扒羊腿的做法窍门？ 空气炸锅烙饼做法大全窍门？

一、扒羊腿的做法窍门？

用料：盐、白醋、白胡椒、葱段、姜、羊腿。

做法是：

1、准备好一条羊腿洗干净，最好是前腿前腿 。

2、准备葱段、姜、白胡椒、加入料酒 、羊腿，开大火至煮沸。

3、慢慢的打去锅中的血沫，保持锅中的汤保持沸腾状态。

5、放入白醋去掉悻杂的味道，保持沸腾清理血沫。

6、汤清后放入葱段和白胡椒转小火，盖盖煮45分钟。

7、然后把锅中的葱段挑出来扔掉，加入一些盐，汤底有咸味即可。

8、开大火煮5-8分钟即可关火，等温服稍微降一降，准备好洋葱、大蒜、韭菜花酱、辣椒碎、就可以把羊腿捞出来即可吃。

二、空气炸锅烙饼做法大全窍门？

1、将油和水以及盐放入小碗中搅拌均匀。盆中加入面粉和小碗中的水，揉成光滑的面团。然后用压面机多压几遍，最后压成很薄的片。

2、用刀切成小块，在面片中间切几刀，用刷子刷上一层油备用。

3、把空气炸锅插上电源，设定温度200度，先预热2分钟，炸制时间设定5分钟。中间取出用筷子翻面一次，顺便再刷一遍玉米油（这样炸出来的薄脆更香更脆）。炸制时间结束就可以取出啦。

三、空气炸锅炒核桃的做法窍门？

1、方法一

（1）把干核桃直接放入空气炸锅内（例如：新疆家人自种的纸皮核桃），设定180度15分钟。

（2）时间到直接拿出来就好。

（3）纸皮核桃皮薄，经过烘烤，核桃更是自然裂口，无需工具，直接用手掰开就好。烤好的核桃就是带皮吃也已经没有涩涩的苦味了。

2、方法二：

（1）准备生核桃仁 300g白砂糖或者棕糖 130克清水 200克 白芝麻 少许。

（2）生核桃仁300g，加入漠过食材的清水煮沸，者一遍的目的是煮去核桃的涩味及颜色，所以看起来有点脏，煮好后再次清洗干净即可.煮一下下就好了，不需要很久。

（3）再次加入清水及白砂糖（没有白砂糖可以用棕糖），移入空气炸锅中，摊开，300F（150度）15-20分钟即可。

3、方法三:

（1）准备核桃仁若干。

（2）空气炸锅180度预热2分钟 ，刚剥好的核桃仁放进去，4分钟，多的话可以延长1~2分钟 。

（3）出炉微凉后，出锅后放凉就可以了。

四、美的空气炸锅炸薯条的做法窍门？

做薯条之前要把薯条用少量食用油拌一下。这样炸出的薯条更好吃。

五、空气炸锅炸香菇的做法大全窍门？

步骤 1

买平菇800克。我买的是朵比较小的，这样比较入味。

步骤 2

去掉根部，撕成一朵一朵的，有大片一点的可以撕成2-3瓣。

步骤 3

用水冲洗干净。时间不紧张的可以稍微泡一泡。

步骤 4

洗净后捞出，攥干水分。

步骤 5

加入盐，花椒粉。先搅拌均匀，防止后面加其他材料后盐分不均。

步骤 6

加入一勺蚝油。

步骤 7

打入两个鸡蛋，如果家里鸡蛋个头小，可以打3个。基本上大鸡蛋2个湿度就足够了，也可以打一个鸡蛋加一点水。

步骤 8

加入面粉和淀粉，搅拌均匀，如果太干可以加适量清水。

步骤 9

拌匀后加入少量植物油，因为蘑菇不含油分，不加一点油在空气炸锅里面出不来油炸的口感，只会出现烤干的感觉。

步骤 10

把蘑菇均匀铺在空气炸锅的炸网上。我为了偷懒好洗，在下面铺了一张油纸，油纸上要扎一些小眼，方便热风流通。

步骤 11

180度预热5分钟后放入蘑菇，开200度炸13-15分钟。中间每隔5分钟要拿出来搅拌一下，让蘑菇都能受热，防止有些部分糊了，有些部分还不熟。 看到蘑菇变成金黄色就可以盛出来了，好吃的空气炸锅炸蘑菇就做好了。

