关东煮的名字是怎么来的？

一、关东煮的名字是怎么来的？

关东煮，日语本名御田（おでん oden），是一种源自日本关东地区的料理。

“关东煮”、“关东炊”（関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki）是关西人给这种料理的名称。通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、竹轮（也叫竹鱼板、狮子狗鱼蛋）等，这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来佐饭，也可以当作小吃吃。有说关东煮源自“味噌田乐”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）调味后进食。后来，日本人用鲣鱼汤取代味噌，关东煮就得以发扬光大了。关东各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。在日本以外，关东煮在台湾也十分流行。实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当的差异性。在台湾，关东煮又称为黑轮，读作olen，这是台湾闽南语中代有齿音性质的边音导致的类化。材料A：贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 黑轮 3个 白萝卜、红萝卜 各半杯(切大块) 材料B：虾皮 1/2大匙 柴鱼 2大匙 盐 1小匙 材料C：关东煮沾酱 2大匙 葱末 1大匙 [制作流程] (1)先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。(3)把所有材料随意用竹签串起，方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的)。把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。

二、米加小镇的关东煮是从哪儿来的？

其实关东煮本身是属于日本的那边的一种特色小吃来的，他一开始是在日本的关东地区才会有的。后来就是在我们国内到处都会有他主要是很方便，然后里面会加入一些鸡蛋，萝卜，土豆，海带，芋头，现在的话也会加入很多的一些蔬菜或者是肉丸子。

三、悦来悦喜关东煮热量？

热量200大卡

做法步骤

1· 锅里烧水

2· 加关东煮调料煮开

3· 白萝卜洗净去皮切块

4· 放到锅里煮

5· 香菇洗净去蒂

6· 放锅里煮

7· 海带提前泡好，洗净，切片

8· 放锅里煮

9· 玉米和鱼丸鱼豆腐放锅里煮

10· 全部的食材煮熟就可以了

11· 捞出来，开吃吧！

四、关东煮是怎么做的？

关东煮是一道日本传统的煮食料理，主要由各种食材和酱汁组成。下面是一种常见的制作方法：

材料：

- 250克日本豆腐

- 1个大萝卜

- 2个鸡蛋

- 100克鲜虾

- 适量切片鸡肉或牛肉

- 适量贝类（如贝柱、贝壳）

- 适量鱼丸或其他丸子类食材

- 适量蔬菜（如大白菜叶、豆芽、甘蓝等）

- 1个海带片（紫菜）

- 额外的调味料：美乃滋、撒粉

酱汁：

- 500毫升高汤（可以用鸡汤或者蔬菜汤代替）

- 3汤匙日本酱油

- 2汤匙味淋

- 1茶匙砂糖

步骤：

1. 准备好所有的食材，并将它们洗净备用。

2. 将高汤倒入一个大锅中，加入日本酱油、味淋和砂糖，搅拌均匀后煮开。

3. 将豆腐切成小块，将萝卜去皮后切成片状。

4. 在酱汁烧开的锅中，先将豆腐和萝卜放入烧煮10分钟，直到它们变得嫩软入味。

5. 接着将鸡蛋打散，加入锅中，搅拌一下让鸡蛋都均匀分布在食材上。

6. 将切片的鸡肉或牛肉、鲜虾、贝类、丸子等食材放入锅中继续烧煮几分钟，直到食材都熟透了。

7. 最后在盘底放一片紫菜，然后将炖好的关东煮倒入碗里。

8. 可以根据个人口味，在关东煮的上面加一些美乃滋，并撒上少许撒粉来增加风味。

温馨提示：

- 食材可根据个人喜好进行调整和替换。

- 关东煮通常作为一道温暖的冬日料理，可以根据季节添加不同的食材来搭配。

- 酱汁是关东煮的关键，可以根据个人口味调整酱汁的味道。

希望这个制作步骤对你有帮助！祝你做出一份美味的关东煮！

五、关东煮的酱是怎么吃？

1: 【关东煮沾酱】将所有材料放入锅中，以中小火煮滚即可，边煮边用打蛋器搅拌均匀，避免烧焦。

step2

2: 白萝卜削掉约0.2-0.3公分厚度的皮较好入味，再切成厚圆片，加入盖过萝卜的水，用电锅以外锅1.5杯水烹煮好取出沥干备用。 分别处理好其它食材（我习惯将食材用竹签串好放入锅中煮，食用时再取下放盘中），将火锅料类、鱼浆类、甜不辣类等汆烫后捞出备用，如此汤头较清爽，不易混浊。 将【高汤材料】煮滚试味道，先放入萝卜、䈮篛、水煮蛋、杏鲍菇等不易入味或不易煮烂的食材煮约20分钟，再放入其它易熟的食材烹煮至熟即可。

