钵钵鸡需要哪些菜？ 做钵钵鸡可以放哪些菜？

一、钵钵鸡需要哪些菜？

凤爪、鸡尖、鹌鹑蛋、郡肝、竹笋、豆腐干等。钵钵鸡是一种四川传统名小吃，起源于乐山，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。常见的菜品有凤爪、鸡尖、鹌鹑蛋、郡肝、竹笋、豆腐干等。

二、做钵钵鸡可以放哪些菜？

钵钵鸡可好吃了，可以放各种自己喜欢吃想吃的菜。一般可以放鸡翅、香肠、鸡胗、鸡爪虾等肉类，青菜就更多了，生菜，油麦菜，莴笋，木耳海带金针菇豆芽豆皮等等，只要是你想吃的菜，都可以放进去浸泡，浸泡入味即可。真的很好吃，如果不用串串的就更加方便了，有时候为了更有仪式感，就会把食材串成串，这样就稍微麻烦一些，但钵钵鸡是真好吃。

三、做钵钵鸡需要哪些菜？

钵钵鸡常见的菜品：凤爪、鸡尖、鹌鹑蛋、郡肝、鸭肠、猪皮、牛肉、黄喉、牛肚、牛肉、猪鞭、鱿鱼、脆皮肠、鸡心等等；

素材则比荤菜的种类更多，常见的有海带、西兰花、平菇、金针菇、藕片、莴笋叶、竹笋、豆腐干、土豆、木耳、素毛肚等等。

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。

四、钵钵鸡可以泡什么菜？

钵钵鸡是四川的一道名小吃，和火锅类似，什么菜都可以，主要看你喜欢吃什么，最常见的就是鸡爪、鸡翅尖、牛肉、毛肚、郡肝、土豆、藕片、莴笋、豆腐皮等

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，起源于乐山[1][2]，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。

五、钵钵鸡的菜品有哪些？

钵钵鸡的菜有土豆，藕，木耳，头菜，紫甘蓝，金针菇等

六、钵钵鸡菜品列表？

钵钵鸡菜品有香菇，莴笋，土豆，山药，菜花，生菜，牛肉，鸡肉，猪肉，等。

七、钵钵鸡畅销菜品

钵钵鸡畅销产品一般以凤爪郡肝毛肚丸子等肉类，素菜以鹌鹑蛋海带皮和豆皮魔芋为主

八、大锅菜钵钵鸡的做法？

大锅菜钵钵鸡

鸡 半只

土豆 1个

西蓝花 100克

千张 1张

腐竹 50克

脆皮肠 50克

鱼丸 3个

牛肉丸 3个

豆腐干 6片

鹌鹑蛋 10个

自己喜欢的菜品 若干

八角 1个

桂皮 1块

香叶 2片

山奈 1个

白扣 1个

草果 1个

栀子 1

小茴香 5克

红糖 20克

白糖 15克

盐 20克

味精 5克

鸡精 1勺

油辣子辣椒 150克

藤椒油 2勺

小葱 10根

姜 6片

姜末 15克

蒜末 15克

青红小米辣 6个

白芝麻 50克

花椒 10粒

钵钵鸡的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

锅中下入鸡，下入盐，姜片，葱，花椒，香叶，桂皮，八角，山奈，白扣，小茴香，栀子，草果，煮熟后捞出放入冰水中。然后锅中再加入红糖熬制一会儿。捞出大料用纱布过滤一下，高汤备用

步骤 3

准备题调料。

步骤 4

取一个大盆。加入盐，味精，鸡精，姜末，蒜末，油辣子辣椒，红油。青红小米辣，白糖

步骤 5

加入高汤，再加入藤椒油，白芝麻。搅拌均匀。

步骤 6

锅中加入清水，小葱，花椒，色拉油。大火烧开，下入串好的菜品，烫熟

步骤 7

烫熟后捞出放入盆中

步骤8

冷藏2-4小时后口感更佳。

九、钵钵鸡配菜有哪些？

凤爪、鸡尖、鹌鹑蛋、郡肝、鸭肠、猪皮、牛肉、黄喉、牛肚、牛肉、猪鞭、鱿鱼、脆皮肠、鸡心等等；素材则比荤菜的种类更多，常见的有海带、西兰花、平菇、金针菇、藕片、莴笋叶、竹笋、豆腐干、土豆、木耳、素毛肚等等。

十、钵钵鸡冷串串有哪些菜怎么切？

个人觉得所有的菜都可以做钵钵鸡，荤菜可以切稍微厚点的片或者长条穿，素菜藕土豆可以切片，莴笋可以切条。