关东煮丸子名称？ 关东煮丸子热量？

一、关东煮丸子名称？

鱼豆腐，撒尿牛肉丸，北极翅，香菇丸等等

二、关东煮丸子热量？

每100克的关东煮的热量在200大卡左右。由于关东煮的种类比较繁多，例如有各类鱼丸、甜不辣、鱼豆腐等等，不同种类的关东煮的热量肯定是不一样的。我们挑几个比较常见的食材来说一下：比如一串鳕鱼板的热量为220大卡，一串小贡丸的热量为246大卡，一串铁板花枝的热量为198大卡，一串鱼豆腐的热量为83大卡，一串高丽菜卷的热量为71大卡，一串海苔花枝丸的热量为44大卡，一串章鱼烧的热量为83大卡。

三、关东煮丸子成本？

关东煮丸子的成本主要包括食材成本、劳动力成本和其他费用。食材成本包括丸子的原料成本，如鱼浆、虾仁、肉末等，以及配料成本，如豆腐、海带等。劳动力成本包括制作丸子的人工费用，包括制作、烹饪和包装等环节的工资。其他费用包括租金、水电费、设备维护等。成本还受市场供求关系、地区差异等因素影响。总体而言，关东煮丸子的成本相对较低，但具体成本会因不同地区和经营模式而有所差异。

四、关东煮丸子做法大全？

食材清单

木鱼花 40g 、 海带（昆布） 两片 、 白味增 60g 、 水 1l 、 乌冬锅煮物汁 150ml 、 牛肉 200g 、 虾（带头） 300g 、 鸡胸肉 200g 、 鹌鹑蛋 6颗 、 白萝卜块 6块 、 魔芋块 4块 、 章鱼香肠 6个 、 香菇 4个 、 油豆腐包 4个 、 冻豆腐块 6块 、 葱姜 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 老抽 适量 、 糖 适量 、 鸡蛋 3个 、 水淀粉 150g左右 、 胡萝卜 2片 、 其他食材 依喜好

烹饪步骤

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丸子的做法

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关东煮（手打丸子）的做法 步骤2

虾肉和胡萝卜一起搅碎成泥。（胡萝卜为了上色更好看）

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关东煮（手打丸子）的做法 步骤3

鸡胸肉和葱姜一起搅碎成泥。葱白大概一根拇指长，姜两片。

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牛肉加葱姜成泥。葱姜和鸡肉一样。

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调馅：虾肉：盐（一勺），味精（一小勺），鸡蛋，水淀粉三分之一（多余的水沥掉，虾肉里的淀粉可以少一点，牛肉和鸡肉里多一点）鸡肉：盐（一勺半），生抽（一勺），胡椒（一小勺），鸡蛋，水淀粉）牛肉：盐（一勺半），生抽（半勺），老抽（一勺）（主要是上色用），料酒（一勺），黑椒汁（我是做牛肉饼剩下的黑椒汁所以倒进去了，没什么黑胡椒味儿，可以加可以不加，也可以加黑胡椒），鸡蛋，水淀粉。

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汆成丸子。水微滚下锅，都下进去了再开大火滚开。

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汤忘了拍了。海带木鱼花加水煮一个小时。煮好以后加味增和煮物汁（盐，酱油，味淋，味精）。

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材料串签

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压进锅里，煲汤砂锅大概一小时，普通锅小火可能半个小时吧。以萝卜软为准。

最后一步

成品。

小贴士

调料凭借喜好自己调整。

五、关东煮丸子有毒吗？

关东煮里确实含有食品添加剂，少的在七八种，多则达十几种。“但是添加剂并不是都不能用，只要其在可用的范围，用量不超标，都可以食用。”“很多食品都要加添加剂的，要说危害，吃一次关东煮，毒性并不比吃一次油条或者炭烤肉串大。”

跟其他的快餐食品一样的，关东煮也是有很多的害处的。

关东煮的营养成分其实很少，而添加剂成分却是很多。”专家说，至于久煮不烂、沉不下去是否由于添加剂，表示不好说，由于关东煮是直接丸子串串在煮，没有包装等相关介绍，具体有什么成分也不明确，是什么导致煮不烂不好确定。“但食品添加剂确实有不少，像是明胶等添加剂对煮不烂肯定会有一定的作用。

关东煮要在汤里反复煮，首先丸子的营养肯定是有损失的，其次，反复煮，汤里也会产生有害物质，还可能致细菌超标。

六、关东煮的丸子有区别吗？

有的，依照我来看，我觉得关东煮里面的蟹子丸，一品烧海带，年糕福袋都是非常好吃的，包括墨鱼丸。在关东煮里面，这些丸子的种类都是非常好吃的，并且每一个都有它自己独特的味道。我是比较喜欢吃关东煮里面的这几种丸子的。我朋友也是比较喜欢的。

七、关东煮丸子是鲜的吗？

是鲜的。因为关东煮里面的食材绝大部分都是新鲜的食材，尤其是肉类需要放到冰箱里面进行冷冻或冷藏保存的，放在常温环境下，只能保存一天的时间，夏天温度过高的话，则只能保存6~8个小时左右。蔬菜一类的火锅食材能保存1~2天。建议吃不完的食材放到冰箱保存。

八、关东煮和火锅丸子的区别？

其实两者的区别在原材料上没啥区别。他们不一样的地方是在于锅底。关东煮🍢的汤底是非常清亮的，火锅丸子的锅底一班都是辣锅，牛油锅这些。这两个你觉得吃起来不一样就是因为他们的汤，一个清谈，一个油辣。所以这两个没啥区别，就是汤底。

九、关东煮的丸子需要过水吗？

不需要过水，直接放到关东煮汤里煮开就可以食用了

十、全家关东煮的丸子怎么辨认？

这个难度很大，一般丸子外观都没什么区别，但应该可以通过味道判断，因为一般全家都有特定的从食材到汤料的稳定供应商，味道也是比较固定的；