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羊肉煲仔饭的做法,羊肉煲仔饭怎么做好吃,羊肉?

2024-01-27 10:04:01蒙古小吃1

一、羊肉煲仔饭的做法,羊肉煲仔饭怎么做好吃,羊肉?

食材 主料 羊肩肉 300g 土豆 1个 洋葱 1个 辅料 橄榄油 适量 盐 适量 大米 2小杯 孜然粉 适量 生抽 适量 白糖 适量 生粉 适量 步骤 1.先将羊肩肉切成小粒状。

2.装入碗内用少许生抽、白糖、生粉、孜然粉腌制备用。

3.将巴基斯坦大米洗干净用少许橄榄油、盐腌片刻。

4.土豆去皮切成小方粒。

5.洋葱也切成小方粒。

6.将腌过的米以及土豆粒放入沙锅内,注入适量清水盖上锅盖。

7.大火转小火慢慢煮。

8.煮饭期间,烧热平底锅倒入适量橄榄油,放入腌好的羊肩肉开始炒。

9.炒至变色,调入少许孜然继续炒均匀,然后加入洋葱粒一起炒片刻盛起备用。

10.当锅里的水快收干的时候打开锅盖。

11.把炒好的羊肩肉洋葱倒入饭上。

12.盖上锅盖后继续用小火焖片刻。

13.由于我家用的是电炉,所以可以提前关掉电源而继续把沙锅留在炉灶上数分钟,吃的时候再才打开锅盖,搅拌均匀淋上少许生抽即可。 小贴士 羊肩肉一定要炒好再与米饭一起煮,这样羊肉的味道才会更香。

二、羊肉碎煲仔饭做法?

1.先将羊肩肉切成小粒状,装入碗内用少许生抽、白糖、生粉、孜然粉腌制备用

2.将大米洗干净用少许橄榄油、盐腌片刻

3.土豆、洋葱去皮切成小方粒将腌过的米以及土豆粒放入沙锅内,注入适量清水盖上锅盖大火转小火慢慢煮

4.煮饭期间,烧热平底锅倒入适量橄榄油,放入腌好的羊肩肉开始炒,炒至变色,调入少许孜然继续炒均匀,然后加入洋葱粒一起炒片刻盛起备用

5.当锅里的水快收干的时候打开锅盖,把炒好的羊肩肉洋葱倒入饭上

6.盖上锅盖后继续用小火焖片刻即可

三、羊肉煲仔饭电饭锅?

材料:大米4杯、熟羊肉150克、胡萝卜100克、洋葱50克、红枣8粒、红烧酱油2汤匙、精盐少许、清水适量、食用油2汤匙。

第1步:将胡萝卜切丁、洋葱切丁、红枣,羊肉焖饭里放红枣,营养也更丰富了,吃好睡好,皮肤也会更红润;

第2步:熟羊肉切丁,市场上有熟羊肉出售,价格比新鲜的更贵,用于焖饭可减少制作时间,有150克可以焖4杯大米了,4-5人管够;新鲜的羊肉用冷水冲洗,冷水下锅,去浮沫后用于焖饭,或直接炒制入锅;

第3步:锅中加入食用油,加入洋葱丁炒出香味,加入胡萝卜丁、羊肉、红烧酱油炒匀;羊肉性温,不需要用姜哦,如果需要给羊肉去膻,可以加一两片白芷或是一根红薯;胡萝卜也有去膻去腥效果,且有营养;

第4步:大米4杯,也可以用香米,香米更味美了,就地取材即可;将大米淘洗后,加入到锅中炒匀即可;

第5步:将所有食材放到电饭锅中,加入的清水有加到5杯米的位置,按各自所用的食材添加水量,胡萝卜有一定水分,水量的位置可比平时煮饭少一些即可;

四、椒盐羊肉煲仔饭做法?

