关东煮麻酱蘸料配方？ 油条蘸料怎么做好吃？

一、关东煮麻酱蘸料配方？

关东煮沾酱：

[原料/调料]

细味噌 1大匙

甜辣酱 1大匙

细砂糖 1/2大匙

酱油 2小匙

香油 1小匙

水 2大匙

[勾芡材料]

太白粉 1大匙

水 1又1/2大匙

[制作流程]

(1)将细味噌用少许水拌开，再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸。

(2)再用太白粉水芶芡至浓滑度够即可使用

二、油条蘸料怎么做好吃？

1.碗里放入2勺面酱，加入没过的温水，搅拌均匀

2.青花椒洗净沥干，去技儿，用刀切碎

3.葱、姜切末，热锅凉油，先下肉丁炒变色后推至锅边，中间下葱、姜、花椒煸香

4.加少许料酒翻炒均匀后，倒入面酱

5.面酱烧开后，加入1大勺糖，慢火细熬，最后撒入少许味精出锅即可

烹饪技巧1、花椒，选用青花椒的味道最好，没有的话用干花椒也可以，提前切切碎有利于出味儿；

2、面酱，提前用温水泄开，可以稍微多加一点水，多煮一会儿味道更好；

3、熬酱，一定用最小火，火大的话成品会发苦；

4、酱的稀稠度自己掌握，用来蘸着吃的，可以稍稠一点，如果做炸酱面，最好稍稀一点；

5、补充一下哈：炸酱用的肉丁，最好是五花肉，切成小丁，过油煸炒，这样炸酱才会香。

三、香肠蘸料怎么做好吃？

答香肠蛋炒饭，香肠烧菜饭都是很好吃的食物

四、辣根蘸料的做法,辣根蘸料怎么做好吃,辣根蘸料的家常做法？

主料 青芥辣 5g 辅料 醋 适量 香油 适量 步骤 1.香油、凉拌醋、青芥辣备好。

五、莜面卷蘸料怎么做好吃？

莜面卷用肉丝，蘑菇切小块，炒香加水！土豆丝放鸡蛋！都好吃！

六、蒸茄子蘸料怎么做好吃？

食材用料

茄子60克

青椒4克

蒜2克

水40克

生抽2克

醋3克

辣椒油2克

盐1克

方法/步骤分步阅读

1，茄子洗干净去蒂，然后对半切开，再根据蒸锅长度适当切短一些，切面向上，冷水入锅，盖上锅盖，水开后蒸10分钟左右。

2，把青椒去蒂去籽细细切碎。蒜也细细切碎，如果您不吃蒜，完全可以省略掉。

3，青椒碎和蒜碎都放在一个碗里。

4，把酱油、醋和辣椒油全都加入这个碗中，酱油醋刚刚要没过青椒的程度就够了，原则就是，如果你喜欢酸的就多点醋，喜欢辣的就多点辣椒油。

5，茄子不烫手了，撕成条，装盘。

6，蘸水摆一边，夹起茄子蘸蘸料，开吃，是我喜欢的味道。

七、西兰花蘸料怎么做好吃？

1.材料准备

2.西兰花切块用水冲洗干净

3.锅中入水 烧开

4.放入西兰花焯熟

5.捞出过凉水 不过凉水会变色

6.蒜子切粒 炒香

7.放入切好的西红柿粒 炒成番茄酱

8.出锅放少许盐 少许味精即可

八、醋调和蘸料怎么做好吃？

1、食材：蒜末适量、葱花适量、小米辣适量、白芝麻一勺、辣椒面一勺、食用油适量、生抽三勺、白醋两勺、食盐一小勺、白糖一小勺。

2、在碗中加入适量的蒜末、葱花、小米辣、一勺白芝麻、一勺辣椒面。

3、在锅中热适量食用油，加热到7成热。

4、把热好的油给它浇到配料上，油要分三次加入，每加入一次要搅拌一下，这样可以充分激发出所有配料的香味。

5、接着我们再加入三勺生抽，两勺香醋，一小勺食盐，一小勺白糖提鲜，然后再搅拌均匀，这样一份拌啥都好吃的万能蘸料就做好了，喜欢吃香菜的另外还可以再加点香菜。

6、这个蘸料无论用来蘸饺子，涮火锅，还是做凉拌菜都是非常的适合

九、饺子蘸料怎么做最好吃？

作为吃货，不仅爱吃，还爱琢磨怎么吃的更爽。在这里真心给大家推荐3种万能蘸料，是我爱不释手吃啥都得有的蘸料。百搭清爽小菜，可以说是凉菜杀手，当然，涮火锅、拌面条、蘸饺子……通通不在话下！

