美食大战老鼠毛血旺怎么得？

一、美食大战老鼠毛血旺怎么得？

可以在大战老鼠和做任务时获得毛血旺

二、四川毛血旺的做法？

你好，四川毛血旺是一道非常有特色的川菜，以麻辣味道和丰富的食材而闻名，以下是它的家常做法：

所需材料：

- 毛肚 200g

- 牛肉 200g

- 猪血 200g

- 粉皮 100g

- 豆皮 100g

- 豆腐皮 100g

- 泡椒适量

- 干辣椒适量

- 葱姜蒜适量

- 花椒适量

- 食盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

步骤：

1. 食材准备：将毛肚、牛肉、猪血切成薄片，粉皮、豆皮、豆腐皮切成小块，泡椒剁碎备用，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，加入花椒爆香，加入泡椒和干辣椒煸炒。

3. 加入葱姜蒜末继续煸炒，然后加入牛肉和毛肚煸炒，炒至表面变色。

4. 加入适量的生抽和料酒，炒匀至入味。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟，然后加入猪血、粉皮、豆皮、豆腐皮，继续煮5分钟至熟。

6. 最后加入适量的食盐和鸡精调味，煮匀即可。

温馨提示：毛血旺的辣度和口感因人而异，可以根据个人口味适量增减辣椒和花椒的用量。毛肚的清理需要非常仔细，所以在烹饪前需要彻底清洗，以确保食品的安全和卫生。

三、四川毛血旺做法大全？

川菜大厨教你制作毛血旺,做法全部告诉你,在家也能做出四川味道

牛肚、鸡杂、香菇、火腿肠、鸭血切片，锅中烧水，放入荤菜，焯开捞出，锅中加猪油，放入豆瓣、姜葱蒜煸炒，加青红花椒、辣椒面、牛油底料、少许料酒、水烧开，加盐、鸡精、白糖、蚝油、香菇煮熟，加入豆芽、鸭血烧开，放入牛肚、牛肉、火腿肠烧开，加入香油、花椒油，出锅装盘，锅中烧油至四成热，放干红花椒、干辣椒...

四、美食作家王刚毛血旺的正宗做法？

用料

牛百叶 1份

鸭血 数块

毛肚 1份

花椒 1把

黄豆芽 200克

大蒜 两头

盐 一大吃饭勺

干辣椒 1把

火锅底料 半包

午餐肉 5片

豆瓣酱 1大勺

料酒 1勺

豆腐 数块

酱油 1大勺

油菜 几棵

小葱 几根

绝对正宗毛血旺的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这么肥嫩新鲜的爆肚和毛肚看着就高兴啊！超级大片的毛肚还是得稍微剪剪。毛肚记得最后烫，10秒就得！

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材大概就是这样，蒜蓉葱花一定要切很多，姜块儿也需要。豆瓣酱和火锅底料是必备啊！

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅热油，葱姜蒜（葱蒜一大把，还要留一大把后面浇油用哦！）和一大把花椒粒下锅炒香！加巨大一勺豆瓣酱！狂炒狂炒！然后加火锅底料（看口味加一半还是全部），炒香后马上加足够足够多的水一大锅。然后加盐，加一大勺料酒，一大勺酱油！毛血旺真的难度系数为0，煮就好了。。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里煮的时候再加点葱花！先烫豆芽，30秒就好（绿豆芽黄豆芽你随意，太久就会变小没水份，口感不脆了）烫好后捞出装碗，垫底。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后就是躺鸭血，午餐肉，豆腐（分别需要煮10-15分钟，8分钟，6分钟），所以你喜欢一起下锅煮好了捞还是按照品种依次煮好捞出都可以啦，前面就是省时间省水。都捞出后烫油菜（青菜）1-2分钟，全部捞出摆盘。最后烫毛肚和爆肚，10秒即可！（毛肚）最多15！（爆肚）再多差不多就老了

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一步，摆盘蔬菜和那些食材盖在豆芽上，加锅里的汤。最后把剩余蒜末葱花铺上！这个时候千万别忘了干辣椒，要一把，浇油贼香。像我的视频一样，热油30秒，多浇（我油少啦）要确定辣椒浇油的过程中就炸香啦。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

