四川特色美食：手抓饼、担担面、酸辣粉的家常做法

手抓饼的制作

手抓饼，又称麻辣烫，是一道传统的四川小吃。制作手抓饼的食材通常有面粉、麻辣酱、花生碎、酱牛肉等。

1. 将面粉和水按比例混合，揉成面团，分成小剂子，擀成薄饼。

2. 锅中烧热少许油，放入薄饼，煎至两面微黄。

3. 涂抹麻辣酱，撒上花生碎和酱牛肉，再折叠、切块即可。

担担面的制作

担担面是四川的一道传统特色面食，汤汁麻辣味浓，香气诱人。制作担担面的食材包括面条、肉末、花生碎、芝麻等。

1. 先将面条煮熟，沥干水分，盛入碗中。

2. 起锅热油，放入肉末炒熟，加入花生碎、芝麻、酱油、麻辣酱煮制成担担面的特制酱汁。

3. 将酱汁淋在面条上即可食用。

酸辣粉的制作

酸辣粉是一道以酸、辣、麻为特点的小吃，制作简单，口感爽滑。酸辣粉的主要材料有粉条、醋、辣椒油、花生碎、豆芽等。

1. 先将粉条煮熟，放入碗中。

2. 倒入适量的醋、辣椒油、酱油，再加入一些花生碎和豆芽，搅拌均匀即可。

3. 可根据个人口味适量添加蒜末、葱花等配料。

感谢您阅读本文，希望以上四川面食小吃的家常做法能够为您带来一些帮助。