江西蒸肉粉哪里最出名？

       江西松蒸肉粉最有名的是湖粉蒸肉。当然作为鱼米之乡的江西，其他县市比如丰城米粉肉，婺源米粉肉，赣州米粉肉也很有名。

        江西的粉蒸肉一般称作米粉肉、米粉蒸肉。在江西一带，保留了每年立夏吃米粉肉的民俗，称之为“撑夏”。目前，以南昌松湖地区的做法为经典，并且已经列入了南昌市非物质文化遗产目录。江西的粉蒸肉的特色是口味多重，有麻辣味、五香味、香菇味等，并且使用的是莲藕、红薯、南瓜等蔬菜进行打底，鲜香的味道扑鼻而来。

赣南粉蒸肉最出名。

粉蒸肉便是江西菜的代表菜品之一，其中江西赣南粉蒸肉独具一格，赣南地区是传统的客家地区。赣州人将大米晒干之后，和八角食用盐一起放入锅中炒香，然后再放入石磨中，将大米磨成米粉。然后将切成片的猪肉沾上米粉，放入蒸笼中上汽蒸30分钟，这样做出来的粉蒸肉肥而不腻，清香四溢。