炖羊腿怎么做好吃窍门?
一、炖羊腿怎么做好吃窍门?
1、食材:羊腿一根、粉丝1小把、紫菜20g、香菜2棵、青蒜2根、黑胡椒粉1勺、鸡精半勺、盐2勺、干红辣椒4个、花椒30粒、八角2个。
2、羊腿从中间割断筋膜,切成两段。
3、干红辣椒切成段,大葱切成段,生姜切成片。
4、羊腿放入电压力锅中,加入凉水没过羊腿,再加入花椒粒、八角、大葱、干红辣椒和姜片。
5、加盖密闭,按下牛羊肉键。
6、压好后不要急着打开,等到气阀落下后再开盖,捞掉大葱,打掉浮沫。
7、羊腿捞出来,撕成小块放到电压力锅中,再倒入原汤。
8、大火烧开后,再放入洗净的紫菜烧开。
9、粉丝提前用凉水泡软,放入汤中大火煮开,立即关火。
10、最后调入两勺盐、半勺鸡精和一勺黑胡椒粉搅拌均匀,即可出锅。
二、烤箱烤芹菜窍门?
取剁去小腿的羊腿一只洗净,在肉表面深划十字花刀,刀口深至骨,放入烤盘内,加入胡萝卜丝、芹菜段、葱丝、姜块、蕃茄块,再加入胡椒、料酒、酱油、精盐、清汤等调味品
步骤2
放入烤箱,烘烤约四小时左右,等汤近无,肉干呈酱红色时即可出炉,整羊腿盛盘上桌,用刀切割成小块,供佐酒下饭
三、小羊腿用烤箱烤怎么烤?
用料
小羊腿 1只
盐 10克
洋葱 1个
烤小羊腿(烤箱版)的做法步骤
步骤 1
羊腿泡冷水30分钟左右去除血水,控干后,然后划刀口,用丁戳在肉肉上戳戳戳
步骤 2
洋葱切丝,撒盐,适量的孜然粉,花椒粉,黑椒粉,姜粉,生抽1勺,料酒1勺,抓抓抓
步骤 3
按摩几分钟,放保鲜袋冷藏腌制过夜
步骤 4
最好套2层袋子,再放冷藏室,腌制久一点入味更好
步骤 5
撒上白芝麻,用锡纸包起来
步骤 6
土豆,胡萝卜,口蘑,洋葱切大块,放油,盐,孜然粉腌制半小时
步骤 7
180℃先烤20分钟
步骤 8
打开锡纸
步骤 9
撒香芹叶子再烤5-10分钟即可
四、用烤箱烤羊腿怎么烤?
1、食材:羊腿1只,葱姜蒜适量,料酒1勺,盐适量,生抽1勺,孜然粉适量,蜂蜜适量。
2、羊腿洗干净,划刀口,方便入味。若羊腿特别大,可以再用叉子叉孔。葱姜蒜若干,切碎,加入盐,料酒,生抽,盐放一点就可以,烤出来如果不咸可以再撒椒盐。
3、把调料汁均匀抹在羊腿上,用手反复按摩三分钟,以便更加入味。
4、放冰箱冷藏一晚上或者腌制两个小时以上最佳。
5、腌制好,把调料弄掉,因为烤了会糊。
6、放在烤网上,烤箱正中间,烤箱220℃,烤40分钟。上下管可调的烤箱,上管230摄氏度,下管210。
7、40分钟后,小心取出,放凉到可下手,抹一点蜂蜜上色,撒点孜然粉或者烧烤料,继续原温度烤20分钟。由于骨头那里没肉,用锡箔纸包住,可防止烤糊。
五、带皮羊腿能用烤箱烤吗?