六、关东煮是哪里的？

关东煮，日语本名御田（おでんoden），是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”（関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki）是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮，

七、关东煮是怎么样做的？

原料：

菜油5000g、猪油1000g、郫县豆瓣1250g、白酒50g、豆豉20、滋粑辣椒2000g、花椒200g、生姜100g、大蒜150g、大葱150g、冰糖100g、醪糟100g、八角50g、三奈30g、桂皮40g、小茴香100g、草果50g、香叶30g、香草15g、丁香5g、千里香50g、香茅草30g

八角扳成小粒，三奈切片，桂皮切成小颗粒，草果拍破剪成小块，香叶剪细，香茅草剪成小段。把全部香料和花椒分开用水浸泡。至止香料和花椒充分浸泡透滤去水分沥干。

1.准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒25克、大蒜、豆豉、冰糖)和匀。

2.另一口锅内装熟菜油和猪油烧到7-8成油温，慢慢的淋到和匀的混合料上面，一边和以便不停的搅动，直至油淋完。

3.然后把锅端到灶上用小火慢慢炒制，炒制时要不停的搅动锅底，以免粘锅，当6分干时下香料。

4.继续炒制20分钟左右下泡涨的花椒，再炒5-10分钟，锅内原料香气四溢时起锅即成。

吊汤：牛骨头15斤、猪筒子骨5斤、胡椒10克、料酒200克、大葱100克、生姜100克

1.把猪骨头和牛骨头敲破，放入冷水中烧开氽去血水，放入清水中清洗干净。

2.另置一大锅放入各原料，加水10KG，用小火熬制（用大火熬制的汤色乳白，容易引起酽汤）4个小时左右。捞出骨头不要，即成清汤（这步可省略）

熬制老汤：将4分底料和6分清汤的比列混合，加入胡椒5嚣0克生姜200克大蒜200克一起熬制2个小时左右，捞出渣子即成老汤。

分锅：生姜50克、大苣蒜50克、盐15克、味精50克、鸡精50克、干辣椒25克、花椒15克，将老汤平均分到每口锅里，保持每口锅8分满，放入以上各料即可。

然后把你喜欢吃的东西穿成串，然后放进锅里就可以了。这就是街上卖的小吃串串香了

八、什么是关东煮？

是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自 日本 关东地区 的料理。

通常材料包括鸡蛋、 萝卜 、土豆、 海带 、 蒟蒻 、 鱼丸 、 竹轮 （ 鱼肉 或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带 木鱼花 熬制的 高汤 小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（ 芥末酱 、 辣椒酱 ）。有说关东煮源自“味噌 田乐 ”，那就是用水煮熟豆腐或者 蒟蒻 ，再用 味噌 （麪豉）调味后进食。

九、什么是关东煮的由来？

关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的“味噌田乐”，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味后进食。

关东煮材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等。通常制作者将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮。煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。

扩展资料：

原料：鱼丸十串、包菜1个、山药10克、猪肉糜10克、食盐10克、鸡粉5克、味噌5克、七味粉10克、生抽5克、柴鱼花5克、昆布150克。

1、先把鱼丸等用竹签串好。2、在装好水的汤锅中先放入柴鱼花。3、再放入昆布。4、先大火煮开，再用小火慢煮30分钟。5、将山药切成小丁。6、在碗中依次放入猪肉糜、山药以及调味料盐、鸡粉、味噌、七味粉，然后搅拌打匀。7、包菜先过水。8、然后放入肉馅，包好之后用牙签固定好。9、将汤锅里的汤渣捞出后，依次放入盐、生抽、七味粉。10、最后将鱼丸串、菜包等放入锅中，煮熟即可。

十、关东煮是谁发明的？

关东煮，日语本名御田（おでん oden），是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”（関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki）是关西人给这种料理的名称。通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、竹轮（也叫竹鱼板、狮子狗鱼蛋）等，这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来佐饭，也可以当作小吃吃。

　　有说关东煮源自“味噌田乐”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）调味后进食。后来，日本人用鲣鱼汤取代味噌，关东煮就得以发扬光大了。

　　关东各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。

　　在日本以外，关东煮在台湾也十分流行。实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当的差异性。在台湾，关东煮又称为黑轮，读作olen，这是台湾闽南语中代有齿音性质的边音导致的类化。"关东煮"字意为来自于关东的风味烧煮，带有典型的关东地方口味，主要原料是深海鱼之肉糜、新鲜蔬菜等，加以特殊的制程，形成各种外形和口味，最后串上竹签而成，因此它集美观、可口、新鲜、方便等各优点于一体，也因此使之在日本的室町时代就已于民间广为流传.