色香味俱全，绝对是色香味俱全！

五、为什么四川爱吃毛血旺？

答：四川人爱吃辣，是无辣不成宴。而毛血旺，则得拿出来说一说了，其汤汁红亮、麻辣鲜香，口感浓郁的毛血旺不但是喝酒佐饭的最佳拍档，更是日常闲食小吃的必备之一。

毛血旺里面有毛肚、猪头肉、猪骨、肥肠、猪血、等改刀之后，加入生姜、料酒、辣椒、花椒等调料，用小火慢炖煨制熬成汤，味道鲜美，美味好吃。

六、四川毛血旺做法炒猪肝？

食材：

香肠、鸭血、毛肚

配菜：

黄豆芽、香菇、豆腐皮、川粉、小香芹

辅料：

生姜、大蒜、泡椒、青花椒、干辣椒

调料：

豆瓣酱、火锅底料、食盐、胡椒粉、鸡精、白糖、花椒粉

四川毛血旺的做法:

1.下面开始准备配菜

准备适量的黄豆芽，清洗干净放入盆中。

准备香菇几朵，去除根部再切成片。

准备豆腐皮两张，切成宽条。

准备川粉一小把，提前泡软。

准备小香芹几根，切成小段。

配菜的种类不受限制，可以根据自己的口味添加。

2.下面开始准备食材

准备香肠几根，切成小块。

准备鸭血一块，切成片放入清水中洗干净，切成片。

准备适量的毛肚，切成小块，清洗干净。

3.下面开始准备辅料

准备生姜一块，切成菱形片。

准备大蒜几粒，切成薄片。

准备泡椒几个，切成圈。

再准备大蒜一小把，拍扁再切成蒜末。

准备火锅底料30克，切成薄片。

4.下面开始烹饪

锅内烧油，油温五成热时，放入几粒青花椒和干辣椒，倒入姜蒜片和泡椒段，开小火爆出料头的香味，加入两勺豆瓣酱，倒入火锅底料，把酱料炒散炒出红油后，加入适量的清水，大火烧开以后熬制两三分钟，熬出酱料的香味。

把豆芽、香菇等配菜倒入锅中煮至断生，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精、白糖，配菜入味以后捞出放在盘中垫底。

把鸭血、香肠倒入锅中煮2分钟左右，再放入毛肚再煮30秒钟，起锅盛放在盘中，放上蒜末、干辣椒、白芝麻、花椒粉，最后浇上热油激出香辣味，美味即成。

七、毛血旺的家常做法四川？

素菜（可以加自己喜欢吃的）

木耳，豆腐皮，小白菜。

1.水烧开后加入盐

2.焯水到断生，捞出素菜备用

3.鸭血切厚片加入烧开的水中，去腥味，捞出备用。

4.油烧热后，倒入切好的葱姜蒜，爆炒后加入火锅底料和干辣椒花椒，倒入一碗清水。

5.水烧开后加入午餐肉，鸭血和毛肚，如果喜欢吃大肠也可以买点卤大肠加入其中，煮三分钟后捞出加入刚刚的素菜中，再将汤入。

八、正宗四川毛血旺的做法？

食材：鸭血50g、金针菇一小把、香菇四个、魔芋豆腐50g、黄豆芽少许、方火腿一个、莴笋半根、口蘑四个、鳝鱼两条、大葱一根、盐适量、干辣椒20g、料酒一勺半、鸡精适量、火锅底料少许。

做法：

1、香菇洗净去蒂然后顶部打花刀，口蘑洗净切片备用，火腿切片备用。

2、豆芽去根部，这个比较麻烦，然后金针菇洗净，莴笋切小段备用。

3、魔芋豆腐洗净切薄片， 鸭血洗干净血水切片备用。

4、鸭血轻轻倒入放有黄酒的沸水中焯熟。

5、鳝鱼切小段备用。

6、黄豆芽，口蘑，金针菇，香菇，入沸水稍焯水后捞出。

7、锅内上少许油，放入大蒜生姜大葱煸香，放入干辣椒段，花椒煸炒至辣椒成棕红色。

8、再放入两勺豆瓣酱和火锅底料煸炒至出红油，倒入高汤或者白开水煮至沸腾。

9、往红汤中先下入鳝鱼段，因为比较不容易熟，再下入莴笋段，魔芋丝，火腿，黄豆芽等，加入少许鸡粉，盐，料酒调味儿。

10、大火煮开转中火，全部煮至熟透装入容器。

11、炒锅洗净，倒入油烧至六成热，倒入辣椒段，少许花椒炸香，淋在刚做好的菜上面即可。

九、毛血旺为啥叫毛血旺？

70年前，磁器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。

在一个偶然机会，胖大嫂在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。因这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺

十、毛血旺四川哪里的最地道？

成都市大邑县王氏镇 那地方的毛血旺可谓最正宗，铺面不大，凡是去吃的人都是各人找凳子，收拾桌子，而且只有10：00-14：00才卖，去那的人不凡有开奥迪、宝马、奔驰等等，虽如此，去的人还是不亦悦乎。