怎样做肉松软又好吃？ 怎样做羊松饭？

一、怎样做肉松软又好吃？

肉松，相信大家都不陌生，特别是妈妈们，给孩子准备的食物中，很多品种都会用到肉松。比如肉松面包、肉松饭团、肉松小贝，或者将肉松加入在粥里面等。那你们的肉松是在超市购买还是在家做呢？可能好多妈妈们都还不知道可以在家做。就像我每次做好了发朋友圈，总有人疑问“这也可以自己做？”，我会自信满满的回复圈友，我家这几年用的肉松都是自己做的。所以他们也急切的想我分享方法，今天就来说说自制肉松这事儿。在家自己做的肉松健康无添加，比外面买的都好吃，孩子吃也很放心，

二、怎样做羊松饭？

1.先将羊肩肉切成小粒状，装入碗内用少许生抽、白糖、生粉、孜然粉腌制备用

2.将大米洗干净用少许橄榄油、盐腌片刻

3.土豆、洋葱去皮切成小方粒将腌过的米以及土豆粒放入沙锅内，注入适量清水盖上锅盖大火转小火慢慢煮

4.煮饭期间，烧热平底锅倒入适量橄榄油，放入腌好的羊肩肉开始炒，炒至变色，调入少许孜然继续炒均匀，然后加入洋葱粒一起炒片刻盛起备用

5.当锅里的水快收干的时候打开锅盖，把炒好的羊肩肉洋葱倒入饭上

6.盖上锅盖后继续用小火焖片刻即可

三、怎样做沙煲饭好吃？

主料：鸡肉500克

辅料：荷兰豆20克，胡萝卜10克，小葱2棵，大蒜2瓣，姜1片，黄豆酱15克，酱油20克，盐5克。

鸡肉沙煲饭的做法：

1、准备材料并清洗。

2、胡萝卜切粒，姜、蒜切小粒，荷兰豆撕去豆荚线切小块，小葱切葱花。

3、鸡肉剁小块放入姜蒜粒、黄豆酱、酱油腌半个钟。

4、米放入沙煲洗净泡15分钟，大火煮开。

5、转小火放入鸡肉、荷兰豆、胡萝卜，盖盖小火煲15分钟。

6、关火淋少许酱油、撒入葱花，淋少许芝麻油盖盖焖5分钟即可，不用开火。

7、沙煲饭做好啦，简单又好吃。

四、怎样做猪肉松细又好吃？

— 食材清单 —

主料:

瘦肉500g

辅料:

草果3个

八角2个

桂皮2小块

生姜2片

酱油3勺

橄榄油3勺

白砂糖3勺

盐1勺

— 烹饪步骤 —

1· 首先准备草果、八角、桂皮、姜片

2· 接着把瘦肉洗干净切成相等大小的块，冷水下锅中

3· 把材料一起放入锅中大火煮开后把浮末去掉，小火继续熬煮半小时

4· 时间到马上将肉捞起沥干

5· 将肉块放入保鲜袋里

6· 然后拿红酒瓶碾压肉块

7· 碾压过的肉片自己用手慢慢扯成细丝（这个很考验人的耐心，用了差不多半小时）

8· 接下来准备调料，橄榄油三勺

9· 酱油三勺

10· 白糖三勺

11· 盐一勺

12· 搅拌均匀酱料

13· 肉丝倒入酱料中

14· （把面包机里的搅拌刀在放酱料前放好）面包桶直接放入面包机

15· 盖好盖子按10果酱键，1:20小时后再重新启动一次（因为这次不够干爽所以又再启动一次）

五、做包鱼饭怎样好吃？

或许你说的是鲍鱼饭？

1、胡萝卜事先切片再用模具压出形状，西兰花撕小朵并焯水，然后过冷水后捞出控干水分。

2、新鲜鲍鱼用小刀去掉壳，去掉黑色不能食用部分，清洗干净并切花刀。

3、锅内放入骨汤加入鲍鱼烧开后煮4~5分钟，不要煮太久会煮老。

4、然后将鲍鱼捞出。锅内加入蚝油、生抽、料酒、少许白糖搅拌均匀，烧开后煮一小会。

5、准备一些水淀粉，分几次调入水淀粉，并且每一次都要搅拌均匀，直至达到想要的粘稠程度。

6、米饭盛好，摆好西兰花、胡萝卜和鲍鱼。

7、将粘稠的汤汁浇在上面即可。

六、羊怎样做才好吃？

质量好的羊肉，主要是吃它的原生态自然香味，最好吃的做法就是清炖丶水煮羊肉，炖煮时，只需放少许生抽，老抽，醋，葱花，植物油，盐即可，炖煮一小时以上，羊肉软硬适中，口感Q弹，肉质纯香浓郁时，做到去除羊膻味后即可食用最美味，最大限度的炖煮出羊肉本色的肉香，（而绝不是让香料来喧宾夺主）然后，用这清炖的羊肉，沾着大草原原生态的韭菜花酱，或是芝麻花生酱，大口吃羊肉，是最好吃的。

