干锅肥肠怎么做最好吃又简单

干锅肥肠怎么做最好吃又简单

干锅肥肠作为一道麻辣烫的传统川菜，是广受欢迎的美食之一。它以香辣麻、鲜香入味著称，肥肠的鲜嫩口感更是让人回味无穷。今天我们就来分享一下干锅肥肠的做法，教你如何制作一道最好吃又简单的干锅肥肠。

材料准备：

• 鲜猪肥肠500克
• 干辣椒适量
• 花椒适量
• 生姜适量
• 蒜瓣适量
• 青蒜适量
• 豆瓣酱适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 食用油适量

步骤说明：

1. 将鲜猪肥肠清洗干净，切成适当大小的段。

2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 将豆瓣酱放入锅中爆炒出红油。

4. 加入适量的干辣椒和花椒翻炒出香味。

5. 将切好的鲜猪肥肠放入锅中煸炒，使其均匀沾满调料。

6. 加入适量的料酒煮沸，去腥提味。

7. 加入少许生抽调味，再加入适量的盐，继续煮炒均匀。

8. 加入清水，煮至汤汁浓稠后放入青蒜段和蒜瓣爆炒均匀。

9. 出锅前放入适量的食用油翻炒均匀。

小贴士：

- 在炒制豆瓣酱时要用中小火，避免过火导致酱料变苦。

- 在加入调料时，根据个人口味适量增减，使之更加符合自己的喜好。

- 干锅肥肠炒制的时间要长一些，这样可以将肥肠的膻味炒除，同时更入味。

希望以上的干锅肥肠制作方法对大家有所帮助。尽管干锅肥肠的制作步骤稍微繁琐，但只要按照我们提供的步骤来操作，相信你也能做出一道美味可口的干锅肥肠。赶快动手尝试一下吧！

最后，祝你制作成功，愿你和家人朋友们享受到这道美味的干锅肥肠！