韩国料理有什么菜？

一、韩国料理有什么菜？

韩国饮食特点十分鲜明，韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的料理。韩国菜有“五味五色”之称：甜、酸、苦、辣、咸；红、白、黑、绿、黄。尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对这个韩国饮食文化的“国粹”难以忘怀。韩国料理选材天然素荤搭配合理追求少而精，保证足够的营养，不会令人暴饮暴食。经典菜肴1石锅拌饭、参鸡汤、紫菜包饭经典菜肴2辣炒年糕、韩国冷面、大酱汤经典菜肴3九折板、韩国烤肉、神仙炉经典菜肴4韩国泡菜、烤鳗鱼、辣白菜经典菜肴5酱蟹、韩定食、经典菜肴6参鸡汤

二、韩国特色美食有哪些？

韩国特色美食有如下：

1、泡菜（发酵蔬菜）

泡菜是韩国料理中最古老的，也是最重要的菜肴之一，泡菜是一种由发酵蔬菜组成的辛辣酸菜。它是用各种蔬菜制成的，但最常见的主要的是卷心菜。泡菜因其独特的风味受到外国人的欢迎。然而，对于韩国人来说，泡菜是非常最受欢迎。没有泡菜，晚餐被认为是不完整的。

2、拌饭

石锅拌饭是韩国最有名的特色美食之一。拌饭包括蘑菇，牛肉，酱油，辣椒酱（辣椒酱），和一个煎鸡蛋。在石锅拌饭中发现的成分因地区而异，最有名的菜肴在全州，统营和晋州都有。

3、烤肉

烤肉是一种美味多汁的烤腌牛肉，根据美国有线电视新闻网（CNN Travel）2011年的读者调查，它被评为世界上第23个最美味的食物。它经常被烧烤大蒜和切好的洋葱为肉类增添风味。肉通常用生菜包裹，传统上也用浓稠的红辣酱食用。

4、辣米糕

辣米糕，是一种常见的辛辣韩国食品，由圆柱形年糕，三角鱼饼，蔬菜和甜红辣椒酱制成。它通常由街头小贩出售。人们喜欢辣米糕的辛辣和甜味的组合。

5、牛骨汤

从牛骨，牛的肉和牛腩制成的传统热韩国汤，是首尔的本地菜，常与盐，黑胡椒粉，葱花，或根据消费者的口味蒜末调味。肉汤呈乳白色，混浊，经常与米饭一起食用。牛骨汤以其柔软而有嚼劲的质地和美味的肉汤而闻名，并且在首尔的大多数韩国餐馆都有。

6、冷荞麦面

冷荞麦面是一种普通的冷面韩国面条，由长而薄的面条，黄瓜，韩国梨片，牛肉片和煮熟的鸡蛋组成。面条通常由荞麦，土豆和甘薯制成，但也可以由葛根和葛根制成，这取决于冷荞麦面的类型。这是一种受欢迎的菜肴，尤其是在夏季。

第一，韩式烤肉，去韩国最基本要品尝的当属烤肉，强烈推荐是烤五花肉，瘦肥比例适中，烤肉店里会切成最佳的大小和厚度，吃起来肉汁丰盈，醇香可口。

第二，韩式炒年糕，韩国年糕和中国年糕不一样，不仅形状不同，用料也不同，韩国年糕用的是粘米，也就是大米，不是我们通常的糯米，Q弹不沾牙，很好入味，拌鸡蛋，鱼糕，拉面，蔬菜一起，加其他调味料炖煮。

第三，韩式拌饭，很多韩国影视剧都能看到主角吃拌饭，狼吞虎咽的，看着很香，韩国在白米饭拌上炒肉和各种蔬菜，与辣椒酱调味料一起吃，还是挺可口的，一直盛在石锅中，热气腾腾的，搅拌均匀即可食用。

第四，韩式部队火锅，说白了就是乱炖，泡菜，蔬菜，午餐肉，面条，年糕都可以，种类繁多，视情况选择。

第五，韩式冷面，冷面是小麦粉里面加少量绿豆粉做的，拌薄皮肉，黄瓜，梨和其他蔬菜等，再加辣椒酱等其他配料，味道微辣，酸甜可口。

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三、韩国有哪些美食?

