烧椒鱼肚怎么做？

一、烧椒鱼肚怎么做？

主料     鱼肚500g

辅料     青红椒2根    葱1根      生姜1块

蒜头2瓣

调料      食用油适量     盐适量  鸡精半匙

生抽1勺     料酒2勺

1. 鱼肚清洗干净，处理方法之前发的菜谱有提到。青红椒切片，生姜切丝，蒜头切片，葱白切碎。

2. 锅里烧点清水，倒一勺料酒，放几片生姜，大火烧开。

3. 水开后倒入鱼肚焯水10秒，捞出沥干水分备用。

4. 起锅烧油，下葱姜蒜爆香。

5. 倒入青红椒，翻炒几下。

6. 倒入鱼肚，翻炒均匀。

7. 倒少量清水，一勺生抽，一勺料酒，翻炒1分钟。

8. 加半匙盐和鸡精调味。

9. 撒上葱花，翻炒均匀即可。

10. 成品。鱼肚爽脆，带点微辣，非常好吃。

二、爆炒鱼肚的做法？

您好，爆炒鱼肚的做法如下：

原料：鱼肚；

配料：芹菜、青椒、红椒、；

调料：辣椒、泡姜、酱油、豆瓣酱、糖、葱、盐、香油、淀粉。

做法：

1、鱼肚稍冲洗后下沸水中稍焯。

2、捞出沥去水分装碗中，放盐抓揉去黏液，用清水清洗干净待用。

3、青红椒、嫩姜均切丝；芹菜切段后放适量盐拌匀腌上；香葱切寸段；泡辣椒、生姜剁末；淀粉里加适量水成水淀粉。

4、将豆瓣酱、酱油、糖、泡辣椒生姜末同放一个碗里成味料。

5、锅中放油烧至六成热，下鱼肚爆炒几秒钟。

6、推至锅边，下味料炒香。

7、将鱼肚推入与味料合炒匀。

8、再次推至锅边，下青红椒丝、葱段、嫩姜丝、滗去腌汁的芹菜段。

9、放入适量盐后翻炒约一分钟后勾芡。

10、起锅装盘即可上桌。

希望对你有用，望采纳~

爆炒鱼肚的做法如下:

原料:鱼肚；

配料:芹菜、青椒、红椒、；

调料:辣椒、泡姜、酱油、豆瓣酱、糖、葱、盐、香油、淀粉。

做法:

1、鱼肚稍冲洗后下沸水中稍焯。

2、捞出沥去水分装碗中，放盐抓揉去黏液，用清水清洗干净待用。

3、青红椒、嫩姜均切丝；芹菜切段后放适量盐拌匀腌上；香葱切寸段；泡辣椒、生姜剁末；淀粉里加适量水成水淀粉。

4、将豆瓣酱、酱油、糖、泡辣椒生姜末同放一个碗里成味料。

5、锅中放油烧至六成热，下鱼肚爆炒几秒钟。

6、推至锅边，下味料炒香。

7、将鱼肚推入与味料合炒匀。

8、再次推至锅边，下青红椒丝、葱段、嫩姜丝、滗去腌汁的芹菜段。

9、放入适量盐后翻炒约一分钟后勾芡。

10、起锅装盘即可上桌。

爆炒鱼肚的做法：

1、鱼肚稍冲洗后下沸水中稍焯，捞出沥去水分装碗中，放盐抓揉去黏液，用清水清洗干净待用；

2、青红椒、嫩姜均切丝;芹菜切段后放适量盐拌匀腌上;香葱切寸段;泡辣椒、生姜剁末;淀粉里加适量水成水淀粉；将豆瓣酱、酱油、糖、泡辣椒生姜末同放一个碗里成味料；

3、锅中放油烧至六成热，下鱼肚爆炒几秒钟，推至锅边，下味料炒香；

4、将鱼肚推入与味料合炒匀，再次推至锅边，下青红椒丝、葱段、嫩姜丝、滗去腌汁的芹菜段，放入适量盐后翻炒约一分钟后勾芡，起锅装盘即可上桌。

椒麻脆鱼肚的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

口味：椒麻味 椒麻脆鱼肚的制作材料：主料：草鱼肚300克

调料：白萝卜,胡萝卜,小米椒各少许

椒麻脆鱼肚的特色：脆嫩可口、椒麻味浓教您椒麻脆鱼肚怎么做，如何做椒麻脆鱼肚才好吃制作流程：将萝卜切细丝冲水备用，鱼肚洗净放入姜葱水中煮熟后出锅冲凉，将冷后的鱼肚放入白醋中浸泡一小时后，冲净醋味装盘，小米辣调制成椒麻味淋汁即可。

三、自制假鱼肚的做法，自制假鱼肚怎么做好吃，自制

爆炒鱼肚属于湘菜菜谱，主要原料是鱼肚；工艺是炒，制作难度中等；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

爆炒鱼肚的原料：鱼肚；

爆炒鱼肚的配料：芹菜、青椒、红椒、；

爆炒鱼肚的调料：辣椒、泡姜、酱油、豆瓣酱、糖、葱、盐、香油、淀粉。

爆炒鱼肚的做法：

新鲜鱼肚一斤、青、红椒各半两、嫩姜一小根、芹菜二两（净梗）、香葱半两、泡辣椒三、四个、泡姜一小块、豆瓣酱一大匙、白糖一咖啡匙、酱油三大匙、淀粉一匙、盐适量。

1、鱼肚稍冲洗后下沸水中稍焯。

2、捞出沥去水分装碗中，放盐抓揉去黏液，用清水清洗干净待用。

3、青红椒、嫩姜均切丝；芹菜切段后放适量盐拌匀腌上；香葱切寸段；泡辣椒、生姜剁末；淀粉里加适量水成水淀粉。

4、将豆瓣酱、酱油、糖、泡辣椒生姜末同放一个碗里成味料。

5、锅中放油烧至六成热，下鱼肚爆炒几秒钟。

6、推至锅边，下味料炒香。

7、将鱼肚推入与味料合炒匀。

8、再次推至锅边，下青红椒丝、葱段、嫩姜丝、滗去腌汁的芹菜段。

9、放入适量盐后翻炒约一分钟后勾芡。

10、起锅装盘即可上桌。