肉类中，羊肉比猪肉偏瘦，比牛肉略多了点脂肪，羊肉略带三分脂肪，吃起来更加香气四溢，另人唾诞三尺，营养成分也最适中，用清炖丶水煮即能最大成度保持营养也最大成度保持肉香本色，是最好的做法和吃法！

七、怎样做羊排好吃？

椒盐羊排

准备食材如下：羊排1000克，小葱2根，青红椒各1根，生姜1块，大蒜5瓣，椒盐适量，八角3个，桂皮2块，香叶5片，草果2个

具体做法如下：将小葱切碎，青红椒切碎，生姜，大蒜拍扁剁碎备用，羊排拆分成小块，起锅加入羊排，加入羊排2倍的清水，加入姜片，料酒，加入八角，桂皮，香叶，草果，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火炖一个小时，炖好的羊排捞出，沥干水分，再起锅，加入青红椒碎，姜末，蒜末，小火炒香，然后倒入羊排，撒入适量的食盐，翻炒均匀后撒入葱花即可出锅！

八、羊肉松焗饭怎么做？

羊肉松焗饭

材料:

瓦锅一只、大米、羊肉、姜、葱、生抽、油

制作步骤:

1、米洗净晾干，用晾干的米做饭，这样做出来的米饭不容易烧焦。

2、羊肉剁碎，将姜和葱榨汁(可辟羊的膻味)，把汁液洒在羊肉上拌匀，再加上生抽腌制羊肉。

3、饭烧至不见水泡冒出来，把羊肉倒在米饭上面，盖上盖子，慢火焗8~9分钟，期间将油两次浇在锅盖边缘，让油深入饭中。

4、放入葱花，盖上锅盖即可以上桌。

九、怎样做牛肉松？

用料

牛里脊 400g

生姜 2片

大葱白 一小段

生抽 2g

盐（可不加） 1g

做法步骤

1、牛里脊去筋膜。去筋膜这一步很重要，避免肉松里夹硬丝。

2、洗净切小方块。

3、清水浸泡半个小时左右，去除血水。这一步有助于牛肉去腥，期间可以多次更换血水，直至由浊变清。

4、滤网沥干，转入汤锅中。

5、放两片生姜和一小段大葱白。

6、倒入清水，没过牛肉。

7、大火煮开，用勺子撇去浮沫。

8、转中小火，炖煮约40分钟。如果想缩短时间，可以用高压锅来做这一步，加水炖20分钟即可。

9、捞起放至温热后，装入保鲜袋里。煮牛肉的汤别浪费，可以放凉后用冰格分装，冷冻起来当高汤用。

10、用擀面杖把煮烂的牛肉细细敲碎碾碎。

11、再用手撕成小片或细丝，这样有助于后面的操作，成品也会更均匀。

12、倒入不粘锅中，调入盐和生抽。因为调料用量和食材相比用量非常少，如果给一岁以下的宝宝尝的话，也可以不加。当然，如果是大孩子或大人吃的话，那调料可以再适当增加一些。

13、借助锅铲小火慢炒。

14、炒至肉松中的水分基本收干，但又略带一点点湿气的状态。注意不要炒得太干。之前分享猪肉松做法时，有朋友表示最后做出来的成品没有蓬松的状态，就是因为这一步炒太久了。

15、稍稍放凉后，倒入料理机中。

16、稍微搅打一下。用料理机搅拌可以让成品更加蓬松，但切记不需要打太久，不然最后都成沫沫了。

17、再次倒入锅中，小火翻炒。

18、炒至肉松呈现蓬松的毛绒状态，就ok咯~

19、做好的牛肉松密封干燥处保存，根据加盐量的不同，可以保存1~3周。

十、怎样做糯米卷饭最好吃？

糯米卷包饭的做法：

一、材料

猪肉200克、香菇10朵、水发竹笋100克、水发鱿鱼50克、大干贝4粒、干荷叶2张、白糯米200克

二、做法

荷叶泡水。

泡发香菇、鱿鱼。

发好的笋干切丁。

鱿鱼、香菇切丁。

鲜肉切丁。

所以切丁的材料，加两碗水，以盐、糖、生抽、黄酒、蚝油和胡椒粉调味，高压锅压10分钟后，开盖大火收汁。

煮好的糯米饭拌入三勺生抽。

泡好的荷叶挤干水份，裁成两半。将糯米饭铺在其中，加一大勺收好汁的馅料，中间放一颗元贝。

再铺上一层糯米饭，包好荷叶。

大火蒸10分钟，即可。