电烤箱烤羊腿正宗做法？

一、电烤箱烤羊腿正宗做法？

1.

300克羊腿上间隔一厘米左右深划（为了后期腌制入味），给羊腿做个spa，带上一次性手套，抹5克盐，半勺蚝油，半勺生抽，半勺老抽，撒上10克葱10克姜10克蒜，然后裹上保鲜膜放冰箱冷藏一夜。

2.

把50克胡萝卜、50克土豆、50克洋葱，30克辣椒切块铺满烤盘（烤盘底下铺锡纸）

3.

然后撒5克孜然粒，在上面盖好另一层锡纸、烤箱预热（200度，六分钟）就进烤箱开始烤80分钟，蔬菜类出水分，掀开上一层锡纸，开始收汁啦，往上面撒3克胡椒粉、3克五香粉、2克孜然粉

4.

每面收汁五分钟就有焦色，出烤箱撒10克香菜点缀。

5.

可以食用了

二、羊腿切片烤箱版正宗做法？

首先，买一条羊腿。考虑到如果用的是大概40升容量以内的台式烤箱，羊前腿会更合适一些。

到手的时候，应该是冰冻的状态，所以，带着包装，放冰箱冷藏室解冻。我一般是头一天放冷藏室里，第二天早上腌制，晚上就能吃到。

这是已经低温解冻好的状态，水分流失不多

腌制的香料：

大蒜一头，花椒一小勺、孜然一小勺、迷迭香（新鲜的或者干的都行）、橄榄油；

烟熏红椒粉——这是上色用的，不辣，非必须，不过平时烤鸡烤排骨烤羊排我都会用到，所以建议备一罐在家；

蘸肉的香料：

孜然、花椒、辣椒粉、盐；

或者是买成品的辣椒粉

做法：

这道烤羊腿，从解冻到烤成，大概的时间是：

解冻：8个小时；

腌制：4-6个小时；

烤制：2.5-3个小时；

1、准备腌料

花椒和孜然放在干净的热锅里焙香

准备一个捣舂，把焙好的花椒孜然，捣成粉

然后用压蒜器把大蒜压成蒜蓉，把迷迭香切碎，一起放进捣舂里，加入一小勺橄榄油和一小勺盐，将捣舂里的香料搅拌均匀

2、准备羊腿

解冻好的羊腿，用厨房纸吸干表面水分

用刀在厚的肉上划上几刀，方便腌制的时候入味；

3、腌制羊腿

均匀的把香料抹在羊腿上，包括用刀划过后的缝隙里也抹上

均匀的撒上烟熏红椒粉和辣椒粉

用手将所有的腌料抹匀，顺便给羊腿按摩大概10分钟左右

用保鲜膜包好，放到冰箱冷藏室里，腌制4-6个小时

4、第一次烤制——烤熟

烤箱预热120度

烤盘铺好锡纸，把腌好的羊肉放进去，再用锡纸包好，放进烤箱里

以上下120度的火力，烤1.5-2个小时

这个过程，是让羊腿烤熟，但是又不至于流失很多水分。

我尝试过用90度烤，效果也很好，但是时间要更加久。

1.5小时过后查看一下羊腿的状态，烤盘上有些汁水，不多

这个状态基本上已经熟了

5、第二次烤制——上色

这个过程是让羊腿表面经过高温烘烤，获得焦脆的外皮、饱满的风味和迷人的色泽（美拉德反应来了）

揭去表面的锡纸，然后烤箱温度设定到上火210度，下火190度

羊腿重新放进烤箱里，两面各烤20分钟左右

This is 漂亮

6、准备蘸料

平底锅重新烧热，放入孜然、小茴香和花椒，焙香

用捣舂捣成粉末

装到香料碟里，和辣椒粉、少许盐混合均匀

这个蘸料可以弄多一些，一会先撒一部分到烤好的羊腿上完成，开始吃

用一个大的盘子装好，撒上少许准备好的蘸料，把小刀拿出来，开始片肉吃吧！

三、烤箱烤腰果正宗做法？

做法步骤

1、腰果是一整颗的，切成两半可以烤的均匀点

2、用小刀沿着腰果中缝切开

3、一斤腰果切了20分钟才搞定。接着先去预热烤箱150℃5-10分钟。

4、腰果放保鲜袋里倒一点食用油，不要太多

5、扎紧袋口，把腰果和油摇均匀

6、放一小勺糖

7、半小勺盐

8、再摇均匀

9、烤盘上放一张硅油纸，把腰果倒上面铺均匀，一个烤盘可以铺半斤腰果。

10、放入已经预热好的烤箱，最上层和最下层，如果只有一个烤盘就放中间。150℃烤20分钟，只有一盘的话就烤15分钟，具体还要看各自家里的烤箱，最后几分钟看着点，别烤过火了。

11、烤好后拿出晾凉了就放密封罐，想吃了就倒点出来。

四、正宗烤箱烤猪排的做法？

材料

1、猪排骨三根。

2、五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、盐适量。

3、蜂蜜两大匙、海鲜酱油两汤勺、调和油一大勺。

4、葱段、红辣椒段、熟白芝麻少许。

5、锡箔纸一张。

做法

1、猪排骨用热水清洗净；将五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、盐、酱油、海鲜酱、同放一个碗里拌匀制腌味料。

