四川成都特色小吃？ 四川的地方特色小吃？

一、四川成都特色小吃？

作为美食之都的成都，汇聚天下数不清的美食。今天，就跟大家来盘点盘点成都十大必吃特色小吃：

1、钵钵鸡：作为四川传统名小吃，从清代流传至今已有上百年的历史。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色，食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。

2、罐罐米线：作为酸辣煮义的招牌，味型丰富。他们家的泡菜是正宗四川味，土坛窖藏，酸爽十足；汤底也很浓郁，一锅一汤，营养美味。

3、双流老妈兔头：兔兔那么可爱，麻辣的更好吃哦~肉质细嫩的兔头，味道纯正、回味醇香的麻辣调料，成就味道纯正的老妈兔头。

4、白家肥肠粉：起源于清朝末年，至今已有100多年的历史。粉丝晶莹剔透，汤碗红白分明，入口麻辣鲜香，口味隽永，享誉八方。再配上一个酥脆麻香的锅盔，简直味觉盛宴。

5、蛋烘糕：是四川省成都市的一道传统小吃，始于清代，如今成都街头仍有许多小贩，挑担销售，香喷喷、金灿灿，绵软滋润，外皮酥脆，营养丰富，老少打尖最宜。

6、三大炮：主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。

7、灯影牛肉：是由牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名，已有100多年历史，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。

8、凉糕：主要原料为大米、井水、红糖，味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。

9、叶儿粑：是川西农家清明节、川南春节的传统食品，选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，置旺火蒸，清香滋润，醇甜爽口，荷香味浓，菜分两味，咸鲜味美。

10、夫妻肺片：没有夫妻的夫妻肺片，实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。

二、四川的地方特色小吃？

回锅肉是四川地方特色小吃

将五花肉切成薄片，放入锅中煮熟，捞出晾凉备用。

青蒜切段，姜切片，葱切段。

热锅凉油，下入姜片、葱段、豆瓣酱煸炒出香味。

加入煮好的五花肉片翻炒。

加入青蒜段继续翻炒。

加入盐、酱油、料酒、白糖、醋等调味料继续翻炒即可。

龙抄手也特别不错，也是四川地方特色小吃

准备食材：猪肉馅、抄手皮、葱姜蒜末、盐、生抽、老抽、醋、香油等。

将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、老抽、醋拌匀，腌制片刻。

取出一张抄手皮，放在手心，放入适量肉馅，用手指沾水润湿边缘，将两端对折，捏紧成半月形。

煮锅加水烧开，放入抄手，煮至浮起即可捞出食用。

三、四川成都地方语言？

四川方言有：

1：称谓:

大爷----是对男性老人的尊称； 婆婆----是对女性老人的尊称； 老板凳----是对男性老人不礼貌的称呼； 老太婆----是对女性老人不礼貌的称呼； 嬢嬢----是对父辈女性的称呼； 幺儿（女）----是对子女的爱称。

2：生活用语：

摆龙门阵----是指漫无边际的闲谈； 冲壳子----是指吹牛皮，说大话； 涮坛子----是指开玩笑； 打滥仗----是指不务正业或无法按常规办事； 打锤----是指打架； 扯筋（皮）----是指吵架或闹纠纷； 刹割----是指结束或没有了，用完了； 弄归一 ----是指把事做彻底； 整巴实----是指做好； 莫来头----是指没关系； 光董董----是指不穿上衣。

3：形容词：

悬吊吊的----不稳当（妥）； 红扯扯的----红得难看； 粑希希的----烂得很； 宝挫挫----不聪明，有点傻； 瓜兮兮的----傻里傻气； 温都都的----温热合适 香喷喷的----形容很香； 甜咪咪的----形容很甜。

4：歇后语：

一坛子萝卜----抓不到姜（缰）； 丁丁猫（蜻蜓）想吃樱桃----眼都望绿了（办不到）； 下雨天出太阳----假晴（请）； 猫抓糍粑----脱不了爪爪（跑不脱）。

