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松茸炖羊肉家常做法? 松茸炖羊肉正宗做法?

2024-01-27 14:45:16蒙古小吃1

一、松茸炖羊肉家常做法?

步骤 1

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羊排洗净放入锅里,加水浸没羊排,大火煮沸后煮3分钟,捞出温水洗净,晾干。 平底煎锅加热,放很少一点油,放入羊排,中火煎出油并上色,取出待用。 将羊排内侧(腹腔那边)朝天,放在砧板上,肋骨向上,脊骨在下方,在第一、二根肋骨间,用刀从筋膜中段位置切入(不要从筋膜顶端开始切,最上面要连着一小段),向下切到脊骨,切入深度约2/3,不要切断,这样才能做出皇冠造型。以此类推,两两肋骨之间都切开。然后将羊排立起来,内侧朝外围成圆形,用棉线扎紧,固定造型。

步骤 2

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姬松茸提前泡发,洗净,挤干水分。 姬松茸加入煎锅,用羊油煸香,加入蒜瓣继续炒出香味,倒入一口铸铁锅。加热铸铁锅,放入皇冠造型的羊排,加入老抽、生抽、糖、盐、红酒、香料和水,大火烧开,用大汤勺不断的将汤汁浇在羊排上上色,煮10分钟,关火。 用2层锡纸盖住铸铁锅,边缘卷起锁水,放进烤箱,170度烤1小时。

步骤 3

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烤完后,取出铸铁锅,放到燥火上,大火加热,收收汤汁,就可以出锅享用了😀

二、松茸炖羊肉正宗做法?

1、新鲜羊肉洗净,切成3cm大小的块;

2、准备生姜、大葱、蒜、大枣、枸杞子、花椒等调料;

3、干松茸冷水洗净备用;

4、先取一汤锅加入适量清水;

5、加入生姜、大葱、蒜、大枣、枸杞子、花椒等调料;

6、将锅置于火上烧开;

7、放入切好的羊肉后盖上锅盖;

8、大火烧开后煲2小时,然后将干松茸投入锅中;

9、继续煲8个小时即可出锅

三、松茸炖鹅的做法大全?

【原料】鹅肉块1000克,水发松茸250克,白菜心1个,熟冬笋块50克。

【调料】葱段、姜片各10克,精盐、味精、香油各1/2小匙,八角1粒,酱油2大匙,胡椒粉1/3小匙,白糖、米醋各1小匙,绍酒、植物油各1大匙,鲜汤8杯。

【做法】

1将白菜心洗净,切成大块;水发松茸泡透,剪去硬根,洗净备用。

2 将鹅肉、白菜、水发松茸、冬笋分别放入沸水中焯透,捞出沥干待用。

3锅中加油烧至五成热,先下入葱段、姜片、八角炒香,再放入鹅肉块、水发松茸、白菜、冬笋略炒,然后烹入绍酒、米醋,加入酱油翻炒片刻,再添入鲜汤,加入精盐、味精、白糖,盖严锅盖,炖至汤汁浓稠,撇去表面浮油,撒上胡椒粉,淋入香油,即可装盘。

四、姬松茸炖羊肉的做法,姬松茸炖羊肉怎么做好吃?

材料

羊肉250g,萝卜150g,松茸1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml

做法

1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入萝卜块、松茸、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和萝卜软烂成熟即可。

五、松茸羊肉汤的做法大全?

羊排洗净放入锅里,加水浸没羊排,大火煮沸后煮3分钟,捞出温水洗净,晾干。 平底煎锅加热,放很少一点油,放入羊排,中火煎出油并上色,取出待用。 将羊排内侧(腹腔那边)朝天,放在砧板上,肋骨向上,脊骨在下方,在第一、二根肋骨间,用刀从筋膜中段位置切入(不要从筋膜顶端开始切,最上面要连着一小段),向下切到脊骨,切入深度约2/3,不要切断,这样才能做出皇冠造型。以此类推,两两肋骨之间都切开。然后将羊排立起来,内侧朝外围成圆形,用棉线扎紧,固定造型。

姬松茸提前泡发,洗净,挤干水分。 姬松茸加入煎锅,用羊油煸香,加入蒜瓣继续炒出香味,倒入一口铸铁锅。加热铸铁锅,放入皇冠造型的羊排,加入老抽、生抽、糖、盐、红酒、香料和水,大火烧开,用大汤勺不断的将汤汁浇在羊排上上色,煮10分钟,关火。 用2层锡纸盖住铸铁锅,边缘卷起锁水,放进烤箱,170度烤1小时。

烤完后,取出铸铁锅,放到燥火上,大火加热,收收汤汁,就可以出锅享用了😀

六、鲜松茸炖猪脚做法大全?

一、准备好食材,干松茸,猪脚,栗子仁。

二、松茸泡发,择洗干净。

三、猪蹄筋择洗干净,全部放入煮锅。

四、然后焯烫一下。

五、再捞起再次洗净。

六、把全部食材收拾好。

七、放入电压力煲内胆中。

八、然后倒入滚水、

九、水要淹没食材。

十、盖锅盖,通断,选择【蹄髈/豆】功能键。

十一、机器工作完成,断电。

十二、盛出即可享用。

七、鲜松茸炖骨头的做法大全?

方方球

原料:排骨、松茸。

辅料:枸杞子。调料:盐少许。

做法:

1、把松茸,排骨,还有枸杞清洗一下。

2.然后锅里烧开水,把排骨焯一下去掉血沫。松茸换水继续泡发,记住,这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了,等一会做汤的时候加进去,味道很好的。

3.取一砂锅,把所有的材料扔进去,加清水还有刚才泡蘑菇的水,大火烧开后,转小火来煲制 一个小时后煲好了,加少许盐就可以了,不用加任何调料

八、鲜松茸炖猪脚的做法大全?

首先你需要将猪手清洗干净,然后起锅烧油,把猪肉放进去烫一下,然后再把一些松仁和花生倒进去翻炒,一会儿再加适量的水煮开了之后再混合在一起,然后加一些盐就可以了,这样煮出来的汤是非常有营养的,而且非常的有口感,喝起来的话特别不错。

九、干蘑菇炖羊肉的做法大全窍门?

主料

羊肉250克,花生50克,干蘑菇25克,胡萝卜100克

辅料

姜片1块,葱段2棵,料酒3茶匙

做法步骤

1.花生洗净,用水泡一会,备用。

2.干蘑菇洗净,用温水泡10分钟,备用。

3.准备好姜片、葱段备用。

4.胡萝卜切滚刀块

5.羊肉焯水,过冷水洗净,备用。

6.将除胡萝卜外的所有食材加入炖锅中,加入适量水。

7.大火烧开,转小火炖2个小时。

8.加入胡萝卜。

9.加适量料酒,炖半个小时,起锅。

十、冻松茸的做法窍门?

冻松茸的时候可以加松茸,用报纸包起来放在冰箱冻不容易坏

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