松茸羊肉汤的做法大全？

一、松茸羊肉汤的做法大全？

羊排洗净放入锅里，加水浸没羊排，大火煮沸后煮3分钟，捞出温水洗净，晾干。 平底煎锅加热，放很少一点油，放入羊排，中火煎出油并上色，取出待用。 将羊排内侧（腹腔那边）朝天，放在砧板上，肋骨向上，脊骨在下方，在第一、二根肋骨间，用刀从筋膜中段位置切入（不要从筋膜顶端开始切，最上面要连着一小段），向下切到脊骨，切入深度约2/3，不要切断，这样才能做出皇冠造型。以此类推，两两肋骨之间都切开。然后将羊排立起来，内侧朝外围成圆形，用棉线扎紧，固定造型。

姬松茸提前泡发，洗净，挤干水分。 姬松茸加入煎锅，用羊油煸香，加入蒜瓣继续炒出香味，倒入一口铸铁锅。加热铸铁锅，放入皇冠造型的羊排，加入老抽、生抽、糖、盐、红酒、香料和水，大火烧开，用大汤勺不断的将汤汁浇在羊排上上色，煮10分钟，关火。 用2层锡纸盖住铸铁锅，边缘卷起锁水，放进烤箱，170度烤1小时。

烤完后，取出铸铁锅，放到燥火上，大火加热，收收汤汁，就可以出锅享用了😀

二、松茸炖鱼做法大全？

松茸炖鱼做法:

