四川特色美食—泡椒田鸡的做法与步骤？

一、四川特色美食—泡椒田鸡的做法与步骤？

食材：

田鸡（青蛙） 1斤

泡椒 100g

泡姜 50g

蒜 50g

料酒 20ml

蚝油 20g

芝麻油 10ml

老抽 10ml

糖 10g

油 20ml

盐 10g

淀粉 30g

方法如下：

1.田鸡宰杀后切块，这个步骤可请摊主帮忙；田鸡冲洗干净用糖，盐，淀粉和料酒抓匀腌制10分钟；蒜拍碎，泡姜切片；头抽，老抽和蚝油倒到碗里拌匀备用

2.锅里放油，烧至四成热左右，把腌制好的田鸡倒进锅里，中火滑熟，盛起

3.把锅洗干净重新放油烧至6成热，把蒜米放进去小火爆香，转大火把泡椒和泡姜放进去炒香

4.把田鸡倒进去翻炒均匀，倒进开水适量，小火焖三分钟

5.倒进头抽，老抽和蚝油的混合汁，大火烧至酱汁浓稠，浇上芝麻油即可

二、晋城特色美食做法？

南瓜米淇:冷水下小米和黄豆，煮20分钟后放南瓜块，再熬20分钟后下细面条，稀一点，最后油烘蒜片倒入锅内，撒葱花香菜开吃。

三、四川特色美食有哪些？

这个就太多太多了 之前有个老外说要一个月吃遍四川美食 结果在四川定居了 ...

四、四川宜宾特色美食有哪些？

你是要带回学校还是要带点去走人户啊？

我觉得宜宾的特产嘛 最好的就是五粮液了 其次 燃面 黄粑啥的（黄耙超市里有叶叶裹的，不错，但是味道没家里的好我觉得） 推荐竹荪 很多外地的人没吃过 而且天然食品 无污染 很有价值 味道也好 然后嘛 南溪豆腐干也不错 可以携带 总之给你推荐的就是五粮液 南溪豆腐干 黄粑 燃面

五、四川十大特色美食？

四川被称为“天府之国”，不仅很多人喜欢去四川旅行，也喜欢四川的美食，四川美食中最有名的就是四川火锅了吧，四川火锅麻辣鲜香，很多人吃过之后都难以忘怀，其实四川美食还有很多，四川十大美食都有什么呢？

一、四川火锅 二、麻婆豆腐 三、夫妻肺片 四、肥肠粉 五、担担面 六、钵钵鸡 七、蹄花汤 八、三大炮 九、串串香 十、回锅肉

六、四川绵阳有什么特色美食？

特色美食有梓潼酥饼、梓潼片粉、菜豆花、席凉粉、罐罐汤、锅魁等。绵阳还有一家专门做地方特色农产品的公司叫珍有缘，有魔芋粉、有机大米还有跑山猪腊肉真的巴适。

七、四川广元特色美食有哪些？

广元的好吃的：

女皇蒸凉面是四川的汉族特色小吃，有酸、甜、麻、辣、香5味。川味十足。凉面辣得人脸红嘴发麻，但吃得有滋有味。现在，女皇蒸凉面仍然在武则天的故乡——四川广元被广泛食用，但在外地，几乎很难吃到正宗的女皇蒸凉面。

剑门豆花稀饭，豆花稀饭营养丰富，味道鲜美，此文由好玩帮首发，人人喜吃。但是制作工序繁多，平时也少做，有客或过年才做一次。制作工序是：将黄豆泡涨（一般要8小时）后，用石磨磨浆置锅内煮沸过滤，用酸菜水点清使豆浆分解成乳状块，舀出水，把豆腐轻压成块，用力划成方块，掺水下米和豆子等煮半熟后再放入挂面头壳。饭熟时，干稀分明。至今农家仍然以此饭为待客美食。

广元蒸凉面是四川广元地区汉族传统小吃之一，吃起来酸、甜、麻、辣、香兼具，开胃，爽口，味道浓久。超出广元市再无产地。其外型外型和陕西凉皮近似，但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口，清凉宜人。

麻婆豆腐又称陈麻婆豆腐，是四川地区汉族传统名菜之一，中国八大菜系之一的川菜中的名品。由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店。

椒盐酥锅魁，面食，特点：色泽金黄，皮香酥脆，味美可口。烹制程序：烙、烤。同一方法，去盐和花椒不用，另用红糖制馅，则成另一种风味的“酥糖锅魁”。

广元核桃酥饼，又称核桃饼，面食，特点：色淡黄，松软香甜，饼圆形佳。烹制法：烤。此品是四川省广元市的传统小吃之一。

八、盐城东台特色美食做法？

鱼汤面，先做好的鱼汤，再下面条

九、四川泸州十大特色美食？

泸州的十大特色美食有：麻辣鸡、芝麻香鸡、白糕、猪儿粑、鲜溜鸡丁、黄粑、泡糖、太伏火腿、串串香、葱香鲫鱼脯等。另外，泸州合江荔枝也非常出名。

十、四川威远十大特色美食？

威远县美食有黄荆沟凉粉、黄老五花生酥、黄辣丁鱼火锅、威远大头菜、幺娘羊肉汤等。1黄荆沟凉粉：既是小吃又是下酒菜，味道非常巴适。

2、黄老五花生酥：是四川省内冮市威远县的有名特产。

3、黄辣丁鱼火锅是一道有名的四川地方美食，4、威远大头菜：是咸远县新店镇的有名特产。

5、幺娘羊肉汤：是威远人最便捷美味的快餐。