臭豆腐怎么吃好吃？ 臭豆腐好吃吗？

一、臭豆腐怎么吃好吃？

麻辣臭豆腐材料"臭豆腐 400g","猪绞肉 80g","红葱头 2瓣","蒜头 3瓣","葱 1根","花椒 5g","酱油膏 2大匙","辣豆瓣酱 2大匙","米酒 1大匙","糖 1小匙"做法准备材料。臭豆腐洗净以叉子在表面插些孔，蒜和红葱头切碎葱切段锅热不用放油先炒绞肉，炒到肉变白先盛起备用原锅不用洗放1大匙油，先以●小火●炒花椒，炒到有花椒的香味了，把花椒捞出2/3丢弃留1/3在锅中再放蒜和红葱头也是炒出香味来再放炒好的绞肉，加入调味料放入臭豆腐，加2杯量米杯水和葱段，大火煮滚后转中小火煮约半小时，中途如果水不够加1杯量米杯热水半小时后转中火开始收汁，将汤汁煮到少少的就可以了

二、臭豆腐好吃吗？

臭豆腐真的好吃，并且南北方的好吃法还不一样。

在南方，臭豆腐的制作，却另有方法。它首先是把豆腐制成豆腐干，然后在特制的卤水里腌制，这种方法做出的臭豆腐，不能直接食用，在吃之前，要放在滚油里炸，要炸成金黄色，然后蘸上作料，这样的臭豆腐吃起来，别有一番滋味。因此，南方的臭豆腐制作离不开卤水，这卤水很有讲究，是用多种原料发酵产生的，里面还要加盐、糖和其他作料，所以，南方臭豆腐的滋味不同，都是和卤水的原料成分不一样有关。

北方和南方的臭豆腐虽然制作方法不一样，但原理是一样的，都是需要经过发酵这一关，而在发酵的过程中，豆腐中的蛋白质被破坏，分解成氨和硫，而这两种分子都胡发出刺鼻的气味。这就是我们能闻到的臭味了。所以说，按照正常程序制作的臭豆腐不仅美味，而且营养价值不减，更能激起人的食欲。

三、黄山臭豆腐怎么煎好吃？

黄山臭豆腐直接煎，加上辣椒酱或者剁椒很好吃哦

四、臭豆腐怎么做好吃？

四川臭豆腐炸过后和大蒜、葱、辣椒酱等拌好的蘸料一起吃是正宗好吃的，下面介绍做法：

准备材料：臭豆腐生坯500g、大蒜2块、大葱1g、汤料2条、辣椒酱1g

制作步骤：

1、泡水1小时以上，最好是半天

2、将干粉配料+适量白开水+蒜泥+葱末搅拌一起

3、泡好的臭豆腐生胚用吸油纸吸干表皮水分

4、开始下油锅炸，选择70度油锅小火慢炸，不到5分钟基本表皮硬了就可以，如果油少最好用筷子翻面

5、炸好后复炸一下，1分钟就好，时间不要太长了

6、和之前拌好的料一起，爱吃更辣的将辣椒酱后加上，即可食用

五、北京哪里的臭豆腐好吃?北京哪里的臭豆腐好吃？

王致和臭豆腐

六、绍兴臭豆腐和长沙臭豆腐哪个好吃？

绍兴臭豆腐和长沙臭豆腐都是中国传统的特色小吃，每个地方的臭豆腐口味和制作方法略有不同。对于哪个更好吃，这是因人而异，取决于个人口味偏好。

绍兴臭豆腐，也被称为南门臭豆腐，以绍兴市为代表。它的特点是豆腐呈金黄色，表面有细密的纹路，气味较为清香，口感酥脆。绍兴臭豆腐的制作过程比较独特，经过多次发酵和特殊处理，具有独特的风味。

长沙臭豆腐则以湖南长沙为代表，也被称为河湘臭豆腐。它的特点是豆腐表面有黑色或灰黑色的霉菌，气味较为浓烈，味道醇厚。长沙臭豆腐的制作过程强调发酵和腌制，使豆腐内外均能发酵，形成独特的香味。

要选择哪个更好吃，可以根据个人喜好来判断。如果你喜欢口感酥脆，清香味道的豆腐，那么绍兴臭豆腐可能更适合你。如果你喜欢味道浓烈，口感醇厚的豆腐，那么长沙臭豆腐可能更符合你的口味。

另外，臭豆腐的制作技艺和口味也因不同的摊点和制作师傅而有所差异，不同的地方和店家可能会有不同的风味表达和变化。因此，如果有机会，不妨亲自品尝两种臭豆腐，以便亲身体验并找到自己喜欢的口味。

七、臭豆腐的包菜怎么腌制好吃？

将卷心菜洗净掰成小片，加入准备好的食盐腌制出水。

2、腌出水的卷心菜沥干水再洗净备用。

4、将处理好的卷心菜放入密封盒里，撒上食盐和蒜泥。

5、盖上盖子摇晃均匀放入冰箱腌制二天。

6、二天后取出卷心菜倒入另一容器中加入醋和白砂糖拌匀即可。

7、将腌好的腌卷心菜放入碗中即可搭配臭豆腐一起食用。

八、土豆臭豆腐怎么做好吃？

土豆臭豆腐最好吃的做法是，油炸，外脆内香。

九、浙江臭豆腐怎么做好吃？

一、豆腐切成小块，放白布中间。

二、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角三、包好的豆腐放在木板上，整齐码好四、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。

五、准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，没有稻草，玉米叶也可以六、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。

七、拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可

十、湖北臭豆腐哪里好吃？

那里都不好吃，真正武汉臭豆腐已经绝迹了。