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湖南十大夜宵特色菜?

2024-08-29 07:41:01四川小吃1

湖南十大小吃

1、口味虾

口味虾是湖南省著名的传统小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。长沙夜宵有什么好吃的?必吃口味虾,长沙人爱吃口味虾,也会做口味虾,在长沙的所有美食街,都一定会有口味虾,特别是在夜幕降临的时候,走在长沙的街头巷尾,几乎每桌的食客都在对其桌上的那一盆盆口味虾在“张牙舞爪”。 

2、嗦螺

长沙好吃的夜宵有哪些?嗦螺是宵夜必备,嗦螺味香辣,紫苏香味浓郁,嗦之肉出,来上一瓶冰啤酒,让人心旷神怡。据了解,长沙嗍螺是风味小吃,盛夏时节的夜晚,市民成群结队到街边吃嗍螺,味香辣,紫苏香味浓郁,不含泥腥味,嗍之肉出,欲罢不能。但是切记,口味嗦螺不可以和木耳、里脊肉、猪肉等同食,否则会引起身体不适。 

3、刮凉粉

刮凉粉是一种湖南地方名小吃,也是夏日必点夜宵之一,由凉粉调制,主要调料有酱油、麻油、香油、葱等组成,根据地域和个人喜好的不同,可以辅以生姜末、食用醋、干辣椒粉或酸辣椒浆。据Maigoo网编了解,在湖南地区刮凉粉主要为春夏秋时节的大众小吃,属于清凉风味食品,夏日里食用油消暑的作用。 

4、口味蟹

口味蟹是湖南有名的菜品,主要由螃蟹、桂皮 、八角、花椒 、香叶 、干红辣椒、蒜 、生姜 、香葱 、紫苏 、豆瓣酱等做成。据MAIgoo网编了解,长沙人对口味蟹也是比较喜欢的,在夜宵摊上,口味蟹和口味虾是非常受欢迎的两道菜,在吃螃蟹的季节,大街小巷随处可见吃口味虾蟹的地方,麻辣鲜香,很受欢迎。 

5、长沙臭豆腐

臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃,也是长沙夜宵街的热门美食,色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣;焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。据了解,长沙臭豆腐以优质黄豆为原料,制作工艺较为复杂,黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。 

6、烧烤

长沙有什么好吃的夜宵?那一定少不了烧烤。据买购网编辑了解,不管是那个季节,烧烤都是长沙人夜生活中不可或缺的部分,其中烤牛油、烤香干、烤牛筋等是很多人必点烧烤之一。烧烤分为直接烤制和间接烤制两种,而直接烤制又有明火暗火之分,间接烤制也分为铁板,石板,铜板等多种,因此在长沙吃夜宵,有很多选择,能满足很多人对烧烤的挑选。

7、猪油拌粉

猪油拌粉是长沙的一道风味小吃,是很多长沙人早餐以及夜宵的选择之一,据了解,猪油拌粉的粉是扁粉,猪油融化以后,直接浇在煮熟了的扁粉上,加一勺盐、一勺酱油、一勺油泼辣子,一点花生米,萝卜干和香葱,拌拌拌,就能开吃。在夏天,吃一碗猪油拌粉,不仅可以开胃解腻,还能饱腹,因此受到不少人的喜爱。

8、长沙米粉

长沙米粉是湖南省传统的美食,以米粉,榨菜丝,肉丝,盐,味精,酱油,杂骨汤,干椒粉,葱花,熟猪油等制作而成。长沙人喜欢吃米粉,特别是喜欢在早上吃米粉,但在炎热的夏天,如果没胃口吃东西,在晚上,不少人喜欢用一碗米粉充饥,吃完可以就可以美美睡一觉了。据了解,长沙米粉的码子比较多,比较常见的有肉丝码、杂酱码、酸辣码、牛肉码、酱汁码等。 

9、鸡爪

鸡爪是很多长沙人都喜欢吃的美食之一,作为夜宵也一样,很多人喜欢用鸡爪拌啤酒,和朋友在喧嚣的夜市谈笑风生。据了解,长沙好吃的鸡爪比较多,包括网红泡爪、秘制酱汁鸡爪、香辣鸡爪、卤鸡爪、香辣鸡爪等,但不管是卤鸡爪还是酱鸡爪,质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,喜欢吃鸡爪的一定不可以错过。 

10、热卤

吃夜宵是长沙夜生活必备“节目”,其中卤味就是夜宵中比较受欢迎的一种,特别是朋友小聚的场合,热卤就是特别好的下酒菜。据了解,在长沙的夜晚,各式各样的夜宵店门口都坐满了喝酒嗨聊的人,而这些人当中有不少人喜欢用各种热卤下酒,边吃边聊边喝,非常开心。

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