2、在排骨上刷上味料（多刷几遍）。

3、将排骨裹上保鲜膜，装入保鲜袋，放入冰箱腌一至两天。

4、烤盘里放入锡箔纸，将腌渍好的猪排取出后放锡箔纸上依次刷上味料、蜂蜜、调和油。将猪排用锡箔纸包好，放入烤箱。

5、烤箱用200度预感热约5分钟，再将烤盘放中层，上、下火200度烤15分钟。

6、取出后再刷味料、蜂蜜、海鲜酱油。

7、将另一面朝上，放烤箱上层，上火180度烤10分钟。

8、取出，再刷味料、油，放入烤箱上层，上火180度10分钟。

9、响铃后取出，撒上葱段、辣椒段、熟白芝麻即成。

五、小羊腿用烤箱烤怎么烤？

用料

小羊腿 1只

盐 10克

洋葱 1个

烤小羊腿（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

羊腿泡冷水30分钟左右去除血水，控干后，然后划刀口，用丁戳在肉肉上戳戳戳

步骤 2

洋葱切丝，撒盐，适量的孜然粉，花椒粉，黑椒粉，姜粉，生抽1勺，料酒1勺，抓抓抓

步骤 3

按摩几分钟，放保鲜袋冷藏腌制过夜

步骤 4

最好套2层袋子，再放冷藏室，腌制久一点入味更好

步骤 5

撒上白芝麻，用锡纸包起来

步骤 6

土豆，胡萝卜，口蘑，洋葱切大块，放油，盐，孜然粉腌制半小时

步骤 7

180℃先烤20分钟

步骤 8

打开锡纸

步骤 9

撒香芹叶子再烤5-10分钟即可

六、用烤箱烤羊腿怎么烤？

1、食材：羊腿1只，葱姜蒜适量，料酒1勺，盐适量，生抽1勺，孜然粉适量，蜂蜜适量。

2、羊腿洗干净，划刀口，方便入味。若羊腿特别大，可以再用叉子叉孔。葱姜蒜若干，切碎，加入盐，料酒，生抽，盐放一点就可以，烤出来如果不咸可以再撒椒盐。

3、把调料汁均匀抹在羊腿上，用手反复按摩三分钟，以便更加入味。

4、放冰箱冷藏一晚上或者腌制两个小时以上最佳。

5、腌制好，把调料弄掉，因为烤了会糊。

6、放在烤网上，烤箱正中间，烤箱220℃，烤40分钟。上下管可调的烤箱，上管230摄氏度，下管210。

7、40分钟后，小心取出，放凉到可下手，抹一点蜂蜜上色，撒点孜然粉或者烧烤料，继续原温度烤20分钟。由于骨头那里没肉，用锡箔纸包住，可防止烤糊。

七、枣糕的正宗做法烤箱烤枣糕？

用料

鸡蛋6个

去核红枣100克

纯牛奶200克

玉米油100克

红糖150克

低筋面粉200克

白芝麻适量

柠檬汁几滴

做法

1/13准备好材料

2/13红枣洗净放入蒸锅蒸熟。

3/13放入破壁机中，加入玉米油和牛奶打成细腻的泥。

4/13倒入容器中备用。

5/13把鸡蛋全打入厨师机桶中，加入柠檬汁。

6/13再一次性加入红糖，启动厨师机快速打发，打至蓬松发白，提起打蛋器滴落时纹路不易消失即可。

7/13分两次筛入低筋面粉，每次筛入都要拌匀才能筛入下一次。

8/13再加入枣泥，翻拌均匀。

9/13拌好的蛋糕糊。

10/13把拌匀的面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，再提前模具震一震，震出大气泡。

11/13表面再撒上白芝麻。

12/13放入预热好的东菱烤箱，上下120度，下火150度，下层烤50-60分钟，烤好取出晾凉，无需倒扣。

八、烤箱烤白萝卜正宗做法？

1 将洗净的白萝卜去皮，切成小方块。

2 用烧烤针将白萝卜块穿成串，装入盘中，待用。

3 在烧烤架上刷适量食用油。

九、电烤箱烤牛排正宗做法？

需要准备的食材：牛排和黄油或者可以是食用油，盐和黑胡椒粉。

　　做法：1.首先需要把排解冻，可以把牛排放到温室里面解冻

　　2.准备一口平底锅，往里面放入一勺黄油，如果没有黄油的话，可以用食用油代替一下，之后就用大火热锅，然后放入解冻的牛排;3.之后每隔十五秒的时间需要把牛排翻一次面，让它们整体都可以烤制均匀，并且不断地舀出锅内的油汁浇在牛排上4.然后需要把烤箱预热，大概到200摄氏度左右就可以了，还需要准备好锡纸并且把它们折成碗的型状。

　　5.在牛排起锅之前可以倒入一点点红酒，把牛排煎干之后就马上夹起牛排放进折好的锡纸碗里，然后可以放进烤箱开始烤。

　　6.三分钟之后就可以把牛扒取出来并用锡纸把牛排盖紧，将牛排包裹严实，放入烤箱里，大概闷5分钟就可以取出来了。

　　7.牛排可以浇酱汁，也可以吃原汁原味的牛排，从烤箱拿出来之后要放置大概5分钟才可以食用牛排。

十、烤箱烤绿茄子正宗做法？

材料

茄子一根，葱末蒜末适量，肉末30g，油适量，生抽一勺，辣椒油一勺，黑胡椒3g，盐适量，白糖适量

做法

1、油锅中放入一半的葱末蒜末炒香，再放肉末翻炒，加盐，生抽，白糖炒匀，盛出备用；

2、茄子放入微波炉用中火叮1分钟，直到稍微变软，切一条口子，刷上橄榄油；

3、放剩余的葱，蒜放入预热到170度的烤箱中，烘烤5-8分钟，然后取出茄子放上肉酱，继续放入烤箱烤3-5分钟，最后撒上黑胡椒、辣椒油即可。