菠萝冰粉正宗做法？ 如何做出正宗的四川手工糍粑冰粉？

一、菠萝冰粉正宗做法？

步骤 1

容器里倒入500ml沸水，加入冰粉粉（或者gelatin粉）搅匀，直到全部融化。

步骤 2

半凉的时候往冰粉里撒入菠萝丁，冰箱4°冷藏，完全凝固后切块。

步骤 3

切一个百香果，加适量水和白砂糖。

二、如何做出正宗的四川手工糍粑冰粉？

正宗的四川手工糍粑冰粉做法：

1、准备大量凉开水（因每个地方水质不同，可能造成制作失败，用纯净水更佳）。

2、熬制红糖水：500g红糖+250g冰糖+500g水，小火熬化搅匀，过滤后备用（用量小且嫌麻烦可买现成的红糖水）。

3、做糍粑：仅供糍粑冰粉用，嫌麻烦可舍弃。100g糯米粉+150g牛奶搅匀，上锅蒸30分钟，冷却后切块，裹黄豆粉后筛掉多余的豆粉，备用。（传统做法：糯米和大米5:2，温水泡4小时后，隔水蒸半小时，放容器内打烂，切小块裹上黄豆面即可。虽然油炸后外酥里嫩口感更好，但技术要求较高，请谨慎尝试）。

