【四川美食】最正宗的麻辣土豆的做法

作为四川美食中的经典代表之一，麻辣土豆是不少人的最爱。下面就为大家分享一下最正宗的麻辣土豆的做法。

首先准备食材：土豆、干辣椒、花椒、大蒜、生姜、葱、鸡精、盐、料酒、生抽、醋、白糖、食用油。

1. 土豆去皮切块，放入盐水中浸泡片刻，然后捞出沥干备用。

2. 干辣椒剪成小段，大蒜切末，生姜切丝，葱切段备用。

3. 锅中放油，烧至七成热，放入土豆炸至微黄捞出备用。

4. 留少许底油，放入干辣椒、花椒炒出香味，再依次放入大蒜、姜丝、葱段炒出香味。

5. 将炒好的调料倒入炸好的土豆上，撒上适量盐、鸡精、一点点白糖，炒匀。

6. 最后加入少许料酒、生抽、醋炒匀，即可出锅装盘。

7. 香辣麻香的麻辣土豆就做好啦！

这道小吃简单易做，香辣可口，非常适合作为下酒菜或者下饭菜。赶紧动手试试吧！

谢谢大家阅读，希望这篇文章能帮你做出一道地道的四川美食，让你的家人朋友大饱口福。