炸串串都有哪些菜品？ 吉野家串串的都有哪些？

一、炸串串都有哪些菜品？

豆腐，香肠，土豆，肉丸，香菇等

二、吉野家串串的都有哪些？

鸡香方，什锦鸡肉串，萝卜，海带结，魔芋丝，海带包，墨鱼丸，麻辣花枝卷，香酥肉卷等

三、炸串都有哪些？

土豆.蟹棒.鱼丸.青菜.鹌鹑蛋.鸡排.骨肉相连.牛排.鱿鱼.鸡心. 蘑菇，茄子，素鸡挂糊的主要原料 鸡蛋（蛋清、蛋黄或全蛋）、淀粉、面粉、米粉、小苏打、发酵粉、面包粉、核桃粉、瓜子仁粉及芝麻等。

这些原料的结构及性质不同，所起的作用也不一样，如蛋清、小苏打的主要作用是使原料滑嫩；蛋黄、发酵粉的主要作用是使原料松软；淀粉、面包粉、米粉等主要作用是使原料香脆。

当然需经过恰当的烹调手段，才能产生好的效果。

四、串串香都有哪些种类？

青菜：大白菜，菠菜，圆白菜，小白菜，生菜，蒿子苷，香菜，紫甘蓝，土豆片，豆皮，藕片，脆皮豆腐，红薯片,豆泡，长豆泡，油面筋，西兰花，黄花菜，西洋菜，红菜，绿菜心，木耳，蘑菇，凤尾菇，金针菇，豆芽，

荤串：鱼丸，虾丸，蟹丸,火腿肠,鸡肉丸，牛肉丸，鱼肉丸，鹌鹑蛋，午餐肉，鸡柳。

面食：河粉，粗米粉，番薯粉，碗面，干粉丝，

水食：豆腐，魔芋,猪血，日本豆腐。

五、串串都有什么菜有哪些？

有素串跟肉串，素串比如说：土豆、蘑菇、韭菜、花菜、豆角、豆皮、白果、馒头片等等，肉串比如说：鸡肉、里脊肉、鸡翅、鸡爪、毛肚、香肠、培根等等

六、做串串都有哪些菜品？

菜类有：豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等。

肉类有：牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳等。

冷锅串串，又名麻辣烫，串串香，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变"串串香"，属于川菜系。冷锅串串最早出现在二十世纪80年代中期的成都 。

它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。

七、串串都有哪些菜和肉类？

菜类有：豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等。

肉类有：牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳等。

冷锅串串，又名麻辣烫，串串香，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变"串串香"，属于川菜系。冷锅串串最早出现在二十世纪80年代中期的成都 。

它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。

八、自制炸串串车？

第1步、各种菜品改刀穿串备用。

第2步、先做酱料。

第3步、把蒜蓉酱一袋甜面酱一袋淀粉适量盐糖蚝油水搅拌均匀。

第4步、上锅小火慢慢熬制淀粉粘稠即可关火。

第5步、所有食材180°下油锅炸熟。

第6步、刷酱料。最后撒点烧烤蘸料即可。

第7步、还炸了大肠头，酥脆的口感也不错。

小贴士：

淀粉就按平时做菜得量放就行，主要目的就是为了后面酱料的粘稠度。如果熬煮时觉得淀粉放多了中途是可以加些水的。

九、炸串串菜技巧？

一、控制油温

油温能直接影响油炸串串的口味，只有温度合适，肉串才能在滚热的卤油中激发出香味。油温的高低以及炸制时间长短需要根据食材品种、食材大小及厚薄程度等决定。

油温如果过高，串串可能会炸不透或者炸不熟；而油温如果过低，串串可能又会色泽不足、口味欠佳、口感上也不够酥脆。

所以对于新手来说，控制油温可能是个比较难的技术点。油温的标准控制可以通过采用测温枪，等到熟练之后才可以根据经验来把握油温。

二、撒料盘

撒料盘是油炸串串最后的调味品，它能激发肉串串弥漫出灵魂的气息。好的撒料配方能提升串串的口味，让人食欲大开，吃完之后还能满口留香。

关于撒料的配方有很多，这里给大家介绍一种万能的撒料制作方法：

撒料配方：辣椒粉20克，孜然粉20克，白芝麻20克，五香粉5克，麻辣鲜5克，胡椒粉5克，鸡精5克，盐5克，糖5克，

将以上调味料搅拌均匀就是万能撒料啦！

三、裹粉

很多油炸食品都有一层又脆又酥的外皮，很多小朋友喜欢的也都是这一层外皮，好的外皮焦香酥脆，吃起来还会有掉渣的感觉，要想外皮酥脆好吃，那肯定离不开裹粉这一步了。

裹粉的方法一般是将低筋面粉和淀粉混合，加入适量清水、适量色拉油，还可以加入一些蛋液，调成糊状。

裹粉后做出的油炸串串，外皮金黄，口感酥脆，吃起来非常香呢！

十、炸魔芋豆腐串串？

魔芋豆腐鲜嫩，炸着吃味道极好。