鲫鱼洗净，沥水，撒上盐腌制十分钟以上。

松茸切片

材料准备齐全

1，热锅，用生姜擦一遍锅内，在倒入油～这样煎鱼就不会粘锅了。

2，下入腌制的鲫鱼，煎至两面金黄。

3，倒出多余的油，加入滚烫的开水。

4，鱼汤要乳白色，一要煎鱼加开水。

5，加入姜片，小葱头，盐。

6，下入松茸，煮开5～6分钟即可。

鲜香松茸汤即将出锅。

我家不喜欢食材里放鸡精味精之类，需要的可以这一步加一点鸡精。

野生菌，吃的是它的原汁原味，个人建议加盐就行（个人喜好）。

来点绿色装饰下，上桌😍。

秒秒钟空盘😂

三、松茸蓉做法大全？

食材：母鸡半只、竹荪3-5只、松茸5只、瑶柱10粒、红枣5粒、生姜三片

做法：

1⃣母鸡清洗干净，焯水待用

2⃣松茸怕铁器，可以用陶瓷刀处理，砂锅熬制

3⃣竹荪用温的淡盐水泡发10分钟，然后把菌盖头剪掉，然后用剪刀剪成小段待用

4⃣把其他材料（竹荪除外）连同鸡、红枣、生姜一起放入汤锅中

5⃣大火烧开转小火慢炖2小时，放入竹荪再炖15分钟加入盐调味即可

四、松茸骨头做法大全？

松茸与骨头炖汤最佳，处理好的骨头放炖锅或沙锅炖，冷水下锅大火烧开转文火慢炖，炖至快要熟了，再放入松茸炖半个小时即可

五、松茸粉做法大全？

用料

新鲜松茸 500g

做法步骤

1、松茸清理干净泥沙，用吸水纸吸干水份

2、切片烘干（切得越薄越容易干）

3、60℃烘6小时以上，烘干时间根据松茸片厚度决定，烘到干脆就可以了

4、用破壁机打一次破壁

5、破壁完成，细细的粉

6、容器密封保存（密封干燥保存半年是没问题的）

六、松茸茶做法大全？

松茸茶做法

用料：松茸500克，鹅肝酱20克，洋葱80克，鲜虾10只，威化纸10张，普洱茶1壶，红酒、鸡蛋、沙拉酱、鱼子酱、面包糠、黄油、冷菌、哈密瓜各适量

制作方法

1、松茸、洋葱、冷菌分别切丁，取一半松茸丁加鹅肝酱、冷菌丁、洋葱丁、红酒和熔化的黄油拌成馅料，用威化纸包起，拖蛋糊，滚面包糠，入油锅炸熟，装盘。

2、哈密瓜雕成10个菱形小盅备用。

3、另一半松茸丁加入虾球、沙拉酱，放入哈密瓜盅内，装盘，中间放上普洱茶即成。

七、松茸做法大全炖汤？

松茸排骨汤

主料2人份

排骨800克，松茸3个，玉米1个，枸杞2克

辅料

姜1坨 食盐2茶匙

步骤1

排骨去除血水后，捞起沥干，待用

步骤2

锅里水烧涨后，下姜丝、排骨

步骤3

再一次煮沸后，下玉米块中小火慢慢炖

步骤4

1小时后加入松茸片，再小火炖40分钟

步骤5

最后10分钟左右，加入枸杞，起锅前加食盐即可

八、松茸牛肉的做法大全？

步骤

1松茸先用流动的水清洗干净，之后用纯净水泡发。虫草花一样的操作方法。

2牛肉加葱姜料酒焯水，之后清洗干净。

3松茸和虫草花捞出，泡菌子的水过滤一下备用。

4将焯好水的牛肉，菌，泡菌子的水一起下锅，加上姜葱。

5加上几粒花椒，一小片香叶，两角八角。一定不能多，一点点就可以了，多了会夺味儿。

6电饭煲一个煲汤程序，开锅加盐，就可以吃了。

九、松茸罐头的做法大全？

赤松茸制作干品的话一般就是自然晒干，吃的时候再用热水泡开即可食用。

制作罐头则需要挑选优质的赤松茸，切去上边的一层白色的绒毛，接一碗凉水，加入一勺盐，煮沸后再煮2-3分钟即可，还是过一下凉水随后装罐，加入食用盐，封罐后放置阴凉处即可。

十、白松茸的做法大全？

用料：白松茸（9-12cm） 12朵，黄油 100克，盐随意，山泉水 1.5L，鸡 1只，生姜 2片，鲜鲍（越大越好） 5个，蒜蓉 50克，黑胡椒 适量

做法步骤：

步骤 1清洗白松茸是个体力活😂😂😂 要用直饮水流动着冲洗，将上面的泥土冲洗掉就好了，千万不要洗到白白净净，菌类的芬香物质就会消失掉哦！

步骤 2第一道菜，最能凸显白松茸香气的做法就是黄油煎。松茸用陶瓷刀切片，煎到松茸边边微微金黄可以撒两粒盐，不需要太多，主要吃菌子的鲜香味～

步骤 3煎好要趁热吃不然黄油会凝固然后变得很油腻，最好就是边煎边吃哈哈哈哈 我每次煎的时候都偷吃不少😋

步骤 4第二道菜是鸡汤松茸，宴客必备噢 很多人会喜欢将汤煲的很浓，然后一开始就放松茸，但是我的做法还是比较贴合广东人尊重食物的鲜味。 鸡洗净，剪掉多余的油脂（鸡屁股以及附近，鸡脖子的油脂都要去掉）但是不要完全去掉皮，我们还是需要一点鸡油令菌子爽滑以及激发松茸的鲜香。 我用的是铸铁锅，冷锅放入两片姜、鸡、1.5L山泉水。盖盖子大火烧开然后转最小火炖煮。 时间不需要太长，我炖了大概一小时，鸡肉嫩滑，汤也足够浓郁了。

步骤 5为了保持松茸的口感以及更好的吸收汤汁，我们家习惯用手撕开松茸撕成条状（小松茸怕是只能切了） 鸡汤关火开盖放入松茸条，盖盖子焖。 因为是铸铁锅所以等到客人都入座再开盖的时候松茸的熟度就是刚刚好的。 一打开盖浓郁的香气扑鼻而来，松茸不久煮的优点就显现出来了～ 鸡肉可以很简单的沾雪花盐或者酱油吃，鲜掉眉毛～

步骤 6第三道菜是鲍鱼炒松茸，鲜上加鲜～ 鲍鱼是姐姐从福建寄来的，自家鲍鱼场，我长期会存在冰箱的一样食材。 将鲍鱼解冻洗净，切大片（炒的时候才不会容易收缩变老变硬） 松茸也是切片，这里可以用切的不漂亮的松茸边角料，嘻嘻 锅热放黄油，先将蒜蓉小火煎香。 然后松茸和鲍鱼一起下锅，炒大概两三分钟两样食材基本就已经差不多熟了，这时候放盐和黑胡椒调味，也可以放一点点糖和酱油增加点日式风味（就没有写在材料表里了） 可以将鲍鱼壳洗干净做装饰，装逼神器～ 这道菜下饭一流，可以单独做盖浇饭哟！