泡菜、拌饭、烤肉、冷面、年糕等。

1、泡菜

“韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。

韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化，由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。

2、拌饭

拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。

萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏。

3、烤肉

韩国烤肉是韩国料理中的一道大菜。韩国烤肉主要以牛肉为主，如牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等。还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，但是尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，因为其肉质最鲜美爽嫩。

4、冷面

韩国冷面的官方名称为朝鲜冷面，是朝鲜民族传统美食之一。据李氏朝鲜王国后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载：冷面发源于19世纪中叶朝鲜王国的平壤和咸兴地区。

因此，冷面分平壤冷面和咸兴冷面。平壤冷面和咸兴冷面的最显著的区别：平壤冷面是为加汤食用的“水冷面”，而咸兴冷面是用辣椒酱做调料的“拌冷面”。

5、年糕

韩国炒年糕是一种休闲小吃，又称打糕条，流行于朝鲜半岛，原是19世纪朝鲜王国的宫廷菜，韩国美食界对其的官方称呼为“朝鲜炒年糕”，因其诱人的味道而广受欢迎。

参考资料来源：百度百科-韩国泡菜

参考资料来源：百度百科-韩国拌饭

参考资料来源：百度百科-韩国烤肉

参考资料来源：百度百科-韩国冷面

参考资料来源：百度百科-韩国炒年糕

除了泡菜还有什么吗？

这是韩凤的正宗韩国味”

单点人气菜品

✔凤雏酱鸡，来自韩国安东地区的特色风味美食，精选新鲜鸡肉加入秘制酱汁，搭配多种蔬菜精心烹制而成，味道甜中带辣，汤汁稠而不腻，鸡肉嫩而不肥，搭配同样韩国空运过来的粉条，弹力十足，吃起来颇具嚼劲，给你另类“叫鸡体验”。

饭桌上配有一个装骨头的碗里面有剪刀，因为粉条很有嚼劲而且很滑很长，用筷子很不好夹，所以可以先用剪刀把粉条剪碎点，食用就方便多了。酱鸡在于一个酱字，满满的浓郁的酱汁看起来就很诱人，小编建议搭配饭吃，把酱汁和米饭混合，酱汁的味道充分融入米饭中，味道十足，有兴趣的朋友可以试试。

✔泡菜炒五花肉，颜色和口味都相当不错，韩国泡菜不是太辣，肉片嚼劲十足，在与泡菜的缠绵中吃起来异常的爽，搭配米饭来吃更是妙哉。

✔辣炒年糕，在韩剧中频频出现的美食，也是男女主角们的最爱，但从外表来看，极其诱人，不由得只咽口水，一口咬下去，辣中带着甜，不同于普通年糕软软的口感，深受临沂女吃货的喜爱。

✔辣酱鸡爪，甜辣又软糯，酱味十足，体验允吸手指的乐趣，一吃就停不下来了。

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“这是韩凤的正宗韩国味”

韩式特色饭类

作为最正宗的韩国料理店，寿司控们最爱的饭卷肯定是少不了，各种口味的饭卷套餐，石锅拌饭，分量十足，让人吃的大呼过瘾！味道正宗韩国味，却又非常符合临沂大众的口味，最最重要的是价格也非常实惠！

✔鱼子卷饭，味道酥软可口，因为鱼子的缘故，鲜美无比，营养很丰富。

✔金枪鱼饭卷，金枪鱼这种食材一直深受欢迎，这个饭卷口感软硬适中，鲜而不腻。

✔肉松饭卷，外层的肉松黄嫩诱人，轻轻送入口中，初恋版的味蕾体验，米粒的殷实，越嚼越香。

✔石锅拌饭，是韩国全州的名吃，除了味道正宗外，据说在韩国吃石锅拌饭也是爱情的表征哦~如果情侣一起上餐馆点”石锅拌饭“的话，男士必须得先替女友搅好拌饭，若女友无法将饭菜吃个精光，那男士就得将剩下的饭完全吃干净，

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“这是韩凤的环境照”

韩凤位于东方不夜城南门，紧邻郭老板私房面（同属一家，同属于韩凤餐饮管理有限公司），店内全是木质的桌子椅子，装修古香古色，韩范十足很有感觉，另外韩凤铜质筷勺、文艺范的手绘陶瓷碗均是来自韩国，选择一处靠近窗边的位置坐下来，可以看到购物中心往来的人群，品味着正宗韩国料理，朝窗外瞅瞅来往的行人也是别有一番意境在心头。