1. 先将羊肩肉切成小粒状。

2. 装入碗内用少许生抽、白糖、生粉、孜然粉腌制备用。

3. 将巴基斯坦大米洗干净用少许橄榄油、盐腌片刻。

4. 土豆去皮切成小方粒。

5. 洋葱也切成小方粒。

6. 将腌过的米以及土豆粒放入沙锅内,注入适量清水盖上锅盖。

7. 大火转小火慢慢煮。

8. 煮饭期间,烧热平底锅倒入适量橄榄油,放入腌好的羊肩肉开始炒。

9. 炒至变色,调入少许孜然继续炒均匀,然后加入洋葱粒一起炒片刻盛起备用。

10. 当锅里的水快收干的时候打开锅盖。

11. 把炒好的羊肩肉洋葱倒入饭上。

12. 盖上锅盖后继续用小火焖片刻。

13. 由于我家用的是电炉,所以可以提前关掉电源而继续把沙锅留在炉灶上数分钟,吃的时候再才打开锅盖,搅拌均匀淋上少许生抽即可

五、羊肉煲仔饭的做法步骤图,羊肉煲仔饭怎么做好吃?

姜汁羊肉煲仔饭的做法步骤

1. 先将羊肉切片,依次放入姜蓉、红枣(切碎)、杞子、盐、胡椒粉、鸡精、花生油、生抽,白糖、蚝油,腌制十五分钟。记住: 别放生粉,因为放了后焗饭时容易令饭变糊。

2. 用武火将饭烧开,然后文火,待饭即将收水(差不多熟)时放进肉类,再焗至饭熟(广东叫“呖焦”,即饭熟时听到瓦煲有很微小的“呖呖”响,这样焗出来的饭才有焦,即锅巴,有焦才好吃,才是广东特色),焗五分钟后再返火烧至呖焦再焗十五分钟就熟。

3. 待饭熟后(即焗完15分钟后),然后放入芫西、葱碎,再放些生油、生抽,拌匀,大功告成!

4. 我亲手炮制的朱氏碌鸭(之前介绍过教程),羊肉煲仔饭,蚝油炆冬瓜,蒜蓉菠菜,温馨的广东特色家庭晚餐就此搞掂*^_^*。

六、羊肉松煲仔饭正宗做法?

原料:羊肉500g、土豆200g、料酒10g、生抽15g、盐5g、老抽10g、葱姜蒜25g、花椒8g、大料8g、糖少许、孜然5g、葡萄干适量。

做法步骤:

第1步、羊肉洗净,然后加入清水浸泡一个小时左右,中途换一次水。

第2步、羊肉切小块,这样更容易焖熟,然后加入一勺料酒、一勺生抽、半勺盐,搅拌均匀,腌制一个小时。

第3步、锅中热油,油热以后放入葱姜蒜、花椒、大料,小火慢慢炒香,然后捞出丢掉。

第4步、把腌好的羊肉放进锅中翻炒,到变色以后加入土豆块翻炒一下,再加入两勺生抽、一勺老抽、一勺盐、一点点糖、一大勺孜然调味,再炒个五六分钟就可以了。

第5步、大米淘干净,放入电饭煲里,再把炒好的菜倒进去,加入一些清水,比平时的蒸米饭的时候放水少一点。

第6步、电饭煲开始煮饭,煮好后不要记着打开电饭煲,再焖个十来分钟。

第7步、把土豆捣碎,然后将米饭和土豆拌匀,再撒一点葱末和葡萄干,拌匀一下就可以开吃了。

七、羊肉煲仔饭怎么做?

食材 主料 羊肩肉 300g 土豆 1个 洋葱 1个 辅料 橄榄油 适量 盐 适量 大米 2小杯 孜然粉 适量 生抽 适量 白糖 适量 生粉 适量 步骤 1.先将羊肩肉切成小粒状。

2.装入碗内用少许生抽、白糖、生粉、孜然粉腌制备用。

3.将巴基斯坦大米洗干净用少许橄榄油、盐腌片刻。

4.土豆去皮切成小方粒。

5.洋葱也切成小方粒。

6.将腌过的米以及土豆粒放入沙锅内,注入适量清水盖上锅盖。

7.大火转小火慢慢煮。

8.煮饭期间,烧热平底锅倒入适量橄榄油,放入腌好的羊肩肉开始炒。

9.炒至变色,调入少许孜然继续炒均匀,然后加入洋葱粒一起炒片刻盛起备用。

10.当锅里的水快收干的时候打开锅盖。

11.把炒好的羊肩肉洋葱倒入饭上。

12.盖上锅盖后继续用小火焖片刻。

八、广东顺德羊肉煲仔饭做法?

