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谁能告诉我10道麻辣的菜系?最好是鱼虾类

2024-03-03 03:26:25四川小吃1

一、谁能告诉我10道麻辣的菜系?最好是鱼虾类

真的很急吗?急得话直接煮火锅吧!

有道菜还是不错的——水煮活鱼

二、材料比較容易找的,比較容易做的麻辣菜,有哪一些?(備註:做法還有材料要寫全)

麻婆豆腐的做法:

材料:

豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克(根据口味)、糖5克、湿淀粉(淀粉加少许水调匀)3克、肉汤(或水)150克、油75克

做法:

1、将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡

2、豆豉、豆瓣酱剁碎,青蒜切段,姜切末

3、炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散

4、待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒

5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色

6、下肉汤煮沸

7、放入豆腐煮3分钟

8、加酱油、青蒜段、糖,用盐调味(如果觉得够咸就不用放盐)

9、用湿淀粉勾芡即可

10、盛出后撒上花椒面

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

三、麻辣凉拌菜的配方

用料:  

香油适量;生抽1勺;香菜半勺;蒜末1勺;醋2勺;糖半勺;辣椒油适量; 葱末半勺;色拉油适量。

做法如下:

1、蒜末切好,结合以往经验,蒜末比蒜泥香;

2、锅里烧烫的色拉油泼在蒜末上;

3、依次加入1勺生抽、2勺醋、半勺香油、半勺白糖;

4、加入适量辣椒油;

5、加入半勺葱末;

6、全部搅拌,有白芝麻再加点白芝麻,炒熟的即可。   

四、麻辣的菜最最好吃的有哪些。

辣子鸡丁、毛血旺、重庆老火锅、重庆小面、担担面、夫妻肺片、蒜泥白肉、麻婆豆腐、。。。还有不少麻辣的,但是这几个比较有代表性。

五、麻辣烫的菜品有哪些?

麻辣烫的菜品有豆芽、豆腐、白菜、生菜、金针菇、土豆、平菇、豆腐丝、海带、油豆腐、笋尖、豌豆尖、鱼丸、牛丸等。

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