每个国家都会有与众不同的特色美食，其实很多人对韩国的印象就是对方的泡菜，很多人都觉得在韩国唯一能够吃到的就只有泡菜。难道在韩国普通的家庭当中，他们每天只能够有泡菜可以吃，没有其他的一些好的食品可以吃吗？其实并不是这样。虽然说韩国人喜欢吃泡菜，在很多的菜品制作的时候也喜欢加入泡菜，这是由于韩国当地的天气比较寒冷，很多的食品在保存的时候很容易出现问题，制作成泡菜就不会存在这方面的麻烦。由于韩国当地的各种禽类养殖不是特别的丰富，所以说当地的鸡肉猪肉价格非常的偏高，一些普通的民众可能购买的比较少。主要是因为价格太高，所以说在当地的话，泡菜人们的食用频率会比较高一些。

其实从韩国的很多街道上面可以发现，虽然说在国内很多人都认为方便面是一个非常不健康的食品，但是在韩国他们经常吃。可以说在很多的饭店里面，都会有泡面这一道美食，不过，当地的泡面具有一定的特点，一般人们在品尝的时候会觉得里面也会有泡菜的味道。

另外在韩国还有一道非常美的美食，那就是年糕。当地的辣炒年糕，在口感上面非常的不错。如果要去的话，一定要好好的品尝一下。其实韩国的美食在制作的时候都是以清淡为主，可以看到韩国的美食在装盘的时候，一般都非常的精致小巧。每一个盘子里面只有一点点，在饮食的过程当中却发现它的营养搭配得非常的均衡，以素食为主，荤菜为辅，这样的一种搭配方法，其实对于身体健康是非常有利的。

另外韩国人特别喜欢吃火锅，特别是泡菜火锅，是他们当地比较有名的一道美食。当地有很多的一些街边，都会有一些比较有名的泡菜火锅。去了韩国就一定要去尝一下，它和国内的泡菜火锅在口感上面还是会有一定区分。当地的泡菜口感会更好一些，所以品尝起来也会与众不同。

另外在韩国当地的海鲜也非常的丰富，可以看到它和我们国内一样有很多海鲜的品种。去了韩国就需要尝一下，韩国当地的海鲜是如何进行制作的？它们的制作方法和国内的区别很大，价格又不算特别高，所以可以好好的去品尝一下这一种美食。

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no 1 泡菜：具有韩国代表性之一的泡菜是韩国人餐桌上必不可少的发酵食品。在关注饮食健康的当今，不仅在韩国，在其他许多国家泡菜已成为大众化饮食。最为熟知的泡菜是用红辣椒为料制作的辣白菜，但实际上泡菜的种类多达数十种。另外还有利用泡菜制作的泡菜汤，泡菜饼，泡菜炒饭等许多料理。

饮食方法：泡菜只是主食之外的小菜，不单独吃。一般是和饭一起吃或用泡菜和其他材料做成料理食用。

no 2 拌饭：与泡菜一同被列为韩国代表饮食的拌饭，作为韩国最高传统饮食，是在白米饭上拌上炒肉，各种各样的青菜，与辣椒酱或调料等一起拌着吃。不仅可口，有益健康，而且制作容易，食用方便，成为飞机上的最佳饮食。拌饭的故乡全州有很多著名的小吃店，在首尔也有很多知名的拌饭店。

饮食方法：辣椒酱作为主要调料品，用筷子与饭拌好之后，用勺子吃。也可以与其他小菜一起吃。

no 3 宫中饮食(高级韩定食-韩式套餐)：宫中饮食是由一流的料理师经过数十代的秘诀反复研究而制作的集健康和美味与一体，色香味俱全的韩国饮食文化的最高汇总。宫中饮食是在宫中宴会时流传给贵族们的，又由贵族们将其传给一般平民，于此给韩国饮食文化带来了很大的影响。品尝宫中料理即高级韩正餐，可以体验韩国传统饮食文化的大部分，经济稍微宽裕的可以建议尝试一下。

饮食方法：由于饮食种类较多，花样丰富，所以如果有不懂的话可以直接问服务员。

大部分高级饮食店里都有详细亲切的说明。

no 4 排骨：在深受韩国人喜爱的肉类饮食-烤肉，五花肉，排骨中，排骨是最高级的料理。是把长约1cm，两面约1cm间隔的牛肉或猪肉切开，放上大葱，蒜，香油和大酱，在中强火下烤着吃，香脆可口。由于价钱比较贵，制作起来也比较麻烦，所以在家里一般只有生日或特别节日的时候才吃， 多是去外边店里吃。

