饭店菜谱菜名大全？

饭店菜谱菜名大全？

饭店菜谱菜名大全可以在《饭店菜谱菜名》一书中找到，目前存在的菜名有几万种。

有什么好的菜谱推荐

楼主你好，介绍2道比较简单的菜谱供楼主参考：

原料：土豆250克 鸡肉250克 红辣椒一粒 姜一块 葱适量

调料：盐 味精 咖哩粉 鲜牛奶 椰汁 白糖 绍酒 花生酱 辣椒油 淀粉 食用油各适量

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操作步骤：

1、土豆削去皮后切成块，用清水浸泡；鸡肉砍成块，辣椒、姜，切指甲片。葱切段。

2、热锅下油，油温150度时将土豆下锅炸至熟，外皮呈金黄色倒出；原锅下辣椒、姜、爆香后下鸡肉，烹酒（下绍酒）煸炒至七成熟时下汤水。

3、调入味料，改中小火焖5分钟后下土豆，再焖5分钟，汤汁收浓时，最后调入花生酱、葱段，用湿淀粉勾芡后下包尾油即可。

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成菜：

特点：味道香浓、肉质软滑、富有东南亚风味特色。

贴士：

1、土豆后放的目的是避免加热时间过长，散开后影响菜品的质量。

2、花生酱在加热过程会挥发，后放才保持香味浓郁。

可乐鸡翅

材料：

鸡中翅半斤 可乐半升 食用油 盐 味精 五香粉 姜片 葱花 酱油适量

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第一招:给鸡翅画画

在翅膀上划几道口。

第二招：鸡翅过火山

锅内放油，下姜片、五香粉、盐、味精，下鸡翅入锅煎，煎到鸡皮微显黄色。

第三招：可乐漫鸡翅

1、沥出油，下可乐淹没鸡翅。

2、可乐烧开后放入酱油，煮到汤汁只剩少许或用隔水炖炖半小时。

第四招：美翅出浴

把鸡翅捞起摆盘，然后把把剩余的汤汁勾芡均匀淋在鸡翅上，洒葱花。

这样就完成了

这两道菜都是非常简单的菜谱，建议楼主也可以去美食网站多看看，我就是在尚食康这个美食网站上面看来的，希望对楼主有所帮助