大方臭豆腐怎么做？ 臭豆腐怎么做好吃？

一、大方臭豆腐怎么做？

臭豆腐以优质黄豆为原料。黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。 全国各地的臭豆腐经营都以“不臭不要钱”为称, 臭豆腐的吃法： 毛豆煎臭豆腐 做法：臭豆腐洗净，切成小块，漓 干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热， 将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。

锅内 留少量油，烧至八成热，下毛豆翻 炒至熟，再将臭豆腐倒入加少许水， 加盐、味精，待汤汁收干后装盘即可。 清 蒸 臭豆腐 材料：臭豆腐四块，酸菜二片，大豆芽四两，冬菇六

二、臭豆腐怎么做好吃？

四川臭豆腐炸过后和大蒜、葱、辣椒酱等拌好的蘸料一起吃是正宗好吃的，下面介绍做法：

准备材料：臭豆腐生坯500g、大蒜2块、大葱1g、汤料2条、辣椒酱1g

制作步骤：

1、泡水1小时以上，最好是半天

2、将干粉配料+适量白开水+蒜泥+葱末搅拌一起

3、泡好的臭豆腐生胚用吸油纸吸干表皮水分

4、开始下油锅炸，选择70度油锅小火慢炸，不到5分钟基本表皮硬了就可以，如果油少最好用筷子翻面

5、炸好后复炸一下，1分钟就好，时间不要太长了

6、和之前拌好的料一起，爱吃更辣的将辣椒酱后加上，即可食用

三、土豆臭豆腐怎么做好吃？

土豆臭豆腐最好吃的做法是，油炸，外脆内香。

四、浙江臭豆腐怎么做好吃？

一、豆腐切成小块，放白布中间。

二、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角三、包好的豆腐放在木板上，整齐码好四、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。

五、准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，没有稻草，玉米叶也可以六、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。

七、拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可

五、臭豆腐菜怎么做好吃？

.将鳜鱼宰杀制净，打一字花刀，擦干水分加盐抹匀两面腌制入味，放入冰箱冷藏7天。

2.锅内下菜子油烧至三成热，下火宫殿臭豆腐炸至酥香，捞出控油；王致和臭豆腐乳搅碎做成泥。

3.锅留底油烧热，下腌好的鳜鱼，煎至两面金黄色，倒出控油。

4.锅留底油，下生姜末、蒜末炒香，下剁椒、小米椒炒香，下鱼、烹料酒，加水没过鱼，烧开，加蚝油、鸡精、味精、白胡椒粉调味，小火烧5分钟入味，下臭豆腐，加红烧酱油调色，加王致和臭豆腐泥调味。

5.干锅下圆葱和紫苏叶垫底，将鱼和臭豆腐摆放在上面，浇汤汁，撒葱花点缀即可

六、吃臭豆腐怎么做好吃？

1、泡水1小时以上，最好是半天

2、将干粉配料+适量白开水+蒜泥+葱末搅拌一起

3、泡好的臭豆腐生胚用吸油纸吸干表皮水分

4、开始下油锅炸，选择70度油锅小火慢炸，不到5分钟基本表皮硬了就可以，如果油少最好用筷子翻面，这样子做出来的臭豆腐特别好吃。

七、大方臭豆腐批发那家好？

要找到一家好的大方臭豆腐批发商，可以考虑以下几个因素：

产品质量：选择一家有良好口碑和信誉的批发商，确保他们提供的大方臭豆腐质量优良，口感好，符合卫生标准。

供应稳定：确保批发商能够提供稳定的供应，以满足您的需求。他们应该有足够的生产能力和供应链管理能力。

价格合理：比较不同批发商的价格，选择一个价格合理且与产品质量相匹配的供应商。

服务态度：选择一家有良好服务态度的批发商，能够及时回应您的需求，并提供专业的售后服务。

建议您在选择之前进行市场调研，咨询其他餐饮业者或者进行网络搜索，了解不同批发商的口碑和评价。同时，可以与多家批发商联系，了解他们的产品、价格、供应能力和服务等方面的情况，最终选择一家符合您需求的大方臭豆腐批发商。

八、大方臭豆腐哪里买正宗？

贵州大方县是臭豆腐的发源地之一，其正宗的臭豆腐口感独特，值得一试。要购买正宗的贵州大方臭豆腐，可以尝试以下途径：

1. 在贵州大方县当地的传统市场或街头小摊，供应正宗的臭豆腐；

2. 在贵阳市或贵州省其他城市的特色美食街或夜市，也能找到正宗的贵州大方臭豆腐；

3. 在线购买，一些知名的贵州特产网店也会供应正宗的贵州大方臭豆腐。购买时，建议选择品牌较正规，有信誉的商家，以保证购买到正宗的贵州大方臭豆腐。

九、大方豆豉粑怎么做好吃？

豆豉粑是豆豉制品的衍生品，以贵州省毕节地区大方县所产的豆豉粑最为有名。

大方豆豉粑具有健脾开胃，助消化，促进食欲等功效，同时又是烹饪调料

豆豉粑以冬至前后制作的质量最佳，正月以后制作的质量次之。制作豆豉粑不仅要有优质的黄豆和水源，而且还要选用一种野生的豆豉叶，它可以促进豆豉发酵，还可使豆豉有一股特有的香味。

制作豆豉粑时，先将黄豆洗净，放入清水中浸泡约24小时捞出沥干，放入木甑中用大火蒸至熟透，取出晾凉，放入垫有豆豉叶的竹筐中包裹好，然后置于温度为25℃的环境中发酵４～８天，至豆豉粒互相粘连、起长丝且散发出臭香味时，撒入适量精盐，将豆豉粒舂成酱状，晾晒约半个月，再舂茸，然后用木板将豆豉茸拍压成长方条拍压时还需在木板上抹上醪糟汁或熟菜籽油，使豆豉条表面光洁油润泽，经反复晒干后，再用豆豉叶或玉米叶包好，置于阴凉通风处，即可随时取用。

用豆豉粑烹调的黔味菜肴如“豆豉回锅肉”，“豆豉粑腊味火锅”，“豆豉粑蒸腊肉”等.是人们最喜爱的特色风味美食.

用豆豉粑制作煳辣豆豉粑蘸水，用于蘸食各种菜肴, 风味独特

十、祖名臭豆腐怎么做好吃？

这是零食类的一个知名品牌，已经是熟的了，不用加工，直接开袋即食即可