5：动物名称：

偷油婆----蟑螂； 丁丁猫----蜻蜓； 赖格宝----蟾蜍； 缺块儿----青蛙。

6：常用语：

安逸——四川方言中指“舒服、 舒坦、顺心”的意思，常用语。

打牙祭——四川方言中指“吃肉”和“吃好东西”的意思，常用语。

撇 脱——四川方言中指“轻松”，“简单”的意思，常用语。

雄起——四川方言中指“坚持”，“不服输”的意思，常用语。

惹毛——四川方言中指“发脾气”，“发火”的意思，常用语。

扯把子——四川方言中指“骗人”，“讲谎话”的意思，常用语。

匀兑——四川方言中指“走后门”，“偷偷摸摸不为人知”的意思，常用语。

扎起——四川方言中指“撑腰”，“有后台”的意思，常用语。

耿直——四川方言中指“讲信用”，“有性格”的意思，常用语。

四、成都特色小吃？

成都的小吃很有名气，许多外国朋友成都都要品尝成都的小吃，比如新繁的叶儿粑，伤心凉粉，灌汤包，豆腐脑，真的是太多了朋友们来成都一定要来吃一次有名小吃哦🤗

五、四川各个地方特色小吃？

叶儿粑：是四川地区特色传统小吃，在崇州等地也叫艾馍，在川南宜宾、泸州以及云贵的昭通遵义等地则叫作猪儿粑。

水煮牛肉：是以瘦黄牛肉为主料制作而成的特色传统名菜，属川菜系。

钵钵鸡：是一种四川传统名小吃，属于川菜系。

三大炮：主要食材糯米、红糖、芝麻、黄豆等，在抛扔糯米团时，如弹丸一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”“火炮”“枪炮”，故名“三大炮”。

波丝糖：是四川老成都的传统特产，始创于清末年间，曾为入朝贡品。

蛋烘糕：源于四川省成都市，现为成都名小吃；其始于清代清道光廿三年，成都文庙街石室书院（现汉文翁石室，成都石室中学）旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。

担担面：是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃，属于川菜，该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。

豆花：是四川地区特色传统小吃之一，豆花是做豆腐的中间产物，豆腐花营养丰富，易于消化吸收，提供身体构造新组织所需之钙及多种营养元素。

乐山甜皮鸭：是乐山有名的小吃，相传是由清代御膳工艺完善而来。

翘脚牛肉：是乐山一道著名的药膳小吃。

东坡肘子：是四川地区经典的传统名菜，属于川菜系。

东坡肉：又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。

阿坝安多面片：是藏族的一道香绵可口的面食。

羊肉血肠：是藏族特有的美食，把羊血灌倒羊肠里，煮熟而食。

以上就是四川不同地区的部分特色小吃，每一种都有其独特的风味和历史背景。如果您有机会去四川旅行，一定不要错过尝试这些美食的机会。

六、四川成都可以带走的特色小吃？

成都可以带走的特色小吃有，如果喜欢甜的可以带走糖油果子、三大炮、热籽粑，如果喜欢辣的可以带龙抄手、钟水饺、伤心凉粉

七、成都特色小吃排行？

1.担担面

担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。

2.钟水饺

作为四川的一道有名的小吃，钟水饺也称“荔枝巷水饺”，也是四川省成都市地方传统小吃之一，有“中华名小吃之称”。

3.抄手

抄手是四川著名的小吃，四川人把“馄饨”叫作“抄手”，据说是因为它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌。

4.钵钵鸡

钵钵鸡起源于乐山，广泛流传于成都、乐山等地，是成都及四川著名的传统特色小吃，属于川菜系，从清代流传至今已有上百年的历史。

5.三大炮

三大炮是著名的四川地区传统特色小吃，主要由糯米制作而成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”、“火炮”、“枪炮”，故名“三大炮”。

6.赖汤圆

赖汤圆，即汤圆，是四川省成都市传统名小吃，创始于1894年，迄今已有百年历史，一直保持了老字号名优小吃的质量。

7.串串香

串串香，起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式。

8.甜水面

甜水面又叫棒棒面或棍棍面，是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃，

9.蛋烘糕

蛋烘糕始于清代清道光廿三年，源于四川省成都市，因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，而成为四川成都著名特色小吃。

