怎样制作羊肉松？ 肉松粉能做青团吗？

一、怎样制作羊肉松？

答：这样制作羊肉松：

(1) 配料主料：羊肉5千克。辅料：精盐150克，白糖150克，葱末100克，姜末50克，高梁酒100克，味精10 克，茴香末5克，丁香末2. 5克。

(1) 原料整理选用卫生合格的新鲜羊肉，除去骨头、 肥油、筋腱等，顺着肌肉纤维的纹络切成肉块，然后再切成长 7厘米、宽3厘米的肉条。

(2) 煮制切好的肉条放入锅内，加入与肉等量的清 水，煮制3小时左右。煮至肉丝能用手撕烂为度。煮好的肉块 出锅、晾凉后，放入石臼内用木棒舂，同时用手揉搓，使肉块 散开。

(3) 炒干揉搓散开的肉块放入锅内，用温火干炒， 边炒边用干净洗衣板再进揉搓。炒制3小时左右，加入葱末、 姜末、茴香末、丁香末、高粱酒，再炒1小时。加入白糖、精 盐、味精，再继续翻炒半小时。

待羊肉完全成为蓬松的纤维状 时，即可出锅，冷却后即为成品。

二、肉松粉能做青团吗？

1 可以做青团。2 肉松粉是由猪肉肉松和淀粉等成分制成的，其口感细腻，适合用于制作各种美食。青团是一种传统的汉族食品，由糯米粉和绿色植物制成，口感软糯，健康美味。肉松粉可以作为青团馅料，搭配其他原料一起制作青团，口感丰富，营养丰富。3 制作肉松粉青团需要准备糯米粉、肉松粉、芝麻、白糖、绿豆粉等材料，按照一定的比例和步骤进行制作即可。制作过程中需要注意掌握好面团的软硬度，以及馅料的均匀和口感。制作好的肉松粉青团可以作为早餐、甜点或下午茶的美食佳品，受到广大美食爱好者的喜爱。

三、羊肉松煲仔饭正宗做法？

原料：羊肉500g、土豆200g、料酒10g、生抽15g、盐5g、老抽10g、葱姜蒜25g、花椒8g、大料8g、糖少许、孜然5g、葡萄干适量。

做法步骤：

第1步、羊肉洗净，然后加入清水浸泡一个小时左右，中途换一次水。

第2步、羊肉切小块，这样更容易焖熟，然后加入一勺料酒、一勺生抽、半勺盐，搅拌均匀，腌制一个小时。

第3步、锅中热油，油热以后放入葱姜蒜、花椒、大料，小火慢慢炒香，然后捞出丢掉。

第4步、把腌好的羊肉放进锅中翻炒，到变色以后加入土豆块翻炒一下，再加入两勺生抽、一勺老抽、一勺盐、一点点糖、一大勺孜然调味，再炒个五六分钟就可以了。

第5步、大米淘干净，放入电饭煲里，再把炒好的菜倒进去，加入一些清水，比平时的蒸米饭的时候放水少一点。

第6步、电饭煲开始煮饭，煮好后不要记着打开电饭煲，再焖个十来分钟。

第7步、把土豆捣碎，然后将米饭和土豆拌匀，再撒一点葱末和葡萄干，拌匀一下就可以开吃了。

四、烤箱羊肉松的做法？

准备好烤箱，里面放入切好的羊肉，在放上些肉松即可

五、五花羊肉能做红焖羊肉吗？

五花羊肉可以做红焖羊肉，做法可以按照做红焖猪肉的做法。

六、羊肉汤能做高汤吗？

羊肉汤可以做高汤

1，制作清汤羊肉，需要羊肉汤。清汤羊肉是少数民族传统文化菜谱，其制作方法是将煮熟的羊肉切成大片定型，在海碗或大碗底中放入大块洋芋（去皮），将摆放整齐放在洋芋上面，放入姜丝，葱丝，胡椒粉上笼蒸30分钟，出笼后放入调制好的羊肉高汤，淋入小磨香油即可。

2制作羊肉火锅，需要羊肉高汤。将去骨羊肉压缩成形切片，整齐排好放置冰箱冷冻。将羊肉高汤调味放入火锅中备用。准备蒜沫，姜沫，葱沫，味精，芝麻酱，陈醋，生抽搅拌均匀，加入羊肉汤（1份粉1份汤）倒入碗中，根据人数定碗定醮料。将调好的羊肉高汤放入火锅，将汽冻羊肉放入汤中煮熟醮料即可。

3羊肉高汤面条，西北羊肉汤烩面，羊肉清汤香头面，羊肉汤臊子面，羊肉汤丸子都需要羊肉高汤。所以，羊肉汤能做高汤。

七、羊肉和海米能做馅吗？

羊肉可以和海米一起做馅的，

由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入适量料酒、甘草、生姜水即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

海米可以提鲜，而且海米本身营养就很丰富。

但不要放多，一公斤羊肉馅里面放一把就可以。

八、青萝卜羊肉能做抓饭吗？

可以的，萝卜性温，羊肉性热很养生的

九、烤箱能做羊肉串吗？

烤箱版烤羊肉串属于微波烤箱食品，主要原料是羊肉、花椒、盐、料酒、白胡椒、孜然、辣椒面、植物油、洋葱、姜等。烤箱版烤羊肉串制作工艺以腌制、烤为主，通过食用烤羊肉串可收到进补和防寒的双重效果。

烤箱版烤羊肉串在烤制肉串时尽量再垫一张包裹住烤盘的铝箔纸，便于后期清理。

十、用烤箱和绞肉机能做肉松吗？

可以的，现将新鲜猪肉放入锅中加入盐，八角，香叶，小茴香，加一点点老抽上色，姜葱煮熟，捞出，用手撕成细细的条，放入烤箱内，铺平在烤盘上，温度调到200℃，烤20分钟，取出。

放凉后，用绞肉机搅打成细细的肉松状，就可以慢慢的享受了，可以用来做肉松面包等等。