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姬松茸和羊肚菌可以一起煲汤吗?

2024-01-22 23:38:46蒙古小吃1

一、姬松茸和羊肚菌可以一起煲汤吗?

可以

羊肚菌和姬松茸是可以一起煲汤的。

做法如下:

准备食材用料:羊肚菌10克,姬松茸4朵,排骨3块,红枣4颗,枸杞适量,盐适量

步骤 1

先准备好材料:羊肚菌、姬松茸、红枣、枸杞、排骨

步骤 2

全部材料倒进容器里用水洗干净

步骤 3

清洗好的材料

步骤 4

将材料倒进炖锅里,加满水,隔水炖两个小时

步骤 5

两个小时就炖好啦~

步骤 6

汤水澄亮,菌香味浓,营养丰富

二、松茸可以和榴莲一起煲汤吗?

一般来说,并不建议将松茸和榴莲一起煲汤。这是因为榴莲的味道比较浓郁奇特,如果和其他食材混合可能会影响整个菜品的口味。而且,榴莲所含有的化学物质也比较特殊,容易与其他食材发生化学反应,影响汤品品质。

至于松茸,建议挑选新鲜的并与其他食材单独烹制,以保证口味和营养价值。松茸的口感和味道十分独特,它本身就已经是很好的食材,不需要过多搭配其他食材。

总之,对于不同食材之间的搭配,需要根据它们的特性以及烹饪的技巧来判断。如果没有经验或者不确定,最好还是选择单独烹制每种食材,以避免影响整个菜品的口感和营养价值。

三、松茸和什么一起炖最好,松茸和什么一起煲汤好喝?

用料

新鲜松茸 4个,盐 适量,姜片 4片,三黄鸡 半只,料酒 少许

做法步骤

1、好新鲜的松茸又肥又大,轻轻地洗净泥土,把尾巴上的厚泥刮干净即可。

2、用手分开成细条,也不用太细。

3、半只鸡,不要脖子而要鸡头部分,下锅前鸡头只留下鸡冠和下巴颏的肉肉。

4、鸡肉放冷水里焯水,放了2片姜,少许料酒。捞出备用。

5、珐琅锅,热锅放油少许,油热放入焯好的鸡肉和条状的松茸君们。 放两片生姜。

6、开水安排上。 想多喝汤就多加点儿水,起码得没过食材。

7、中火炖开,转小火20分钟后,加入适量盐。 继续炖60分钟。 开盖即成。

四、松茸和什么一起炖最好松茸和什么一起煲汤好喝?

你好,我是悠悠,我认为:松茸可以与鸡肉一起炖成鸡汤,汤水鲜香浓郁,滋味无穷,挺好喝的。

松茸是一种珍稀名贵食用菌子,是“菌中之王”,与羊肚菌、鸡油菌、牛肝菌并称为世界四大名菌。一般呈褐色,香味浓郁,口感爽滑有嚼劲,含丰富的蛋白质、多种人体所需微量元素和氨基酸,营养丰富,能增强人的体质。

而鸡的肉质细嫩,味道鲜嫩可口,有补中益气的作用。将鸡肉与松茸一起炖汤的话,可起到增强体质,益气补虚的作用,且汤水味道更加之鲜味无比,下边来看看具体做法吧。

-鲜松茸炖鸡汤-

【材料】

鲜松茸、鸡半只

姜片+葱结(拿来飞水用,炖汤时不需要用到)

【制作步骤】

▼1.处理食材:将鲜松茸先用刀轻轻刮去表面泥沙,然后快速用水冼净,再切成薄片;鸡肉斩大块,将肥膏及比较肥腻的鸡皮去掉,这样炖出来的汤水才鲜味不油腻。

▼2.鸡肉先飞水:汤锅里放入鸡块、姜片及葱结,加适量的凉水,煮至水开后,再滚约1分钟左右,捞出洗净表面浮沫备用。

▼3.开始炖汤:炖盅里先放入鸡块垫底,然后放入松茸片,加适量的清水,多少个人喝就放多少碗水,另再加1碗水作损耗,炖大约1.5~2小时。

▼4.调味处理:时间到,只需放点盐调味即可饮用。

【干货总结】

▼1.松茸珍贵在于目前还不能人工培育,且对生长条件要求很高,要在没有任何污染和人为干预的原始森林生长。鲜品一般在秋天上市,保质期较短,一般只有1~2天,最多3天,所以要尽快食用。

▼2.如果去掉鸡皮及肥肉后,煲出的汤水还有一层浮油,可将汤勺放冰箱里冻一会儿,然后将勺子放在汤表面,那么浮油就自动粘在勺子底下了。来回多试几次,就可以把全部浮油粘掉,这样汤水鲜味不油腻。

【日食三餐,唯爱与美食不可辜负。我是悠悠,爱下厨,喜欢探索新吃法,期待您的关注和评论。】

五、羊肚菌和松茸煲汤哪个好呢?

