章记炸串配方？ 炸串店炸大虾怎么炸？

一、章记炸串配方？

1,香炸肉串料水配方:草蔻，草果，白果，香叶，良姜，丁香，白芷，茴香，大料，花椒，砂仁，陈皮，肉桂，甘草，以上等份,加适量水用锅熬成料水.陈皮，肉桂，良姜，甘草，丁香可多放，草蔻，草果，白果可少，其它的不能少。

2,香炸鸡柳配方:以1斤肉为例:鸡精5克，盐5克，糖5克，油炸粉3.5克，香甜泡打粉3.5克，咖哩粉3.5克，苏打粉2克，

嫩肉粉4.5克，生粉2.5克，（元葱，油，料水适量,料水请按配方1调制）

3,香炸鸡柳皮配方:一个鸡蛋，100克面粉，2克油炸粉，2克泡打粉，1克苏打粉，少许鸡精,如果干可加适量水,搅拌成糊状.

二、炸串店炸大虾怎么炸？

把大虾上面粉放到油锅里炸就可以了

三、开炸串米线店怎么样？

炸串米线店挺好的，可以开在大学校园边上，学生比较喜欢吃这类小吃，简单便宜。

四、炸串外卖店利润怎么样？

50%

炸串的利润最少在一半以上，如果开店的地区是蔬菜、肉、禽类的产区，有一手进货渠道的话，成本还能压缩最少10%，也就是说炸串的利润在40%~60左右，如果是一些精品店或特色店，利润会有所浮动。我们直接说说开店前最重要的三点：

一、选址

很多朋友说的都是把店开起来后如何经营、如何操作，倒不是说他们说的不对，而是在开店之前，我们的精力不应该放在如何经营门店上，我们首先要考虑的是位置。开店后那些营销方式、产品样式都可以调整，但唯独门店是选定后无法挪动的，一旦选址错误，哪怕后面的营销套路搞出花来，也于事无补。除非自己本身有足够的资源和固定客户，不然位置选错了，再换位置，那就相当于从头开店了

五、炸串店炸鲜蘑的做法？

食材：鲜蘑菇中、鸡蛋、面粉、玉米淀粉、清水

√盐少许、胡椒粉少许、辣椒面适量

鲜蘑菇洗净后撕成小块，挤干水分备用；空碗中加入面粉、玉米淀粉各一大勺（比例1:1)，加入少许盐、少许胡椒粉，打入一个鸡蛋，加入适量清水，搅拌均匀至浓稠状；

3将蘑菇倒入面糊中抓匀，使其挂满面糊；

锅中油温六成热，将蘑菇一个一个依次下入锅中，炸3-4分钟，炸至金黄 捞出控油；

5待锅中油温充分升热后，倒入复炸1分钟，捞出即可。

六、炸串店取名带有串字

串串香，王记烤串，吃一串，香不辣烤串

七、炸串店如何引流？

你好，1. 社交媒体：在微信、微博、抖音等社交媒体平台上发布美食图片和视频，增加曝光率。

2. 优惠活动：推出优惠活动，如买一送一、满减等，吸引消费者前来消费。

3. 地推活动：在周边的商业区、学校、工厂等地方派发宣传单，让更多的人知道你的店铺。

4. 合作推广：与周边商家合作，例如与酒吧、网咖等商家合作，让他们向顾客推荐你的炸串店。

5. 点评平台：在点评平台上积极回复用户的评价和留言，提升用户体验和口碑。

6. 口碑营销：鼓励顾客在社交媒体上发表评论和分享，提高口碑和曝光率。

7. 开展活动：在店铺内或周边场地开展一些活动，例如炸串大赛、抽奖等，吸引更多的消费者前来参与。

八、河南洛阳的关记炸串怎么样？

非常好吃，炸串的是个年轻人看着也很干净利索

九、小县城开炸串店怎么样？

看人流量多不多，年轻人多不多，还有看开在什么地方，小区这些地方生意可能不咋滴，学校工厂区那里可能就好一些

十、炸串店的炸鱿鱼的做法？

用料：

鱿鱼 1条 鸡蛋 2个

面粉 适当 面包糠 适当

料酒 1克 盐 2克

五香粉 2克 油 300克

水 600克

做法：

1.买回家的鱿鱼处理干净

2.切开

3.调料准备好。

4.面粉，面包糠，鸡蛋，鸡蛋打撒。

5.锅里放水，水开放入切好的鱿鱼圈，加入料酒，在锅里抄水1分钟。

6.捞盆里，加入五香粉，盐腌制30分钟。

7.腌制好放入面粉盘里，裹入面粉。

8.再裹入鸡蛋液

9.裹入面包糠

10.锅里放油

11.油温6成热，将裹好面包糠的鱿鱼圈放锅里小火炸。

12.炸制两面金黄，用过滤网过下油。

13.装盘，即可。