自制万里香灌肠，唐山的灌肠怎么做的，有没有懂得，麻烦告诉我，想自己在家做点吃吃

一、自制万里香灌肠，唐山的灌肠怎么做的，有没有懂得，麻烦告诉我，想自己在家做点吃吃

菜谱简介 灌肠香美味长，百步闻香，是太原著名风味小吃之一。

材料

主料：腊肠350克，

辅料：绿豆芽120克，

调料：大葱10克，白皮大蒜6克，盐6克，酱油10克，醋3克

做法

1.将灌肠切成长条；绿豆芽择洗干净；葱去皮洗净切成末备用；另备卤油50克（即卤肉的汤油）。

2.将炒锅内倒入卤油，烧热，放入葱末炝锅，倒入绿豆芽煸炒，加入酱油、精盐略炒，倒入灌肠条，加盖略焖，焖热后再加入少许醋和蒜泥汁，略炒，盛入碗内，即可食用。

二、唐山的炸油饼的做法

材料面粉、酵母适量；鸡蛋、白糖、食用碱各适量、植物油1000克做法1、面粉内加水、适量酵母，搅拌均匀，充分发酵。2、发酵面内加入干面粉、白糖、鸡蛋、植物油，和成比蒸馒头时稍硬的面团。3、进行第二次发酵。4、放适量碱面，将发好的面团反复揉，使碱面均匀分布。5、揉好的面团分成小剂子，分别揉光滑后，逐一擀成碗口大小的薄饼。6、薄饼中间划两刀，好熟。7、锅内放1000克植物油，烧热后放入面饼，两面翻转炸熟，捞出晾凉，随时食用。

三、唐山什么菜有名

二龙戏珠、玉带虾仁、玉带腰子、合腹龙珠、金钩玉柱、一品丸子、普酥鲤鱼、白玉鸡脯、栗面饽饽、棋子烧饼

四、唐山名菜，白菜大咯扎怎么做？

大白菜改刀过水（焯一下）~大咯扎切菱形块备用~炒锅上油~葱姜蒜爆香~倒入焯水大白菜煸炒~味精~生抽~盐适量~放入大咯扎翻勺炒匀~水淀粉勾芡~完事~注意大咯扎不能长时间翻炒~