椒麻鸡是哪里的特产？ 椒麻鸡的做法新疆椒麻鸡？

一、椒麻鸡是哪里的特产？

椒麻鸡是一道四川菜，主材料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮。

成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。 中国饮食文化源远流长，用鸡烹制佳肴不下百种。椒麻鸡是川菜代表之一，因地制宜，采用煮、泡、吹、撕等工艺精工制作，取鸡脯、鸡背、鸡腿三个部位的肉，加自制椒麻汁拌匀，吃起来无骨无渣，清香味十足，口感非常好。

二、椒麻鸡的做法新疆椒麻鸡？

主料：鸡脯肉300g，洋葱1个，

辅料：食用油适量，盐适量，生抽20g，姜1块，土豆淀粉5g，十三香2g，花椒粒少。

许步骤1.备好所用材料

2.鸡脯肉切成片

3.放入淀粉，十三香，10克生抽

4.拌匀腌制10分钟以上

5.洋葱剥去老皮切成丝

6.热锅凉油

7.将腌制好的鸡肉放入锅内，快速滑散

8.致使完全变白

9.然后盛出来备用

10.炒锅洗过重新至于炉灶，热锅凉油放入花椒粒爆香，放入姜丝

11.将洋葱丝放入快速翻炒后放入煸炒过的鸡肉翻炒入味

12.放入10克的生抽酱油翻炒入味

13.后放入煸炒过的鸡肉翻炒入味

14.适量的盐翻炒

15.最后放入5克的食醋翻炒入味

16.即可出锅

三、麻椒鸡哪里最正宗？

麻椒鸡，四川的最正宗，因为麻椒鸡是四川的特产菜，属于川菜。

椒麻鸡是一道川菜，主材料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。麻椒鸡是四川成都的特产，几乎每家川菜都可以吃到麻椒鸡，由花椒、麻椒和鸡肉炒制而成，口感鲜香麻辣，肉质细腻，受到很多美食爱好者的欢迎。随着美食文化的传播，现在全国各地都可以见到麻椒鸡的身影，但口味还是有所差别，想要吃到正宗的麻椒鸡还是要去成都啦。

四、椒麻鸡是哪里的特色菜？

椒麻鸡是一道流传于新疆、四川和重庆等地的传统名菜。主材料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。椒麻鸡的制作方法如下：材料：嫩公鸡、葱叶、味精、川盐、红袍花椒、鸡汤、酱油、芝麻油。制作步骤：

1.

选净白皮嫩鸡，放入汤锅内，煮至刚熟捞起，放入凉开水中漂凉后取出，搌干水；

2.

取鸡腿肉和鸡脯肉，片成4厘米长，一点五厘米宽的片，依刀口在盘中摆成三叠水或风车型；

3.

将生花椒去籽，鲜葱叶、川盐混合铡制成极细的“葱椒茸”盛入碗内，加酱油、味精、芝麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡片上即可。

五、米伟麻椒鸡是哪里的特产？

是四川成都的特产吖。一道有名的川菜

六、做麻椒鸡用哪里的麻椒比较好？

四川雅安市汉源县的汉源麻椒。

麻椒鸡是一道川菜，主材料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。2018年9月10日，在河南郑州举办的首届向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴大型交流会上榜上有名。

七、麻椒麻鸡的起源？

麻椒麻鸡即椒麻鸡，是一道流传于新疆的传统名菜。

主料是鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口当年，在新疆新疆乌鲁木齐南关财神楼(现南关清真二食堂门前一带)，由回族宋师傅设摊经营的椒麻鸡名扬全城。

宋师傅是个矮个老头，熟人都开玩笑称他“宋矬子”，一提起吃椒麻鸡，人们都会异口同声地称赞财神楼子宋矬子做的味最美！

大宋师傅制作椒麻鸡很有章法，一般选用1公斤多重的肉鸡，洗净后再花椒粉和适量盐面在鸡上擦一遍，使之入味。每只鸡腌制约20分钟后，再下锅用卤汤文火煨煮。卤汤内有各种调料，这些调料均属于中草药中的“十三香”。难怪有些会吃鸡的美食家说，这香喷喷的麻鸡，确有强身健体之功效哩！

八、手撕椒麻鸡哪里的菜系？

椒麻鸡是川菜代表菜之一，将其采用煮、泡、吹、撕等工艺精工制作，取鸡脯、鸡背、鸡腿3个部位的肉，加自制椒麻汁拌匀，吃起来无骨无渣，清香味十足，口感非常好，可冷食也可热食，麻香味足

九、哪里的麻椒鸡比较出名正宗？

1、胖老汉椒麻鸡，在90年代，椒麻鸡最有名的就是他家了，吃的最多的也是他家的，在县医院那边，现在开的餐厅了，味道话是不错，吃过的人都知道。

2、大西夏椒麻鸡，原来在日月光小区后门那，几年前搬到白云尚都小区门面街那边，现在也是餐厅，做的都是新疆菜，味道没有变，配菜有很多种，皮带面、木耳、藕片、千页豆腐、千叶豆腐、土豆粉等，可以打包也可以在那直接吃，店里还有很多新疆菜面食等。

3、味源椒麻鸡，日月星光后门那，我也吃过，别人都说好吃，我还是比较吃前面两家店的，懂吃的会懂的。大包直接带走。

4、儿子娃娃椒麻鸡，多数人说好吃，吃的应该知道，正宗地道的椒麻鸡，鸡皮颜色微黄，鸡肉颜色较白，闻起来香气浓郁。吃到嘴里麻、辣、香、鲜、椒麻鸡的汤汁色泽清亮，汁纯味浓、鲜辣在前，辛麻其后，以其独有的风味受到吃货们的喜爱。

5、真味椒麻鸡，椒麻鸡的精髓就在于那鲜香的汤汁，真味椒麻鸡的汤汁颜色红亮，十分诱人，再味道是真的不错，鸡肉筋道有嚼劲，辣度高，不能吃辣的小伙伴一定要给老板说，有微辣、中辣和爆辣三种。

6、王记源味椒麻鸡，他家的椒麻鸡，鸡皮脆脆的，肉嫩嫩的，只需一口就让嘴巴麻的直跑风，再把千页豆腐速速的拌在椒麻鸡汤里瞬间入味，好过瘾，吃上一顿能瞬间把人爽到翻！

十、手撕椒麻鸡产地哪里？

手撕椒麻鸡产地新疆，味道不错。