山东哪些小吃，让你念念不忘？有什么经历分享？

我20多年前到山东半岛的蓬莱市吃到一种奇特海鲜，此物没头没尾，前后一般粗，圆圆的像擀面杖，暗红色，当地人管它叫长虫，加工后非常好吃，鲜美可口。还有，上世纪八十年代去大连的庄河市开订货会，吃到一种海鲜(蚌类)，小饭碗那样大，当地人管它叫嘎(音)，坐小木船从海上边打捞边用海水煮着吃，那个鲜味，赛过大虾好吃的无法形容，现在回想起来还流口水。此物好象现在已稀有。

临沂有什么具有地方特色的美食，小巷子老店最好了，有没有好的推荐？

除了沂蒙煎饼、锅塌黄鱼、塌包子等地方美食，临沂闻名全国的美味可能就是“糁汤”了。

最常见的糁汤汤底是鸡汤、牛肉汤和羊肉汤，汤里加入面粉和麦仁，辅以葱、姜、胡椒粉、香油等佐料，是临沂人早晚都爱吃的美味。糁汤的历史十分悠久，《临沂县志》记载，糁汤是山东临沂一带的传统名吃。元朝时候，临沂的糁从北京传过来，它是古代西域的一种早餐，人们把它叫做“肉糊”，后来仿制者越来越多，明朝时期定为“糁”。也有传说，糁汤的起源和乾隆皇帝有关。

糁汤从北京传到山东，又从山东传入江苏和安徽北部，以临沂、枣庄、徐州、淮北、蚌埠、宿州等地的糁汤为佳。临沂本地爱吃且会吃的人，常常在凌晨三四点钟等一碗熬制好刚出锅的糁汤。凌晨时分，各个糁店便起火烧锅，熬制当天的头锅糁。据说头锅的糁汤味道最正，滋味最浓，口感最好。这倒有点像苏州人早起吃头汤面的传统。

对于临沂普通食客来说，最有亲切感的，不一定是高大上的餐厅，也不是快捷方便的外卖，而是每晚华灯初上，固定在街头热闹起来的夜市。临沂的夜市很出名，食客们坐在小贩随身携带的折叠桌里或马扎上，或者边走边吃。这里人情味儿十足，正是这种接地气的经营方式，吸引着一批批晚上不急着睡觉的食客，络绎不绝的赶往夜晚灯火通明的街头巷尾，只为尝一尝临沂最正宗的味道。

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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^