关东煮豆腐串的做法？ 关东煮油豆腐的做法？

一、关东煮豆腐串的做法？

准备好关东煮 70g 做3L汤料

步骤2/4各种食材备好

步骤3/cook100关东煮做法：1.先将cook100调料用40倍的水溶解，煮沸后加热20分钟左右；2.将各种肉丸、串类等食材放入加热好的汤料中煮熟后，保温即可食用。

最后一步美味关东煮

二、关东煮油豆腐的做法？

关东煮的汤底有半成品，直接加热，加入食材即可！

三、关东煮豆腐正宗做法？

豆腐

1块

香菇

适量

昆布

适量

味淋

适量

葱花

适量

清酒

适量

酱油

适量

柴鱼片

适量

胡萝卜

1个

黑木耳

适量

黑芝麻

2大匙

白芝麻

2大匙

海苔丝

少许

七味粉

少许

关东煮汤豆腐的做法

步骤 1

切香菇

将香菇泡水后切片备用。

步骤 2

切黑木耳

将黑木耳切末备用。

步骤 3

切胡萝卜

将胡萝卜切丁备用。

步骤 4

捏豆腐

将切好的食材与豆腐放入碗中捏碎，然后加入2大匙白芝麻、黑芝麻和少许盐搅拌均匀。（豆腐用重物压出水分，做出的丸子不易散。）

步骤 5

捏豆腐丸子

将搅拌均匀地豆腐捏成丸子备用。（尽量将豆腐丸子捏紧，入锅炸时不易散开。）

步骤 6

炸豆腐丸子

将捏好的豆腐丸子放入油锅中炸。

步骤 7

熬煮底汤

将适量的昆布、小鱼干、水以及泡过香菇的水放入锅中熬煮。

步骤 8

调味

将适量的味淋、清酒、盐、酱油放入底汤中煨煮。

步骤 9

放柴鱼片

将柴鱼片倒入锅中煨煮1分钟。

步骤 10

滤出

将底汤滤出。

步骤 11

倒入碗中

将滤出的底汤倒入碗中备用。

步骤 12

焖煮豆腐丸子

将炸好的豆腐丸子舀出，放入底汤中小火焖煮30分钟。

步骤 13

将适量的葱花撒在食材上即可享用美味。

四、关东煮豆腐皮的做法？

1. 白萝卜去皮，切厚片备用

2. 海带洗净切条备用

3. 锅内烧开水，水开后放入海带和白萝卜（吊汤）

4. 再次开锅后撇除浮沫，放入适量干贝素滴入适量六月鲜酿造酱油和香菇，中小火炖煮20分钟

5. 20分钟后用筷子扎一下白萝卜，要是很容易就杵透了就可以根据易熟程度分别下入豆泡、各种肉丸（放入的时候不能慢锅里放，每种食材规矩的放在锅中。）放入适量盐，再炖煮15分钟

6. 15分钟后放入准备好的魔芋结和西兰花，炖煮5分钟后淋入少量香油即可出锅

五、关东煮菠菜豆腐的做法？

材料

菠菜150g，油豆腐20g，色拉油2小匙，高汤1/4杯，酱油1/3小匙，酒2小匙。

做法

(1)、把菠菜放入开水中略煮后，去除水分，切成4cm长。

(2)、把油豆腐放入开水中，去陈油分后，切成短段。

(3)、锅中油烧热后，把菠菜、油豆腐放入锅内炒，再加入高汤、调味料，煮3～4分钟。

除菠菜外，油菜，青梗菜、韭菜也可以。还可用生油炸豆腐、生豆腐皮代替油豆腐，色拉油也可用芝麻油代替。

六、关东煮豆腐串卤汁配料？

用料：色拉油 (5000克)，猪油 (1000克)，郫县豆瓣 (1260克)，滋耙辣椒 (2000克)，牛骨头 (15斤)，猪筒子骨 (5斤)，水 (20斤)，白酒 50克，花椒 150克，大葱 150克，大蒜 150克，豆豉 20克，冰糖 100克，老姜 100克，酒糟 100克，八角 50克，三奈 30克，小茴香 100克，桂皮 40克，草果 50克，香叶 25克，香草 15克，千里香 50克，香茅草 25克。

做法：

1.八角扳成小粒，三奈切片，桂皮切成小颗粒，草果拍破剪成小块，香叶剪细，香茅草剪成小段。把全部香料和花椒分开用水浸泡。至止香料和花椒充分浸泡透滤去水分沥干。

2.准备2口炒锅，一个里面放(豆瓣，大葱生姜醒糟，白酒25克大蒜豆鼓冰糖)和匀。另一口锅内装熟菜油和猪油烧到7-8成油温，慢慢的淋到和匀的混合料上面，一边和以便不停的搅动，至止油淋料。

3.继续炒制20分钟左右下泡涨的花椒，再炒5-10分钟，锅内原料香气四益时起锅即成。

七、关东煮的鱼豆腐是什么鱼？

鱼豆腐并不是鱼肉做的而且各种调味料调制出来的

八、关东煮里的魔芋豆腐怎么放？

1，碱面用半碗开水冲泡开。

2，锅里放水1500毫升（量可自己掌握）

3，水快开时倒入魔芋粉不停搅拌（中小火）10分钟后开大火，倒入碱水搅拌30s，关火。

4，盖盖焖15分钟。

5，用铲子把魔芋分成小块，加水继续蒸3分钟，关火

九、关东煮豆腐串有营养么？

有。

关东煮是源自日本的一种小吃,是用多种食材制作而成的一种营养食品。它的热量并不高,每100克关东煮中只含有150大卡左右的热量。

这种关东煮因为食材的丰富多样,所以营养价值比较均衡。适量的吃一些关东煮可以起到补中益气的作用,可以增强人体的免疫力。

而且其中含有的铁离子相对来说比较丰富,可以起到补血的作用,还可以活血化瘀,对一些血液循环不好的人群有一定的改善功能。

十、关东煮里的鱼豆腐热量为多少？

关东煮里的鱼豆腐热量为152大卡，100克重量的鱼豆腐，含有的热量是152大卡，属于高热量的食物。鱼豆腐中含有蛋白质、碳水化合物、钠盐、脂肪等营养物质成分。

能帮助人体补充所需要的营养物质，增强人体的体质，适量的食用是有益于人体健康的。所以关东煮里的鱼豆腐热量为152大卡。