羊腿怎么烤? 烤好的羊腿凉了好吃吗?
一、羊腿怎么烤?
1、将羊腿用温水清冼干净,用尖刀在正反面上戳上若干小洞。
2、两面均匀地撒上盐和孜然粉。
3、轻轻揉一下,让盐和孜然粉揉入;这样做为了更易入味,因羊腿较大。
4、封包好,放入冰箱,腌上1--2昼夜。
5、取出腌好的羊腿,放在烤盘里;在正面借助尖刀随意插入十来个蒜片。
6、反面撒上一些香料粉,就是街上你可以买到的一些香料汇总(内有八角、胡椒、桂皮、小茴、大茴、花椒、丁香、豆蔻、干姜、草果、迷迭香、百里香等),没有严格的规定;并注入沸水约400ml。
7、入160度的烤箱中层烤45分钟后,取出将污水倒掉。
8、将一只西红柿切片,排在羊腿上,再注入沸水约300ml;并将土豆削皮、切成船形、撒点盐和香料粉投入烤盘。与羊腿一起再入160度的烤箱中层烤45分钟。
9、45分钟后烤盘取出。
10、将羊腿反个面,在羊腿正面上撒一些香料粉,将土豆扒到一边;并将胡萝卜、洋葱、苹果、茄子等各类蔬菜切成大块,拌入适量的油盐投入烤盘另一边,再入160度的烤箱中层烤45分钟。
11、45分钟后烤盘取出,将烤肉汁倒出来,后面要用这个原汁熬酱汁。
12、在羊腿上放在一些新鲜的迷迭香(迷迭香最适应羊肉),入烤箱中上层烤15分钟,但这次烤箱温度要调高到220度,这样做为了上色,得到一个焦脆漂亮的外壳。
二、烤好的羊腿凉了好吃吗?
不好吃,烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展,在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品,使其形、色、味、鲜集一体,色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻,被人们赞为"眼未见其物,香味已扑鼻"。
三、鳜鱼怎么弄着吃?
主料,鳜鱼750克
辅料,生姜3片, 番茄两个, 番茄酱适量 ,清水适量 ,盐适量
步骤1,番茄顶部打十字花刀,番茄去皮,切成小块
步骤2,鳜鱼两面打斜井字花刀,锅内倒油,鳜鱼煎至两面金黄备用
步骤3,锅里重新倒油,放入姜丝,炒香,加入番茄块炒出汁水,加入番茄酱炒香
步骤4,放入煎好的鳜鱼,加入清水,煮开后,加入适量盐,转中小火慢慢炖煮
烹饪技巧
效果慢慢炖煮入味,这样才会把鱼的鲜味煮出来,番茄的酸甜味煮进鱼肉里
四、白鱼怎么弄着吃?
用料:白鱼 150g","油豆腐皮(油豆腐也可以) 3片","小黄瓜 2条","红萝卜 1条","白萝卜 适量","高丽菜 适量","大白菜 适量","猪肉片 数片","各式菇类 适量","酱油 1大匙","料理清酒 1大匙,姜泥 1大匙,鸡汤粉 1小匙,盐 1小匙,水 200cc。
做法:
1.小黄瓜、红萝卜和白萝卜用削皮刀削成薄片, 将小黄瓜和红萝卜等平放著削比较好处理,大白菜切片、高丽菜切成长条状,菇类洗好备用。
2.先在锅中作一个白菜猪肉的叠层当作基底,一片白菜一片猪肉一层一层叠起来,以白鱼和豆腐皮为中心,用小黄瓜、红萝卜和白萝卜薄片卷起来,另外作几个用小黄瓜和高丽菜卷起来的花朵。
3.将卷好的花朵一个一个放进锅中,愈挤愈不会散开,最后外围用菇类的食材将中间的花朵固定住。
4.将调味料和水均匀淋在锅里,盖上锅盖用中小火慢慢闷煮30~40分钟,煮好的卷卷锅依然美丽,蔬菜和肉类海鲜闷得好甜美,姜味的淡淡清香可以更开胃。
五、白蚁怎么弄着吃?
油炸白蚁的烹饪方法:
和平常的肉类做法是一样的,简单容易学会,你如果也喜欢吃虫类食物的话,就可以按照下面的烹饪方法进行制作。
1、腌制(第一步:腌,蚂蚁死后,将蚂蚁放入味精、白糖、盐进行腌制)
2、放入大葱和蒜(将大葱和蒜头放入小火油锅翻炒,等到发现蒜香味即可)
3、将蚂蚁放进锅中(将腌制好的蚂蚁放入油锅中,和大葱蒜头一起炸,知道脚和腹部几乎完全僵硬,即可起锅。一道完整的油炸蚂蚁就可上桌了。)
六、秋蝉怎么弄着吃?
1.炒知了
(1)将买回家的知了用清水冲泡干净,然后再用淡盐水给泡半天左右,让知了可以入味,接着再把水份给控干。
(2)葱切成片状,锅中加入适量的油,稍微多一些,炒出来的知了味道才会比较好吃。
(3)等油热好之后,把花椒,葱放到锅中炒香,接着把知了也加入,用大火爆炒,加入少许的酱油,盐,炒到表面变成金黄色就可以了。
(4)等稍微的变凉一点会更好吃
七、青鱼怎么弄着吃?
今天我们用好吃的青鱼(不是黑鱼也不是草鱼)来做了这道家常红烧鱼。青鱼没有人买整条的,因为太大了,一条少则十斤呢!听说最重的青鱼有2百多斤!看到胡葱了吗?是不是比香葱大,大葱小呢?如果你实在买不到,那用香葱代替也是另一番好滋味啊!
步骤1
胡葱清洗干净后切断
步骤2
生姜切片
步骤3
青鱼段去鳞片用纸擦干
八、烤羊腿和烤牛腿哪个好吃?
烤羊腿和烤牛腿都是非常好吃的,而且自己烤的话味道更好,只需要准备一些粉包,然后不停的转着,在火上面一直烤着就可以了,不过可能吃的时候会有一点点热气,不过吃起来味道是非常棒的,再搭配些饮料。内蒙古,青藏,西藏的那些烤羊腿都是非常好吃的。
九、小羊腿用烤箱烤怎么烤?
用料
小羊腿 1只
盐 10克
洋葱 1个
烤小羊腿(烤箱版)的做法步骤
步骤 1
羊腿泡冷水30分钟左右去除血水,控干后,然后划刀口,用丁戳在肉肉上戳戳戳
步骤 2
洋葱切丝,撒盐,适量的孜然粉,花椒粉,黑椒粉,姜粉,生抽1勺,料酒1勺,抓抓抓
步骤 3
按摩几分钟,放保鲜袋冷藏腌制过夜
步骤 4
最好套2层袋子,再放冷藏室,腌制久一点入味更好
步骤 5
撒上白芝麻,用锡纸包起来
步骤 6
土豆,胡萝卜,口蘑,洋葱切大块,放油,盐,孜然粉腌制半小时
步骤 7
180℃先烤20分钟
步骤 8
打开锡纸
步骤 9
撒香芹叶子再烤5-10分钟即可
十、猪红怎么弄着最好吃?
猪红妙韭菜豆芽最好吃,做法如下:
1、热油倒姜片煸香半分钟,倒入猪红翻炒半分钟,关火,倒入姜,蒜蓉,盐,料酒,胡椒粉,开火,翻炒七分熟盛出。
2、锅中留油,倒入豆芽菜,放盐,炒至九成熟倒入韭菜,倒入猪红,放盐,鸡粉,耗油。翻炒翻炒翻炒,一分钟,盛出,完成。
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