泡菜臭豆腐热量？ 泡菜臭豆腐文案？

一、泡菜臭豆腐热量？

热量：2753 千卡脂肪：197.5克蛋白质：43.2克碳水化合物：143.1克钠：5777.1毫克钙：85毫克铁：12毫克钾：998毫克

二、泡菜臭豆腐文案？

最臭的豆腐，最香的味道!

豆腐一入口，软玉温香，后来，就变得香酥可口，外焦里嫩，咀嚼时酱汁顺嘴流淌，刹那间嘴里充满着微妙的臭香，配上哪绝妙却特别鲜美的汤汁，撒上白芝麻香菜，就令人欲罢不能。

三、泡菜臭豆腐的泡菜是哪种？

泡菜臭豆腐的泡菜是韩国泡菜。泡菜臭豆腐的泡菜通常使用韩国泡菜，由于韩国泡菜能够给予臭豆腐独特的口感和风味，成为了目前泡菜臭豆腐的首选泡菜种类之一。同时，与中国泡菜不同，韩国泡菜具有独特的菜品特点和产生的风味，让这种泡菜的口感变得更为柔和，味道更加的好喝。在中国，泡菜臭豆腐的泡菜种类不仅仅局限于韩国泡菜，也有人会选择使用泡菜粉、辣白菜等作为泡菜。不同种类的泡菜,组合会产生 自己独特的口感和特点，满足不同人的需求。不过，韩国泡菜作为泡菜臭豆腐的搭配并不是毫无原因的，而是通过了一定市场上的验证，并得到了人们的认可和青睐。

四、泡菜臭豆腐怎么样？

买周黑鸭的时候总能看见这家好多人排队，生意不错，毕竟地点超级好啊7块钱一份，豆腐炸的外酥里嫩，臭味十足，所谓的泡菜臭豆腐就是旁边又加了一些泡菜，并不是豆腐本身与泡菜有什么关系。

味道不错，而且感觉比外面小野摊的吃着放心呢服务还不错

五、臭豆腐里泡菜怎么腌制？

主料:高丽菜 1颗 红萝卜 1/2条 (1)盐 3大匙 (2)白醋 4杯 糖 1又1/2杯

教您臭豆腐专用泡菜怎么做，如何做臭豆腐专用泡菜才好吃

(1)用尖刀将高丽菜菜心部份挖除，即可将菜叶一片片取下，洗净后彻底沥干水份备用。

(2)将每片高丽菜用手撕成约3~4小片，再均匀撒上调味料(1)使其自然软化出水，约2~3小时后即可将盐水倒掉。

(3)红萝卜洗净并切丝备用，将调味料(2)混合拌匀即为糖醋汁。

(4)将高丽菜、红萝卜丝及糖醋汁一起混合均匀，置于阴凉处或冷藏腌渍约1天后即可食用，期间需翻动多次以使入味均匀，冷藏约可保存2周。

六、臭豆腐酸甜泡菜做法？

1)用尖刀将甜菜菜心部份挖除，即可将菜叶一片片取下，洗净后彻底沥干水份备用。

(2)将每片甜菜用手撕成约3∼4小片，再均匀撒上调味料(1)使其自然软化出水，约2∼3小时后即可将盐水倒掉。

(3)红萝卜洗净并切丝备用，将调味料(2)混合拌匀即为糖醋汁。

(4)将甜菜、红萝卜丝及糖醋汁一起混合均匀，置于阴凉处或冷藏腌渍约1天后即可食用，期间需翻动多次以使入味均匀，冷藏约可保存2週

七、泡菜臭豆腐绝密配方？

食材：豆腐，包菜

材料：辣椒粉，鸡精，盐，白糖，

醋，生抽，蚝油，十三香，胡椒粉，淀粉

包菜切丝，撒上辣椒粉，淋上热油，一勺鸡精，一勺盐，一勺白糖，三勺白醋，抓拌均匀腌制半小时。

准备一块豆腐，切块，油热下锅炸，炸至金黄盛出

锅中倒油放葱蒜，倒一碗水，一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精，一勺十三香，半勺胡椒粉，倒淀粉水，熬制浓稠

准备炸好的豆腐，倒酱汁，放泡菜

八、泡菜臭豆腐正宗做法？

1、备好配方：

黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g。

2、生产工艺：

（1）制豆腐 将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。

（2）油炸臭豆腐 将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需6~10个h，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。

（3）卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水

九、我想加盟文和友臭豆腐，老长沙臭豆腐怎么加盟的？

长沙臭豆腐加盟合算吗？

十、泡菜臭豆腐的豆腐怎么腌制？

主料

卷心菜1个

辅料

红萝卜半根、 食盐3大匙、 白醋4杯 、白糖3/2杯

步骤1

用尖刀将高丽菜菜心部份挖除，即可将菜叶一片片取下，洗净后澈底沥干水份备用

步骤2

将每片高丽菜用手撕成约3～4小片，再均匀撒上调味料使其自然软化出水，约2～3小时后即可将盐水倒掉

步骤3

红萝卜洗衣净並切丝备用，净高味料混合拌匀即为糖醋汁

步骤4

将高丽菜、红萝卜丝及糖醋汁一起混合均匀，置于阴涼处處冷藏腌渍约1天后即可食用，期间需翻动多次以使入味均匀，冷藏约可保存2周