重点是：超级简单，超级方便，超级好吃

1.香辣孜然酱

配料：

细辣椒面 / 白芝麻 / 孜然面 / 白砂糖 / 盐

海鲜酱油 / 香油 / 食用油 / 香醋

步骤：

1.将粗辣椒面、细辣椒面、蒜末、白芝麻和孜然面全部放在一个碗里，搅拌一下。（辣椒面只有一种也没关系，不影响味道，只关乎口感。）

2.起锅热油，放入花椒粒直至变色，关火，将变色的花椒粒捞出。

3.将热油分三次倒入碗中，同时需要不停的搅拌，防止辣椒变苦。

4.搅拌均匀的辣油里面加入海鲜酱油、香油、白砂糖、香醋和盐。香醋换成陈醋也可以，只不过醋味会重一些。

把你喜欢的食材处理成你喜欢的样子，我最爱黄瓜和藕片，放入香菜和葱花，当然这两种你不喜欢也可以忽略，最后加入蘸料拌一拌，开吃吧！

ps:藕片凉拌之前需要焯一下。

2.酸甜爽口汁

食材：

蒜末 / 香油 / 小米辣（备选）

我推荐的比例：2：1：2：1：2：1：1

当然，你也可以按照自己的口味调配

这款蘸料比较偏甜口，绝对在清爽的同时还有滋有味。反正自从有了它，蘸饺子、打火锅、吃海鲜，我都这么调配。

3.浓郁芝麻酱

食材：

芝麻酱 / 温红茶水 / 生抽 / 香醋

白砂糖 / 香油 / 蚝油 / 蒜末(备选)

步骤：

1.一定！一定！

一定要用温红茶水调开芝麻酱

2.然后依次加入生抽、蚝油、香醋、少许白糖和香油，喜欢蒜末的继续加！

这款蘸料可以用于爆肚、涮肉，反正爱吃麻酱的小伙伴想怎么吃都行。

如果，你和我一样重口味，也可以尝试三种蘸料一起搅拌的感觉。两碗面下肚，一个字：过瘾！

3种万能蘸料超级简单吧？相信我，味道绝对没的说，约上三两个好友，用一盘凉拌猪耳就白酒，陪你聊上一下午。

留个赞再走吧，谢谢啦

十、小米椒蘸料怎么做好吃？

小米椒香芹蘸料

原料：小米椒2-3根，香芹段（手指长）10段。

调料：生抽1汤匙（15ml），醋1汤匙（15ml），纯净水1汤匙（15ml），糖3克，香油1点点。

小米椒香芹蘸料的做法

1、香芹和小米椒洗净，香芹切碎末，小米椒切小圈。

2、小碗里放入小米椒和香芹碎，加入生抽，醋，糖和纯净水搅匀，加入香油就OK了。

美食小贴士

1、香芹只用杆，不用叶儿，剩下的叶儿和杆，杆可以炒菜吃，叶儿可以切碎做鸡蛋饼，别扔了哈。

2、小米椒有点儿辣，但很提味儿，最好还是放，量可以根据自己的喜好调整。实在怕辣可以不放，或者换成不太辣的辣椒；再或者，圈切的大一点儿，让辣味少释放点儿；再再或者，泡泡就把它们挑出来，别吃。

3、纯净水最好还是放，不然蘸汁太咸，放凉白开也行。

4、生抽，醋，糖的比例根据自己的口味调整，不用特别精确。

5、放了糖要多搅一会儿，让糖完全融化，别吃到最后了，还发现碗底有糖粒。