老才臣臭豆腐怎么有黑色？

一、老才臣臭豆腐怎么有黑色？

腌制臭豆腐的配料中有黑豆豉，所以在浸泡的时候豆腐就会有黑色的；在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。

其味道也差异甚大，但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。长沙臭豆腐相当闻名，南京、台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。

二、老才臣臭豆腐也用大便做的？

肯定不是了，尽管臭豆腐闻起来很臭，但吃起来很香。

三、绍兴臭豆腐和长沙臭豆腐哪个好吃？

绍兴臭豆腐和长沙臭豆腐都是中国传统的特色小吃，每个地方的臭豆腐口味和制作方法略有不同。对于哪个更好吃，这是因人而异，取决于个人口味偏好。

绍兴臭豆腐，也被称为南门臭豆腐，以绍兴市为代表。它的特点是豆腐呈金黄色，表面有细密的纹路，气味较为清香，口感酥脆。绍兴臭豆腐的制作过程比较独特，经过多次发酵和特殊处理，具有独特的风味。

长沙臭豆腐则以湖南长沙为代表，也被称为河湘臭豆腐。它的特点是豆腐表面有黑色或灰黑色的霉菌，气味较为浓烈，味道醇厚。长沙臭豆腐的制作过程强调发酵和腌制，使豆腐内外均能发酵，形成独特的香味。

要选择哪个更好吃，可以根据个人喜好来判断。如果你喜欢口感酥脆，清香味道的豆腐，那么绍兴臭豆腐可能更适合你。如果你喜欢味道浓烈，口感醇厚的豆腐，那么长沙臭豆腐可能更符合你的口味。

另外，臭豆腐的制作技艺和口味也因不同的摊点和制作师傅而有所差异，不同的地方和店家可能会有不同的风味表达和变化。因此，如果有机会，不妨亲自品尝两种臭豆腐，以便亲身体验并找到自己喜欢的口味。

四、脆皮豆腐和臭豆腐哪个好吃？

都好吃。

1、颜色不同。臭豆腐的颜色是黑色的，炸豆腐通常情况下是呈现金黄色的。 2、味道不同。臭豆腐的味道是比较臭的，但炸豆腐并不会有臭味出现，而是能够闻得到淡淡的清香。 3、制作方式不同。炸豆腐，是用白豆腐进行煎炸的，但是臭豆腐的话，则是经过了发酵之后而制成的一种豆腐。

五、浇汁豆腐和臭豆腐哪个好吃？

臭豆腐好吃，闻着臭吃着香，别有风味。

臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。

在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大，但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。长沙臭豆腐相当闻名，南京、台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。

天津街头多为南京臭豆腐，为灰白豆腐块油炸成金黄色，臭味很淡。南方街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌，同样是油炸，但是内部中空且为黑色，臭味更为突出。

六、百草味和盐津铺子的臭豆腐哪个好吃？

百草味和盐津铺子的臭豆腐相比较，肯定是百草味的臭豆腐比较好吃。因为百草味的臭豆腐是比较有名的，这种臭豆腐它的营养成分是比较好的，而且做工也是比较精细的，尤其是这种臭豆腐的卫生也是比较干净的，所以是比较环保的这种食品

七、哪个牌子的豆腐乳好吃?老才臣?王致和？

老才臣的味道很浓厚；王致和感觉一般（不过臭豆腐还是不错的）

看个人口味啦，确切的说没有最好吃的只有最适合口味的

众口难调啊~~~

八、哪个牌子的豆腐乳好吃？老才臣？王致和？

老才臣的味道很浓厚；王致和感觉一般（不过臭豆腐还是不错的） 看个人口味啦，确切的说没有最好吃的只有最适合口味的 众口难调啊~~~

九、朱老六红腐乳和老才臣腐乳哪个好？

老才臣腐乳比较好。陈氏家族堪称调味世家，从浙江绍兴商人授艺酿制腐乳工艺辗转至今已有400多年的历史，相传明末清初浙江绍兴商人到福建境内经商。商人在陈家居住数月，陈氏一家待客如宾、细致入微，日奉三餐、夜供床榻，艺人不胜感激，授以制造腐乳工艺以示酬谢。

陈月平耳濡目染，从小便受家庭环境的影响，喜欢上这门手艺，立志要继承和发扬这一中华食苑中的瑰宝。