饮食方法：排骨最好是边烤边吃，带骨头的肉可以用剪刀剪开夹着吃，骨头外面的肉可以直接用手拿着啃。

no 5 烤肉：烤肉是将牛肉或猪肉放进由大酱，蜂蜜(或糖)，大葱，蒜，芝麻，盐，胡椒粉等做成的调味里浸泡之后烤成的料理。味美香甜，是小孩最为喜欢的韩国代表肉类料理之一。在家里也很容易做，是很受欢迎的家庭饮食。

饮食方法：味道适中，可以和米饭一起吃，也可以单独吃。

no 6 五花肉：五花肉是指在肉和脂肪部位3次重叠的猪腹部的肉。作为全世界五花肉消费最多的韩国，五花肉的消费量已经到了国内供不应求，需要海外大量进口的程度。五花肉是将生肉放在铁板上烤得脆脆的，然后用生菜包着吃，这是韩国肉类料理中最普遍的一种。特别是男生们朋友相聚，烧酒相伴的美味。

饮食方法：将烤得脆脆的五花肉包上生菜，按照个人喜好加入辣椒酱，蒜瓣，青菜，泡菜等，放上调料酱包着吃。当然也可以蘸着调料直接吃。

no 7 参鸡汤：参鸡汤是将小鸡洗干净，剖开肚子，放进人参，大枣，黏米等，加上适量的盐调味后，放在水里煮熟的夏季健康饮食。韩国人有在汗流浃背，身体虚弱的炎夏，7~8月份的初伏，中伏，末伏时节，靠吃参鸡汤来补充体力的传统。所以在这样特别的日子里参鸡汤店里常常是座无虚席。

饮食方法：鸡肉可以用筷子夹着蘸着盐吃，肚子里的黏米饭可以放在汤里用勺子吃，人参可以不吃，因为其营养成分已经融入了汤里。吃的时候可以根据咸淡适量加入盐和胡椒粉来调味。

no 8 冷面：冷面是在小麦粉里掺入少量绿末制作的面条，放上薄皮肉，黄瓜，梨和其他蔬菜和鸡蛋做衬托，将牛肉长时间煮成的汤受凉后浇上制作而成。冷面除了上述介绍的水冷面之外，还有代表性的用辣椒酱和各种材料混合做成的微辣拌面。在拌面的基础上放上鲽鱼脍就成了脍冷面，将冷面的汤换作萝卜泡菜汤的话就成了萝卜泡菜冷面。过去在冬天吃冷面的比较多，现在主要在夏天吃。

饮食方法：水冷面是将肉汤里的面条剪开之后用筷子食用，时不时的还可以喝口汤。一般点水冷面的时候还会有食醋和芥末油，根据喜好适量放入。拌面用剪刀剪开后均匀拌上调料拌好即可食用，还可以时不时的喝口伴随冷面的肉水。

美食店: 五壮洞咸兴冷面/ 南浦面点

no 9 海鲜料理：韩国三面环海，海鲜料理丰富。其中最受韩国人欢迎的要数用大葱，蔬菜，海鲜等为材料，拌上面粉，鸡蛋，在平底锅上放上油做成的海鲜葱饼，和用新鲜的鱼切成薄片直接食用的脍，还有用吃完的脍做成的微辣鱼汤等都很有名。海鲜葱饼作为孩子们的零食和大人的下酒菜，深受喜爱，特别是咚咚酒和海鲜葱饼可以说是绝配。

no 10 年糕：年糕是类似于西方糕点的韩国人常吃的零食。以米为主要原料制作而成，其中还可以放入各种杂谷，栗子，大枣或水果，艾草，南瓜等各种材料制作成各种各样的糕。各种材料制作的香甜可口的年糕，口味各不相同，在100多种种类中挑着吃也是一种乐趣和享受。年糕在过去的宴会或生日，祭祀等日子里是必不可少的食品。近来还出现一些如面包房的年糕店，在小型超市里都可以买到。进入年糕专卖店，到处都是漂亮的都不舍得吃的年糕，可以和传统饮料一同享用。来韩国旅行的话，不妨尝尝这美味的韩国传统零食。