4、凉开水200g+石灰10g，搅匀放置，取上层100g备用（不易沉淀过久）。

5、搓5分钟左右，好了装盘即可。

三、翻砂红糖冰粉正宗做法？

翻砂红糖冰粉是一道甜品，以下是一种常见的正宗做法：

所需材料：

- 红豆（适量）

- 绿豆（适量）

- 红糖（适量）

- 糯米粉（适量）

- 椰浆或牛奶（适量）

- 冰块（适量）

步骤：

1. 将红豆和绿豆分别洗净，浸泡数小时或过夜，然后煮熟。煮熟后，加入适量的红糖搅拌均匀，让豆子充分吸收红糖的甜味，形成甜豆浆。

2. 准备糯米粉糊。将适量的糯米粉放入碗中，慢慢加入水搅拌成糊状，直到没有颗粒。注意，糯米粉的浆状度要稍微稠一些，以便能够在冷却后更好地凝固。

3. 将糯米粉糊倒入蒸锅中，用中火蒸约15-20分钟，直到糯米糕变得透明、凝固。蒸熟后，用刀切成小块或小条。

4. 准备冰粉的碗或杯子，放入适量的冰块。

5. 在冰块上倒入红豆和绿豆，然后将蒸好的糯米糕放在上面。如果想要更加丰富的口感，可添加椰浆或牛奶。

6. 最后，撒上一些红糖，以增添甜味，并使整个冰粉更加美观。

现在，您可以享用正宗的翻砂红糖冰粉了！请注意，这只是其中一种做法，您可以根据个人口味进行调整和变化。祝您制作成功并享受美味的冰粉！

四、武都冰粉哪家最正宗？

1. 武都小吃店：位于武都区城区的武都小吃店，是当地最有名的一家冰粉店铺之一。他们的冰粉制作工艺传统、配料丰富、味道独特。

2. 武都老字号冰粉店：这家店铺历史悠久，在当地有很高的知名度。他们的冰粉以其细腻的口感和独特的汤汁而闻名。

3. 武都和合园冰粉店：和合园冰粉店提供多种口味的冰粉，新鲜的水果、口感醇厚的冰粉和特色的汤汁深受顾客喜爱。

五、伤心冰粉的正宗做法？

用料

木薯粉： 300克，清水 ：210毫升，辣椒油： 2勺，醋： 2勺，酱油 ：3勺，盐 ：少量，蒜碎： 适量，糖 ：少量。

伤心冰粉的做法步骤：

步骤 1

300克木薯粉用300毫升清水调开，搅拌均匀成淀粉水。锅中加入1800毫升清水，大火煮开转小火，一边搅拌锅内的清水，一边倒入淀粉水。

步骤 2

不停搅拌锅中的淀粉糊，直至煮开，锅中冒大气泡，关火；倒入用容器中，放凉后，冰箱冷藏两小时。

步骤 3

碗中放入2勺辣椒油、3勺酱油、2勺陈醋、少量盐、蒜碎、少量糖，调成酸辣汁。

步骤 4

将伤心冰粉盛入碗中，加上几匙酸辣汁，伤心冰粉制作完成。

六、宜宾冰粉的正宗做法？

1、将500克的水放入锅中，米技炉七档烧开水后放入冰粉粉搅拌均匀，把搅拌好的冰粉放入容器中，待凉即可，吃的时候放入适量的黑、白芝麻，红糖水。可以开吃。

2、 烧一壶开水，准备倒入冰粉中。水的量，看自己的喜好。喜欢冰粉硬硬QQ的，就少加入水（一般的比例是粉1克：水1-1.2斤的开水）。喜欢冰粉粉软软嫩嫩QQ的，就多放入点开水。

3.、用勺子不停的搅拌1-2分钟，直到全部融化，用肉眼看不到颗粒为止。自然晾凉（在这个晾凉的过程中，不要去动容器，大约需要1-2小时）。彻底晾凉后，冰镇1-2小时即可使用

4、另起锅，取红糖适量，用水融化烧开，晾凉。取适量冰粉粉放入碗中，浇入红糖汁即可

七、四川正宗蒸肉粉？

【材料】

五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺

【做法】

1、将买回来的五花肉收拾一下（去除残毛）放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。

2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。

3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。

4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均，静放30分钟让肉腌至上色入味，其间可以拌一拌。

5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。

6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。

7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。

8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面，快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上，在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用。

八、四川冰粉粉是什么原料？

冰粉是一种叫做“冰籽”植物的种子经过碾碎后，放入适量水中点成的。

九、长沙冰粉最正宗的做法？

食材：25g冰粉粉、1000ml水、100g红糖、50g冰糖、100g水（红糖水用）、葡萄干、花生碎、熟芝麻。做法步骤：

第一步：首先在锅里倒入1000ml的水，烧开之后倒入25g冰粉粉，用铲子不停的搅拌，搅拌至冰粉粉全部溶解，然后倒入到一个容器里，让其自然冷却，然后放到冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

第二步：然后我们来熬红糖水，锅里加入100g红糖、50g冰糖，100g清水，小火煮化之后继续煮10分钟，关火盛出，自然冷却之后放冰箱冷藏一下口感更佳。

第三步：冰粉凝固好之后切成小块，盛到碗里，然后倒入适量的放凉的红糖水，放上点洗干净的葡萄干、熟花生碎和熟芝麻，我们的冰粉就做好了。

十、四川冰粉配方大全？

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

冰粉 7克 、 红糖 适量 、 开水 适量

烹饪步骤

步骤1/8

冰粉粉取7克，放入玻璃容器中。

步骤2/8

烧一壶开水，准备倒入冰粉中。水的量，看自己的喜好。喜欢冰粉硬硬QQ的，就少加入水（一般的比例是粉1克：水1-1.2斤的开水）。喜欢冰粉粉软软嫩嫩QQ的，就多放入点开水。

步骤3/8

然后，用勺子不停的搅拌1-2分钟，直到全部融化，用肉眼看不到颗粒为止。

步骤4/8

自然晾凉（在这个晾凉的过程中，不要去动容器，大约需要1-2小时）。

步骤5/8

彻底晾凉后，放入冰箱（不是冷冻，是冷藏室中冰镇1-2小时即可使用了）。

步骤6/8

另起锅，取红糖适量，用水融化烧开，晾凉。

步骤7/8

取适量冰粉粉放入碗中，浇入红糖汁即可（红糖汁最好也冰镇一下）。