关东煮的汤可以喝吗，关东煮正确的做法？

一、关东煮的汤可以喝吗，关东煮正确的做法？

可以喝。

做法如下：

1· 制作日式高汤（出汁）：将昆布（35克）、水（1800毫升）放入锅中，开火加热至开始出现气泡，调至小火，保持这个温度，煮20分钟。（这里可以用温度计控温，尽量控制在60-70℃之间。）

2· 捞出昆布，大火煮沸，将浮沫捞走。然后调小火，让其保温，但不要沸腾。

3· 加入木鱼花，捞出浮沫。

4· 浮沫捞干净后，离火，静置15分钟。

5· 用厨房纸巾垫在滤网上，过滤汤汁，即得日式高汤。这次关东煮，我取了600毫升的高汤。

6· 萝卜切成3cm的厚片。

7· 冷水入锅，煮沸后，小火煮5分钟。（有条件的用淘米水最好）

8· 鱼竹轮、章鱼饼等油炸食品置于热水中，煮一分钟，让油分走掉。

9· 将高汤、清酒、味霖和酱油倒入锅中混合均匀，开火煮沸，然后调小火至保温状态，尽量不要沸腾。

10· 底部码入萝卜、魔芋丝。

11· 然后铺上鱼味的火锅料。

12· 煮沸后调小火至保温状态，加盖煮30分钟。

13· 最后的两分钟，加入鹌鹑蛋。

14· 煮好之后关火，让汤料泡在汤里30分钟，让其入味，回温后即可食用。

二、冬瓜粉丝汤会长胖吗？

热量(以100克可食部分计)是70大卡(292千焦),单位热量较低。

三、关东煮的汤是海鲜汤吗？

 不会的，当然有些属于鱼糜制品，是水产加工品，但绝对不是海鲜，基本上等于没有海鲜，都是人工制品。关东煮，是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带柴鱼熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱沾酱（芥末酱、辣椒酱）

四、关东煮的汤汁热量？

热量为220大卡

做法

（1）泡发干海带：温水泡发，滴2勺白醋，盖上个盘子压住，泡发好之后用面粉揉搓洗净；

（2）泡发干香菇：一定要干的，更有香菇味儿，先用清水洗一下，然后温水泡发，香菇水留着，一起放入锅中煮，关东煮的精华所在

2· 2、锅中清水煮开，先放入萝卜墩煮，然后倒入生抽、蚝油、干香菇和干香菇水

3· 3、萝卜差不多8成熟后，放入其他食材，最后放魔芋丝，小火咕嘟咕嘟。最后尝咸淡，补一些盐或者生抽/蚝油

4· 4、关火，锅中焖20分钟左右入味即可

五、关东煮用的什么汤？

关中主要的汤一般都是用海带和其他调料组成的，像海鲜一类的调味品，然后再把关东煮里面需要的食材就像萝卜呀鱼袋呀，还有魔芋丝都放进去，要煮到1~2个小时才能 by关东煮的汤渗入食物里面才会更加鲜美，也是会非常的美味，因为大家都喜欢吃大众口味哦。

六、关东煮的汤怎么煮？

关东煮汤的基底：

1.昆布跟萝卜、洋葱都是属於要在冷水的时候就要进入锅中，昆布必须从冷水开始煮才能释放出他的风味，萝卜跟煮水煮蛋一样冷水下才能煮的漂亮煮透，水滚的时候才放萝卜，不管你把萝卜形状修的多漂亮，他的边边角角都会因为在水中汤的热循环把它滚的破碎，就不会是你要的原貌，洋葱可以提供汤头最自然的甜味，所以日本料理的烹调内不需添加味精，都是以蔬菜提供甜味，以大大的水量，可以放3~6颗的洋葱都可以。

2.水滚後把柴鱼片(手抓2把)、小鱼乾(30尾左右)放入布袋中，放入汤内关火浸泡约10~20分钟(时间切勿过久，时间过长2种鱼乾内的蛋白质会转变为酸，影响汤的味道)，再把布袋跟昆布一并取出，此时这锅汤就会成为汤底，调味只需要少许柴鱼精、味霖即可，可以用来煮关东煮所需的任何食材，越多种食材进入锅中就会越丰富汤底的风味，煮每种食材的时候必须切记小火慢滚，火只要一大汤就会变浊浊的，沉淀也不会变清澈3.如果不用来煮关东煮只要放入味增就会变最美味的味增汤，加入少许糖即可，不需要再多加调味。 

七、关东煮辣汤怎么补汤？

可以采用一下方法做一点辣汤

将细味噌用少许水拌开，再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸。再用太白粉水芶芡至浓滑度够即可使用。 甜不辣、油炸物沾酱用。

建议做好不要直接在原来的汤里加水和辣味调味品。因为极其可能会破坏整锅汤的风味。

八、关东煮的汤底可以过夜的吗？

冰箱保存的话，应该没事。如果不是放冰箱的话，第二天如果没有发酸变味，也还可以吃，热一下就好了。再放一天就不要吃了。建议时间放长了不要吃了最好不要食用。各种类在火锅汤内涮食的过程中很有很多物质残留，这种情况火锅汤里含有大量的嘌呤类物质，一般健康人继续用火锅汤煮着吃是没问题的，

九、711关东煮外卖带汤吗？

711关东煮外卖带汤。711的关东煮一般都是用盒子，先装上消费者要的食物，然后盛两勺关东煮的汤，这样能让食物泡在汤里，不至于太干，也不至于变得没有味道。而且加了汤，会让关东煮一直保持温热，等消费者拿到的时候，还跟刚煮的一样好吃。

十、多喝胡辣汤会长胖吗？

会的，建议什么东西都不要一次吃太多，这样餐饮暴食不但营养单一，还很容易导致肥胖，减肥要多吃含膳食纤维比较多的食物，能够促进胃肠道蠕动，加快新陈代谢，促进排便，预防便秘，不吃高油、高脂、高盐、高热量的食物，不吃夜宵，多参加体育运动。