学会做四川名小吃三合泥，美味又简单

引言

四川名小吃三合泥，作为一道地道的川菜，深受人们喜爱。它口感鲜香，料理简单，是很多人喜爱的家常菜之一。下面就让我们一起来学习一下这道美味的川菜的做法吧！

食材准备：

• 鸡蛋 3个
• 豆腐 300克
• 葱花 适量
• 生抽 1汤匙
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 高汤 适量
• 香菜 适量

制作步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和生抽，搅匀备用。
2. 豆腐切成小丁，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
3. 锅中倒入适量的油，放入葱花爆香，再倒入搅拌均匀的鸡蛋液，小火煎至金黄色。
4. 倒入焯好水的豆腐丁，翻炒均匀。
5. 加入适量的高汤，煮至汤汁收干即可。
6. 装入碗中，撒上香菜末即可食用。

小贴士：

1. 在焯水豆腐的时候，可以加入少许盐，这样做出来的三合泥口感更加鲜美。
2. 可以根据个人口味加入少许辣椒油或者花椒粉，提升口味。

总结

通过这份简单易学的川菜制作方法，相信您也能在家轻松做出美味的三合泥。快来动手试试吧，相信家人和朋友一定会喜欢上这道美味的小吃！

感谢您阅读本文，希望您能够在家享受做美食的乐趣，并且让家人朋友也能品尝到您的手艺。