炸串辣椒蘸料？ 炸串番茄蘸料做法？

一、炸串辣椒蘸料？

炸串辣酱：

1.泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克

二、炸串番茄蘸料做法？

－ 准备食材 －

蒜五瓣，番茄酱适量，蒜蓉辣酱适量，油少许，白糖适量，芝麻、孜然、辣酱面适量，淀粉、水适量（勾芡用）

－ 步骤 －

1.锅中倒入少许油，五分热就行，下入蒜末炒香。

2.炒香后倒入番茄酱。

3.倒入蒜蓉辣酱。

4.加入适量的孜然，芝麻，辣椒面，白糖、加入小半碗水，炒出香味即可，一小勺淀粉里加入水搅拌均匀倒入锅中，勾一层薄芡。

5.完美出锅了，不用放盐，因为辣酱番茄酱是有咸味的。

三、炸串素排蘸料？

1准备一个小碗，加入两勺孜然粉，两勺五香粉，4勺麻辣鲜，3勺干辣椒粉，3勺细辣椒面，一勺郫县豆瓣酱，适量的鸡粉和盐，少许胡椒粉，备用。

2起锅烧油，油可以多放一些，油温升至6成热左右，舀一勺淋在香料上，搅拌均匀，第一次淋油不能用高油温的油，避免把香料炸糊。

3继续把油温升高制8成热左右，再分两次淋入热油，直至香料和油全部混合均匀成糊状，这一步高油温淋入的目的是为了充分激发出香料的香味。

4接着把之前准备好的火腿放入锅中，中火慢炸，炸至过程中不时地用筷子翻动，让或者均匀受热，炸至火腿熟透飘起，捞出控油，接着用签子把火腿串起来，在逐根刷上刚刚制作好的酱料，就可以开吃了。

四、哈尔滨炸串蘸料做法？

把花生果，瓜子仁，黄豆，芝麻炒熟压碎拌在一起即可。

五、泰国炸串蘸料做法？

一、炸串调料配方：一般烧烤炸肉串所需的配料，由五香粉、泡打粉、鲜辣粉、小苏打、咖哩粉、食盐、味精、牛肉香精、生粉、鸡精、白糖、红曲等原料配制而成。

二、飘香酱的调制：1、配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油40克、大蒜仁100克、花椒粉30克、味精80克、特鲜1号1包、鸡精100克、白糖20克、精盐40克。2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。

三、芝麻酱：1、材料：花生1杯.黄豆1/2杯. 牛奶1/2杯.蛋黄1个.红糖2大匙 芝麻1/2杯(可选可不选.)2、做法：（1）先将黄豆用冷水泡5-6小时，再用开水煮开，黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉.再次开锅时，倒入筛网中，用冷水冲洗干净，备用。（2）将花生去皮。（3）将去皮的花生，黄豆，牛奶，蛋黄，红糖.芝麻放到炸汁机中搅拌均匀。

四、在对炸串调料配方认识后，制作炸串的时候，都是可以按照以上步骤进行制作，不过对炸串制作，每次不能过多，凉了的炸串在吃，会有油腻感，而且对身体也没有好处，这点在制作炸串的时候，都是要进行注意的。

六、炸串蘸料哪个牌子好？

炸串蘸料的好坏主要取决于个人口味和喜好，不同品牌的炸串蘸料有各自的特色。以下是一些常见的炸串蘸料品牌供你参考：

1. 九九豆酱：这是一种经典的豆酱蘸料，口感浓郁，适合搭配各种炸串食材。

2. 老干妈：老干妈是一种辣椒酱，具有辣味和香味，适合喜欢吃辣的人。

3. 李锦记：李锦记是一个有着悠久历史的调味品牌，他们生产的炸串蘸料口感丰富，适合多种口味。

4. 老北京炸酱：这是一种以豆酱为基础的传统调味品，口感醇厚，适合喜欢重口味的人。

5. 自制蘸料：你也可以根据自己的口味偏好尝试自制炸串蘸料，比如调配豆酱、花生酱、辣椒油、蒜泥等原料来制作属于自己的独特口味。

最终选择哪个牌子的炸串蘸料取决于你个人的喜好，建议你可以尝试不同品牌的炸串蘸料，找到适合自己口味的那一款。

七、炸串蘸料怎么调好吃？

用辣椒酱、花生酱、花椒粉、大蒜末、芝麻酱等食材搅拌后即可。喜欢吃辣味的酱料可以添加适量的泡椒。做好的酱料可以配着炸串一起吃，也可以装入洁净的罐子里进行保存。老北京炸串是常见的美食，制作的食材丰富，包括猪肉、鸡肉等。制作炸串的肉类需要提前腌制，口感会更入味。

八、南哥炸串蘸料配方？

一，干料的配方，这个主要是给不喜欢用酱的食客准备的花椒粉100g，孜然粉100g，芝麻粉100g辣椒粉100g，花生粉100g，五香粉30g，aaa香料1g，盐100g，白砂糖10g，味精50g，将这几种调料混合在一起几搅拌均匀即可。

二，调制酱料之前需要准备的菜油的配方以及做法色拉油10斤，新鲜鸡油1斤，1斤熟菜籽油，将它们混合在一起，油温到五成热，也就是大约150°，将芹菜、蒜片、香菜、姜片和香葱各取2两，放入混合好的油中进行炸制，注意火候，一定不要是大火，炸成颜色变成金黄色即可，最后要将这些食材捞出扔掉。

九、夸父炸串配方？

配料，由五香粉、泡打粉、鲜辣粉、小苏打、咖哩粉、食盐、味精、牛肉香精、生粉、鸡精、白糖、红曲等原料配制而成。

　　飘香酱的调制

　　1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

　　2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。

　　3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

　　4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。

十、炸串的蘸料怎么做？

蘸料配方：蒜末，辣椒面，白芝麻，孜然粒（或者粉），花椒面，白胡椒粉，五香粉，咖喱块，洋葱，青辣椒，姜片，油，烧烤酱，糖，蚝油，生抽

1.备小碗调酱汁：一勺蒜末，两勺辣椒面，两勺白芝麻，一勺孜然粒，半勺花椒面，半勺白胡椒粉，半勺五香粉，半块咖喱，搅匀干料

2.冷油中，放入切好片的洋葱、青辣椒、姜片小火炼油

3.炸制洋葱脱水，捞走料渣，将热油淋入干料中

4.搅匀干料并加入一勺烧烤酱，一勺糖，一勺蚝油，适量生抽调味