六、空气炸锅红烧肉的做法窍门？

做法：

①五花肉凉水下锅，中火煮开去血沫

②捞出厨房用纸沾干水分

③放入空气炸锅中180℃15分钟犒油

④把肉取出，利用炸锅里的油炸一下煮好的鹌鹑蛋或者鸡蛋

⑤取锅少油加冰糖炒糖色，焦糖色的时候下入五花肉翻炒上色

⑥加入配料香料继续翻炒，加入酱汁添一碗水煮十分钟

⑦把锅中所有食材倒进电饭煲里，用煮肉档，煮好后，把配料捡出不用，把肉和汁水一起倒入炒锅中

⑧开大火尝一下味道，可适量加盐或者糖，收汁出锅就可以了

七、白切羊腿的正宗做法窍门？

料：羊肉(肥瘦)2500克

调料：八角15克,盐10克,丁香3克,酱油200克,茴香籽[小茴香籽]10克,白砂糖50克,桂皮10克,黄酒50克,陈皮3克,小葱25克,姜50克,香油25克,花椒10克

白切羊肉的特色：

色鲜味醇，肉质紧密，酱香浓郁，风味别致。

白切羊肉的做法：

1. 羊肉（山羊肉）切成长20 厘米、宽13 厘米、厚5 厘米的长方块，连同2 根筒子骨一起漂洗干净；

2. 将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陈皮装进小白布袋中，捆好袋口，做成香料袋；

3. 葱姜洗净，生姜拍松，香葱挽结；

4. 炒锅置中火上，加清水2000毫升烧热，将羊筒子骨放在锅底，香料袋放在筒子骨中间，羊肉放在上面，顺码成梳子背形，再放入葱、姜和精盐、酱油(窝子酱油)、黄酒、白糖，一起煮开后，改用微火加盖焖煮40 分钟取出；

5. 取1 米见方的干净白布一块，铺在案板上，将煮好的羊肉块，平整地摆放在白布中间包好；

6. 再用同样见方、重约25 公斤的厚木板一块，压在包好的羊肉上面，压制10 小时后取出；

7. 将压制好的羊肉块改切成5 厘米长、3 厘米宽、0.3 厘米厚的长方片，码入平盘中，叠摆成元宝形，刷上香油即成。

八、空气炸锅炸花卷窍门？

将蛋黄液刷到花卷表面顶，然后撒上黑芝麻点缀，放进空气炸锅，200度烤个8分钟就可以出锅啦

九、空气炸锅爆大米花做法步骤窍门？

1、先将空气炸锅预热几分钟，一般有个五分钟就足够了，这样做出来的大米花更加香脆。

2、将大米放进空气炸锅中，然后淋点油加点糖。

3、将空气炸锅温度定在200度，加热五六分钟，大米花就做好了。如果买的是那种专门做大米花的大米做出来会更加好吃。

十、空气炸锅炒带皮核桃的做法窍门？

1、用料：核桃５００ｇ、食盐２００ｇ。

2、把带壳的核桃去壳备用（如是核桃肉的忽略第一步），取一口干净的锅烧一锅开水，待水开后倒入核桃肉翻炒几下捞起，沥干水分放入垫有厨房吸油纸的盘子上稍微晾干备用。

3、取适量食盐放入锅中用中火翻炒至盐温热，再把备用的核桃肉倒入炒热的盐中继续翻炒，炒至核桃肉颜色略变深，核桃肉上的盐能轻易脱落为止关火。

4、把盐过滤掉，核桃放凉即可装入袋子防止返潮。