材料:大米4杯、熟羊肉150克、胡萝卜100克、洋葱50克、红枣8粒、红烧酱油2汤匙、精盐少许、清水适量、食用油2汤匙。

第1步:将胡萝卜切丁、洋葱切丁、红枣,羊肉焖饭里放红枣,营养也更丰富了,吃好睡好,皮肤也会更红润;

第2步:熟羊肉切丁,市场上有熟羊肉出售,价格比新鲜的更贵,用于焖饭可减少制作时间,有150克可以焖4杯大米了,4-5人管够;新鲜的羊肉用冷水冲洗,冷水下锅,去浮沫后用于焖饭,或直接炒制入锅;

第3步:锅中加入食用油,加入洋葱丁炒出香味,加入胡萝卜丁、羊肉、红烧酱油炒匀;羊肉性温,不需要用姜哦,如果需要给羊肉去膻,可以加一两片白芷或是一根红薯;胡萝卜也有去膻去腥效果,且有营养;

第4步:大米4杯,也可以用香米,香米更味美了,就地取材即可;将大米淘洗后,加入到锅中炒匀即可;

第5步:将所有食材放到电饭锅中,加入的清水有加到5杯米的位置,按各自所用的食材添加水量,胡萝卜有一定水分,水量的位置可比平时煮饭少一些即可;

九、煲仔饭调味汁配方羊肉?

煲仔饭调料汁1——芝麻酱

材料

水30CC,芝麻酱1茶匙,花生酱1/2茶匙,蒜泥1/2茶匙,酱油1茶匙,味精1/4茶匙,糖1/2茶匙,香醋1茶匙

做法

1.取一碗,加入芝麻及花生酱,将水分成三次倒入碗中,均匀调开芝麻酱和花生酱。

2.蒜头洗净后剥皮磨成泥备用。

3.将作法2的蒜泥及其余调味料加入作法1的碗中,搅拌混合即可。

煲仔饭调料汁2——花生酱

材料

花生150克,黄油28克,色拉油14克,盐3克,白糖7克

做法

1.花生用小火慢慢炒熟炒香

2.然后将花生去皮备用

3.放入搅拌机研磨杯中搅拌成泥

4.黄油加入盐和白糖放入容器中

5.用打蛋器打发

6.再加入色拉油用打蛋器搅拌均匀

7.倒入搅拌好的花生泥

8.用打蛋器搅拌均匀即可

9.搅拌好的花生酱,放入瓶子中,看还是比较稀的

10.放冰箱冷藏室冷藏后,就会凝固拉煲仔饭调味汁配方羊肉煲仔饭调料汁6——辣椒油

材料

干红辣椒,盐,鸡精,油,芝麻,

做法

1.把干红辣椒切碎,放在小碗里,里面可以加点盐、鸡精什么的,有时我还在里面放点虾皮或者芝麻

2.锅里注进油,小火慢慢加热

3.锅里的油差不多冒烟的时候,用一个干净的小勺,注意一定要是没有水的,先舀起一小勺浇在辣椒上,辣椒没什么反应就继续加热,如果辣椒滋拉拉冒泡并有点变色了,证明油温可以了,关火,把油都浇在辣椒上,然后赶紧用小勺翻搅,让所有辣椒都能泡在油里。这样一碗香喷喷的辣椒油就大功告成啦

煲仔饭调料汁7——酱油

材料

酱油水糖1:1:1八角4个桂皮1小把葱1根

做法

把所有料加入锅中,滚开关小火,滚到剩三分之二时关火

放凉,放入干净的瓶中,放入冰箱保存,可以保存三个月。

小诀窍

自己做的干净,放心,又经济。

十、怎样炒羊肉片好吃窍门?

食材与辅料:羊腿肉、葱姜蒜、青红椒、料酒、淀粉、生抽、老抽,耗油,鸡精,孜然、胡椒粒、胡椒粉、香菜等

制作步骤:

1、羊肉切薄片,用清水多洗几遍,去除血水,攥干水分备用

2、加入料酒,胡椒粒,孜然粒,生抽,老抽,盐,葱,姜,淀粉花生油拌匀,腌制30分钟备用

3、青红椒切丝,葱姜蒜切末,香菜切段,备用

4.锅里放油烧热,把腌制羊肉里的葱姜挑出来,再放羊肉爆炒,羊肉炒制变色盛出备用

5.锅中放油葱姜蒜爆香,放青红辣椒翻炒断生。再入羊肉片,加入适量盐,蚝油,鸡精,胡椒粉,翻炒均匀,然后放香菜就可以出锅了

6、盛盘里再撒点孜然粉,白芝麻,一道美味爆炒羊肉就做好了

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