关东煮的汤怎么做啊？ 关东煮海鲜调料。怎么做关东煮？

一、关东煮的汤怎么做啊？

1.以大骨头熬煮汤头；

2.不时搅动汤底熬煮；

3.加入白萝卜熬煮；

4.白萝卜可增加汤头甜味；

5.过滤汤头杂质；

6.独家秘方的沾酱料（可用甜辣酱代替）

7.顶级甜不辣材料内容：甜不辣、白萝卜、贡丸、油豆腐、猪血糕、水晶饺等食材，任选添加；

8.取适量材料置入碗中；

9.淋上沾酱料；

10.顶级甜不辣成品。

二、关东煮海鲜调料。怎么做关东煮？

关东煮汤料，又称柴鱼高汤，是一种风味独特、营养丰富、操作方便的冲煮汤料，产品深受广大餐饮业主及家庭主妇的喜爱，能帮您做出鲜美可口具有特殊海鲜风味的菜肴。

1.应用及优点： 可应用于速泡海鲜汤中，就能产生一种具有浓厚海鲜风味的浓汤。 可用在海鲜水饺、海鲜馄饨中作底汤料使用。 用于关东煮汤料中贡丸、鱼丸、甜不辣等煮汤料中作底料使用。 用于海鲜火锅中作底汤料使用，也可有增香、增鲜、去腥作用。 在家庭餐饮中，放入适量大白菜、白萝卜或紫菜、虾米等，和关东煮汤料同煮10分钟，就可产生鲜美的菜肴。

2.使用方式及方法： 用于速泡海鲜汤时，只要按比量冲入滚烫的热水或把水煮开后投入汤料即可。 用于关东煮汤料时，先把贡丸、鱼丸、甜不辣等煮熟，放入关东煮汤料，大白菜、白萝卜煮3-5分钟即可，起锅时可放入小葱更佳。 用于海鲜饺子、海鲜馄饨作底汤使用时，只要把汤料用滚开水冲开，倒入馄饨水饺即可。 用于火锅底料时，要放入关东煮汤料进行同煮使用。 在家庭煮汤时，先把水煮开，投入关东煮汤料，大白菜、白萝卜、或虾米、紫菜等同煮10分钟，起锅放入一点小葱。

3.建议用量： 一般建议添加量：1克关东煮汤料冲开水50-80克左右，可按要求量定。

4.注意事项： 本品需密封保存于阴凉干燥处，以防结块，香气散失。

5.包装规格： 1KG/袋*20袋/箱、100G/袋×200袋/箱或根据客户的包装要求定制。

6.另外还有海鲜风味，麻辣风味，咖喱风味,豚骨滋养白汤，关东煮汤料。

三、关东煮怎么做？

1、白萝卜半根去皮切片，中间切十字刀

2、昆布泡开撕成大片、苹果半个对半切开、干香菇4朵用温水泡开

3、锅中倒入适量清水，加入白萝卜片、昆布、木鱼花15g、虾米15g、苹果、香菇，开大火煮沸，盖上盖子，转小火熬煮2小时

4、捞出香菇、苹果、昆布不用，加入清酒15ml、盐5g、酱油15ml、白糖15g，搅拌均匀

5、放入各类关东煮食材煮熟即可

6、暖心的关东煮就轻松完成了，温暖你整个冬天噢

整个过程很简单，配料，调料和材料可灵活配置，冬天吃最爽了，有点类似吃火锅一样，只是关东煮清淡，干净卫生。

四、关东煮怎么做的？

1、准备材料：鸡蛋煮熟去壳，萝卜去皮切厚片，海带发泡洗净系成海带结...