首先原料:羊后腿1 只,芹菜200 克,番茄酱1000 克,番茄250 克,精盐30 克,花椒水1000 克,桂皮5 克,八角10 克,草果2 个,姜20 克,葱头500 克,羊肉汤500 克 买一块羊腿,在脂肪比较厚的地方随便切几刀,这是为了方便入味。 弄点干腌料。想吃羊肉原味的只用盐和黑胡椒就够了。还可以使用其他腌料比如孜然,迷迭香等。把混好的腌料均匀的抹在羊腿表面,拿一个容器装起来,用保鲜膜包住。放冰箱里一晚上入味。
第二天。搞定洋葱和蒜,表面洗干净就好了,然后洋葱切大块,蒜掰成瓣,不需要去皮。其它料根据需求加入 把羊腿从冰箱拿出来,表面抹一层油。
不要怕油多不健康,最后这些油都会流到下面去的。剩下的迷迭香和蒜放羊腿上面。 用锡纸把烤盘包严实了。 因为是低温慢烤,如果不包严实最后会烤干掉。 然后烤箱里160摄氏度烤四个小时。 烤完后应该是这个样子的。
这个时候的肉用两个手指就能撕下来,大骨头用手一拉就下来,都不沾着肉的。
把垫底的料和油留在烤盘里,羊腿装盘就能上桌吃了。
这个蒜是为了调味,不是为了吃的,烤四个小时候剥不剥皮都一样 如果肉比较小的话可以适当缩短时间,但是低温长时间是用烤箱把肉烤烂的必要过程 烤盘倒满水,泡一个晚上,第二天早上一抹就抹掉了
六、100升烤箱能烤几个羊腿?
能烤4个羊腿。
羊腿蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。 1、羊腿中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。 2、羊腿具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊腿便不会再有膻味。 3、羊腿含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊腿有助于提高身体免疫力。羊腿热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
七、烤羊腿烤箱200度烤多久?
烤羊腿200度烤1个小时左右。
烤羊肉的温度可以控制到200~300℃左右的,温度越高,它考的时间会越短一点,如果是控制到200℃左右的话,大概是需要一个小时左右的。如果是在300℃左右的话,大概是需要半个小时左右就可以了,因为烤羊肉很讲究手法的。
八、烤箱烤面筋怎么做好吃?
烤箱版烤面筋
材料:面筋、盐、生抽、蚝油、香油、孜然粉、辣椒面、孜然粒
做法
1、碗中放盐,加入生抽
2、倒入少许蚝油
3、加入香油
4、放适量温水调匀
5、烤串洗净沥干水份
6、将烤串放入调好汁中,用刷子刷料
7、放入盘子中,洒入辣椒面和孜然粉
8、入烤箱,上下火100度烤三分钟
9、期间拿出撒入少许孜然粒即可
九、烤箱烤玉米怎么做好吃?
食材清单玉米2条香油或黄油少许烧烤汁或酱油1汤勺五香粉少许辣椒粉少许蜂蜜或淡奶油80g
烹饪步骤
步骤1
玉米去掉外衣,洗干净,用厨房纸擦干多余的水分。步骤2
用毛刷蘸少许芝麻油或植物油在玉米表面刷一遍,尽量刷均匀。步骤3
用毛刷均匀在玉米上刷上几遍酱油或烧烤汁。步骤4
再刷一层蜂蜜。步骤5
然后撒上一点五香粉,一点辣椒粉。(不吃辣可以不放)步骤6
用锡纸把玉米包好。步骤7
放进去烤箱200度烤30-35分钟。(无需预热)步骤8
香甜软糯的烤玉米就做好了。小贴士
1、烤玉米一定要刷上油,植物油、香油、黄油都可以,如果不刷会干和焦。 2、淡奶油或蜂蜜可以用可以不用,用了味道更加香甜。 3、喜欢吃辣的可以在玉米表面撒上少许辣椒粉。 4、如果嫌烘烤时间!太久可以先用水煮一下再烤。
十、烤箱烤青鱼怎么做好吃?
材料主料:青鱼200g;辅料:生抽适量、小葱适量、蒜适量、白糖适量、姜适量烤海青鱼1青鱼去内脏洗净,切段后 再将每段鱼剖成两半2将葱姜,蒜,白糖,生抽混入小碗内3将剖好的鱼逐片浸入调料碗中,摆盘4烤箱200度预热烤10分钟后,取出两面刷调料汁5入烤箱后再烤5分钟左右即可小贴士1. 鱼片不算厚,我喜欢皮上烤的过一点的好吃,自己掌握时间2. 鱼用来烤很干净,很好吃我觉得所有的鱼都可以这样吃
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