10.鸡丝凉面

鸡丝凉面是四川成都著名的传统小吃，历史悠久，广泛流传于成都等四川等地，在四川全省有很大影响。

八、成都特色小吃推荐？

1 推荐2 因为成都是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，传统菜肴和小吃都十分丰富。其中最有代表性的是火锅、串串香、龙抄手、夫妻肺片、口水鸡等等，口感独特，各具特色，适合不同口味的消费者。3 此外，成都还有许多网红小吃，比如麻辣小龙虾、烤鱼、蛋糕、奶茶等等。可以去宽窄巷子、春熙路等繁华商圈品尝，也可以去成都市的背街小巷探寻地道的特色小吃。

九、重庆成都特色小吃？

重庆和成都都是中国著名的美食城市，拥有丰富多样的特色小吃。以下是其中一些重庆和成都的特色小吃：

重庆特色小吃：

1. 麻辣火锅：重庆的麻辣火锅以麻辣、麻醉、鲜香的特点著称，辣椒和花椒的味道浓郁，配以各种肉类、蔬菜、海鲜等。

2. 小面/重庆小面：细而富有弹性的面条，搭配辣椒油、花椒麻辣酱、葱花、蒜蓉、虎皮辣椒等调料，非常有特色。

3. 辣子鸡：鸡肉块炒至外脆里嫩，带有辣椒和花椒的香辣味。

4. 串串/涮串：将各种肉类和蔬菜穿在竹签上，涮煮在辣椒和花椒的汤底中，非常美味。

5. 擂辣子：将花椒、辣椒和其他调料研磨成粉末，然后混合油脂调制成辣椒酱或调料。

成都特色小吃：

1. 麻辣烫：类似于火锅，但是麻辣烫是将各种肉类、蔬菜等放入辣椒鸡汤中快速煮熟，非常辣香美味。

2. 四川火锅：成都的火锅更加注重麻辣的味道，同时也有清汤火锅和鸳鸯火锅等不同口味的选择。

3. 龙抄手：成都的特色面点，以鸡肉馅为主，搭配酸辣酱和花椒油等调料。

4. 川菜小吃：成都的川菜小吃也非常有名，如口水鸡、夫妻肺片、毛血旺、脆皮豆腐等，

5. 香辣蟹：以新鲜的螃蟹为主料，蟹身裹上辣椒和花椒的独特调料烧煮而成。

十、成都的特色小吃？

作为美食之都的成都，汇聚天下数不清的美食。今天，就跟大家来盘点盘点成都十大必吃特色小吃：

1、钵钵鸡：作为四川传统名小吃，从清代流传至今已有上百年的历史。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色，食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。

2、罐罐米线：作为酸辣煮义的招牌，味型丰富。他们家的泡菜是正宗四川味，土坛窖藏，酸爽十足；汤底也很浓郁，一锅一汤，营养美味。

3、双流老妈兔头：兔兔那么可爱，麻辣的更好吃哦~肉质细嫩的兔头，味道纯正、回味醇香的麻辣调料，成就味道纯正的老妈兔头。

4、白家肥肠粉：起源于清朝末年，至今已有100多年的历史。粉丝晶莹剔透，汤碗红白分明，入口麻辣鲜香，口味隽永，享誉八方。再配上一个酥脆麻香的锅盔，简直味觉盛宴。

5、蛋烘糕：是四川省成都市的一道传统小吃，始于清代，如今成都街头仍有许多小贩，挑担销售，香喷喷、金灿灿，绵软滋润，外皮酥脆，营养丰富，老少打尖最宜。

6、三大炮：主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。

7、灯影牛肉：是由牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名，已有100多年历史，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。

8、凉糕：主要原料为大米、井水、红糖，味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。

9、叶儿粑：是川西农家清明节、川南春节的传统食品，选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，置旺火蒸，清香滋润，醇甜爽口，荷香味浓，菜分两味，咸鲜味美。

10、夫妻肺片：没有夫妻的夫妻肺片，实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。