2、再分别将每样材料放入开水中汆烫一遍，除去材料本身多余味道和油份。

3、1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料。

4、在调料汤里放入所有材料，开火煮，水快开时转小火保持汤不能煮沸，3小时后烹煮完成（等不及的1小时后也可以吃）。

5、做好的关东煮，可用竹签串起来一串串吃。

五、夏天关东煮怎么做？

接着把锅烧热，烧热后，将刚才准备好的火锅底料适量（重口味儿的朋友可以多加一点）的加入到锅中，待锅把火锅底料煎化、煎出香味儿后进入下一步

这时加入适当的水（水的量根据准备煮的主料的多少而定，恰巧淹没住主料即可，太对的话会冲淡关东煮的味道）

加入水后将火调大，把水烧开（如果不是急着吃的话，水烧开后调小火多熬一会儿，因为火锅底料熬得越久越香）

这时候将之前准备好的主料加入到沸水中，这里需要注意的是：越不容易煮熟的食物越先放入锅中，容易熟的后放，避免有的食物煮烂了时 有的还没熟

食材全部加入后待水沸腾，然后将火候调小，等待大约10分钟左右就能享用美食了（也可依个人口味适当的加入醋等佐料）

六、关东煮串怎么做？

用料

木鱼花 适量

味淋 适量

清酒 适量

日式酱油 适量

盐 适量

萝卜、鱼丸、牛丸、海带、豆腐··· 看你喜欢

关东煮的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

、安安静静地穿串，竹签可以淘宝买到，买来的竹签先用开水煮一煮，去掉竹签味道。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅放水烧开，放入木鱼花，继续煮五分钟，滤出木鱼花。

步骤 3

加入味淋、清酒、日式酱油，具体量根据锅中水多少来决定，建议先少量加入，尝尝味道，不够再加，不要一次加太多，根据自己口味可以适当加点盐。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调好底汤，食材下锅，根据食材控制烹煮时间。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火乘出，享受这来自异国的风味。

七、关东煮配料怎么做？

关东煮清汤：正宗关东煮清汤底料做法｛源自日本｝北海道关东煮汤头原料:干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布。

将干葱、姜、白胡椒、小茴香｛以上配料调味品市场均可买到｝、干柴鱼｛海鲜市场干货可以买到｝按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至｛粉末状｝即可。

烧锅开水，水开以后将粉碎好的汤头加入适量，再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精，等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟，一锅上好的美味的，关东煮清汤就好了，然后再加入想要吃的食材即可。

八、请问关东煮怎么做？

材料A：贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 白萝卜、红萝 卜 各半杯（切大块）

材料B：虾皮 1/2大匙 木鱼花2大匙 盐 1小匙 材料C：关东煮沾酱（制作方法见下） 2大匙 葱末 1大匙 关东煮沾酱：

【原料/调料】：细味噌 1大匙 甜辣酱 1大匙 细砂糖 1/2大匙 酱油 2小匙 香油 1小匙 水 2大匙 【勾芡材料】：太白粉 1大匙 水 1又1/2大匙 做法：

（1）先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。

（2）将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。

（3）关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能。 包心鱼丸、黄金墨鱼丸、贡丸、北海香菇丸、腐皮墨鱼卷、腐皮鲜虾卷、海胆仙桃、海鲜浓汤包、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等几十个品种，半成品在各地的冷冻品批发市场都可以买到！

九、关东煮有些什么菜啊？

(1)丸类：鱼丸、贡丸、猪肉丸、牛肉丸、还有火锅料之类的食物，例如 鱼排，蟹排，脆皮肠，鸡肉肠，撒尿牛丸，年糕，蟹肉棒，香肠等，鱼豆腐。

(2)蔬菜类：笋干、萝卜、马铃著、海带、海菜、豆腐干，金针菇，娃娃菜，豆腐皮，豆芽菜，南瓜，土豆片 ，西红柿，菠菜，玉米，鸡蛋，萝卜，胡萝卜，豆腐等

十、买好的关东煮怎么做？

食材

材料A：贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 黑轮 3个 白萝卜、红萝 卜 各半杯(切大块)

材料B：虾皮 1/2大匙 柴鱼 2大匙 盐 1小匙

材料C：关东煮沾酱（制作方法见下） 2大匙 葱末 1大匙关东煮沾酱

[原料/调料]

细味噌 1大匙

甜辣酱 1大匙

细砂糖 1/2大匙

酱油 2小匙

香油 1小匙

水 2大匙

[勾芡材料]

太白粉1大匙

水 1又1/2大匙

[制作流程]

(1)将细味噌用少许水拌开，再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸。

(2)再用太白粉水芶芡至浓滑度够即可使用。甜不辣、油炸物沾酱用。

[制作流程]

(1)先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。

(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。

(3)关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能。