茸不仅富含蛋白质,多种氨基酸和人体必需微量元素、还含有的活性营养物质、不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。松茸中还有双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇,也让松茸在抗肿瘤的应用中有着重要作用。

羊肚菌最大的价值就是富含“蛋白质和氨基酸”,绝对是“素中之荤“,更值得一提的是羊肚菌含有丰富的硒,而硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成的重要成分,可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤,使癌细胞失活,因此同样具备抗肿瘤的功效。相比于高大上的冬虫夏草,羊肚菌含有的钾、磷矿物质元素含量是冬虫夏草的4-7倍。

因此松茸和羊肚菌的营养功效各有特点,没有一个绝对的标准去衡量二者的高低和好坏。

六、松茸和菠菜能做汤吗?

松茸和菠菜能做汤。两者没有食物相克。

菠菜松茸猪肝汤:

原料:

猪肝1小块菠菜1把松茸菇3个淀粉1小勺生酒1勺生抽1勺姜末胡椒粉油盐适量

制作:

1准备原材料;

2.在猪肝中加入适量盐、淀粉、甜料酒、生提取和生姜末均匀搅拌,

3.烧开锅里的水,把菠菜放进锅里煮,然后变颜色捞出,

4.将腌制的猪肝片放入锅中煮,改变颜色,

5.将适量的油倒入平底锅,放入松茸放入锅中翻炒几次,

6.加入适量的水煮,

7.加入煮过的猪肝切片,

8.加入煮过的菠菜,

9加入适量的盐和胡椒调味。

10.盛在碗里。

七、松茸汤怎么做,做松茸汤放油吗?

1、用竹刀轻轻刮去松茸表层的泥土与杂质,露出白色表面即可

2、切片,不要太薄,3mm左右正好。切松茸最好用竹刀或者陶瓷刀,不然松茸沾上铁腥气味道就不佳了。

3、松茸切片后,姜去皮拍扁,小葱切成葱段。

4、把松茸姜放入无油的不锈钢锅里用清水煮,煮至松茸熟透,然后加入适量盐后倒入放有猪油葱花的汤碗内。

5、然后清爽鲜美的尚品松茸汤就做好了。

八、竹荪羊肚菌姬松茸可以一起煲汤吗?

可以

1.处理食材:将干羊肚菌泡发好,第二次泡发的水留着备用(文末有详细泡发方法);鸡肉斩大块,将肥膏及比较肥腻的鸡皮去掉,这样炖出来的汤水才鲜味不油腻;红枣切开,将枣核取出弃掉;枸杞浸泡一下洗净备用。

2.鸡肉先飞水:汤锅里放入鸡块、姜片及葱结,加适量的凉水,煮至水开后,再滚约1分钟左右,捞出洗净表面浮沫备用。

3.开始炖汤:炖盅里先放入鸡块垫底,然后放入羊肚菌、红枣和枸杞,再放入泡菌水和适量的清水,多少个人喝就放多少碗水,另再加1碗水作损耗,炖大约2小时。

4.调味处理:时间到,只需放点盐调味即可饮用。

九、羊肉和松茸能一起炖吗?

松茸可以和羊肉一起炖汤。

材料

主料:羊后腿肉750g、干松茸25g;

辅料:生姜10g、大葱适量、大枣4枚、枸杞子适量、花椒少许、精盐适量、清水适量

步骤

1.新鲜羊后腿肉洗净,切成3CM见方的块儿,生姜、大葱、蒜、大枣、枸杞子、花椒等调料准备

2.干松茸冷水洗净备用

3先取一汤锅加入适量清水,加入除羊肉和干松茸以外的所有调料,将锅置于火上烧开后倒入紫砂电煲锅中

4.放入切好的羊肉后盖上锅盖,先大火力烧开后,调至自动档煲2小时

5.2小时后将干松投入锅中,继续自动档继续煲至第二天早上,大约煲了八个多小时

6.肉质酥软鲜嫩,味道鲜美,菌肉肥厚,香气四溢的干松茸羊肉煲口感超赞

十、墨鱼和松茸能一起炖吗?

墨鱼和松茸能一起炖这些营养组合。搭配的非常合理。

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