到220度，一定要等烤箱预热好，预热个15-20分钟，直接把羊腿放进去定时一小时

6.

每隔20分钟拿出来翻面，重新刷20克酱料，双面都刷

7.

最后一次翻面刷酱料的同时，撒上10克烧烤料和10克辣椒面 然后放里面，最后再烤20分钟。

8.

最后用鲜柠檬用手一捏，把10克柠檬汁挤羊腿上即可

五、羊腿骨的做法家庭版？

第1步：羊腿骨一块，用清水洗干净。

第2步：再用开水冲洗两遍，滤去血水和浮油，这样也能洗的更干净一些。

第3步：把羊腿骨放电压锅里，加适量的酱油和料酒，再加两颗八角，设置香韧档压熟。

第4步：压羊腿骨的时候，土豆去皮切块，泡在清水里。

第5步：胡萝卜去皮切块。

第6步：羊腿骨压好后，排气，取出来备用。

第7步：锅里倒油加热，加洋葱爆香。

第8步：放入羊腿骨爆炒2分钟。

第9步：加入土豆和胡萝卜，继续翻炒3分钟。

第10步：把电压锅里的汤倒锅里，盖上锅盖文火炖。

第11步：这个时间把油菜洗干净。

第12步：西红柿洗干净切块。

第13步：锅里的汤沸腾时，倒入西红柿，加适量的盐继续炖。

第14步：汤汁变稠时，把油菜放锅里，盖上锅盖焖2分钟。

第15步：油菜颜色变深，关火。

六、家用烤锅烤羊腿做法？

家庭版烤羊腿（比餐廳吃過的還好吃！）的用料羔羊腿 1只（約2.5kg）洋蔥🧅 1顆姜 少許片蒜 兩棵彩椒 一个白蘑菇（非必要） 8個土豆（非必要） 1个迷迭香 少許百里香 少許

家庭版烤羊腿（比餐廳吃過的還好吃！）的做法步骤

步骤 1

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羊羔肉我選的是恆大農牧的新西蘭羔羊腿，肉質特別香，完全沒有羶味。洗淨後，劃幾個口，拿叉子插洞方便入味。抹上鹽按摩一分鐘。

步骤 2

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加入切好的薑片，洋蔥，蒜，香茅、百里香醃製1小時

步骤 3

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烤箱預熱200度，不要放剛剛醃製的配料；先烤一個小時，再加入迷迭香，孜然、土豆、彩椒、白蘑菇等自己喜歡吃的配菜，一起烤30分鐘後，翻邊再烤30分鐘就可以出爐了。

步骤 4

感覺味道不夠可以在加配料碟放進辣椒粉和孜然粉，也非常合味。這個方子有點西式口味，能感受到肉的纖維細膩，沒有西北和新疆的烤羊那麼重味。

七、烤肘子的家庭版做法？

材料：

1. 猪肘子 1 只

2. 姜片 3 片

3. 料酒 50 ml

4. 盐 适量

5. 生抽 适量

6. 老抽 适量

7. 白砂糖 适量

8. 水 适量

9. 蜂蜜 适量

步骤：

1. 猪肘子先用水焯一下，去掉血水和杂质，再用清水洗净备用。

2. 将猪肘子放入锅中，加入姜片、料酒和足够的水，煮20分钟左右。

3. 然后将煮好的肘子取出，放入盆中，用刀在表面切几刀，用盐、生抽、老抽、白砂糖调味腌制30分钟。

4. 把调好味的肘子放入烤箱中，上下火 180 度烤20分钟。然后拿出来，再涂上蜂蜜，再烤 10 分钟左右即可。

温馨提示：

1. 烤肘子的时间视烤箱的具体情况而定，建议每隔一段时间检查它的熟度，不要烤过了。

2. 肘子腌制的时间也不宜过长，否则会影响口感。建议在腌制过程中反复搅拌，使每个部位都能均匀腌制。

3. 烤肘子时不要加水，否则会导致表面不酥脆。

八、家庭版烤蛋糕的做法？

105克奶油奶酪、30克黄油放热水里融化，3个鸡蛋蛋清蛋黄分离，奶油奶酪软化好加蛋黄、50克牛奶、融化的黄油搅匀，筛入30克低筋面粉搅匀，50克白糖分三次加到蛋清中打发，加柠檬汁打发至提起有尖角，舀蛋白到蛋黄中翻拌，倒回蛋白里翻拌，倒入刷油的模具中，烤箱预热上下火150度烤15分钟即可。

九、羊腿肉与芡实的做法？

材料：人参9克，芡实15克，莲子（去心）15克，淮山15克，大枣10克，新鲜羊肉500克

调料：香油、味精、盐各适量

芡实羊肉汤的做法

1、将羊肉洗净，切成小块。

2、锅置火上，加适量清水，放入羊肉块、人参、芡实、莲子、淮山、大枣，用旺火煮沸，改用中小火炖至羊肉熟透，放入香油、味精、盐调味即成。

十、广东烤全羊的做法与用料？

准备材料：全羊1只、 姜500克、盐适量、料酒一瓶、糖100克、大葱 500克、花椒80克、香叶100克、辣椒面适量、花椒面适量、青油1000克

制作步骤：

1、生羊排酸，姜、盐、料酒、糖、大葱、花椒、香叶、辣椒面、花椒面、青油腌制

2、秘制腌料腌制4小时后，上炉

3、不停翻转，每15分钟刷油一次

4、8成熟时，再涂一次调料，让羊肉更好的入味

5、烤至全熟，即可取下

6、盛盘，上桌即可食用