关东煮是水煮白萝卜嘛？

一、关东煮是水煮白萝卜嘛？

不是水煮白萝卜，关东煮是由火锅改进的一种食物

二、关东煮用开水煮还是冷水煮？

关东煮用冷水煮，直接将冷水倒在锅里面，然后放到化冻中慢慢煮就可以了，都是可以的，现在外面卖的水温恒定在80度左右，他就会一直住，可以住上个一整天都不会坏或者是不会烂，因为它是用温水煮了之后再加一些调料，这样的话吃起来就非常好了，可以根据自己口味选择。

三、关东煮萝卜多重？

关东煮萝卜，也就是大白萝卜的重量，两三斤

四、关东煮萝卜能用绿萝卜吗？

能用。关东煮的主要的诀窍是在于要有一锅独到的汤水。只有关东煮的汤水够味才能够将食材煮出独特的风味。而食材主要是讲究新鲜脆嫩。关东煮里的萝卜主要选择的是普通的大白萝卜。也有选择胡萝卜进行关东煮的。要将白萝卜洗净去皮切块，然后用竹签穿好，在汤水当中住宿煮透入味即可。

五、萝卜水煮多久？

1、白萝卜煮15-20分钟就可以熟透。

2、用煮锅或者炒锅来炖白萝卜，萝卜丁切好后，在热水中大火煮15-20分钟就可以熟了，如果希望更烂一点，可以将时间延长到30分钟左右，利用高压锅，可以有效的缩短时间，通常可以在开锅后的15分钟就可以了。

3、买回来的白萝卜洗干净，削皮切块,放进保鲜盒冷冻，结冰后再放入料理就能缩短烹煮时间了。这是因为结冰过后的萝卜因内部水分结冰，造成组织破坏所以能很快煮烂，不过这个方法也可能会破坏萝卜原有的口感和味道，所以可以切丝或切小块用于快炒料理。

六、水煮萝卜肉片？

将萝卜切片，焯水去除萝卜气

将牛肉切片放入料酒，生抽，土豆淀粉搅拌

油热后放入腌制好的肉炒熟放入花椒，辣子面，萝卜煮开，放入蒜

七、萝卜热水煮还是凉水煮？

冷水。

我们在煮萝卜的时候最好是选用冷水下锅，这样可以使萝卜随着水温一起加高变热，这样煮出来的萝卜内外软硬一致，口感更好，且冷水煮萝卜还能更好的将萝卜营养融入汤中。如果是沸水下锅煮萝卜的话，很容易出现萝卜里面的纤维素受热不均的情况，就容易导致出现中间硬外面软的情况。

八、萝卜冷水煮还是开水煮？

煮萝卜用冷水，因煮萝卜时若是热水下锅，萝卜的香气会散发，煮出来的萝卜味道较淡。冷水煮的萝卜受热较为均匀，煮出的萝卜口感更好。煮萝卜需要二十分钟左右，判断萝卜是否煮熟，可以用筷子，若是筷子可以直接戳开则说明已煮熟，若是戳的时候较为费劲则还没煮熟。

九、关东煮萝卜怎么腌制？

步骤 1

将萝卜去皮切块，用小刀将萝卜块表面与侧面相交的直角部分全部削掉。这样防止磕碰长时间焖煮容易保持较好的形状。

步骤 2

在沸水里放入萝卜块，煮大约一分钟。去除辛辣味。取出备用。

步骤 3

将汤底所有材料倒入锅中。煮十五分钟，取出昆布及柴鱼片。放入萝卜，慢炖至筷子可以炸透萝卜即可。

十、关东煮是哪种萝卜？

关东煮的萝卜是用的是胡萝卜，如果没有炖煮锅的话，用普通煮锅熬底汤需要全程小火约2-3个小时，期间需关注是否需要添水。

柴鱼花是底汤的关键，如果觉得味道不够浓厚的话，可以根据个人喜好增加柴鱼花的用量。海带或海带结都可以，尽量将海带表面的盐份洗掉，以免汤底过咸。