我想知道上海人都喜欢吃什么家常菜

一、我想知道上海人都喜欢吃什么家常菜

本帮菜是指纯粹的上海家常菜,有很浓的历史文化底蕴!特点:浓油赤酱,口感香,酥,软,肥,浓!重油,重酱色,重甜!

海派菜是指新派上海菜,是吸收了其它菜系的特点并结合上海菜的风格发展起来的,多是创新菜,

上海一般比较偏爱甜食

二、炒上海青的家常做法大全怎么做好吃视频

材料

黑木耳、白木耳各几朵；上海青（上海白菜）250G，蚝油2茶匙，香油1/2茶匙。

做法

1，双耳水发开，洗净去蒂，摘称小朵；

2，上海青洗净，沸水中一滚就沥干，立即用凉水冲凉，空水，滚水的过程要非常快，烫一下就可以了，（也可以油爆炒，不过我不太喜欢油爆）；

3，热锅烫油，入上海青翻炒，再入双耳翻炒；

4，加蚝油翻匀，最后滴香油。

三、上海有哪些养生食谱

你好啊，你的问题是这个上海有哪些养生食谱，我觉得呢很多挺不错的哦，你可以试试哦，或者呢，我有个建议，你可以看看上海食谱水笋烧肉的做法这里吧，你看了之后，应该会教会你不少，你可以自己试试做吧，

四、上海家常菜怎么样

单位附近的一家小餐厅，说是上海家常菜，其实也就是大众口味家常菜罢了，没有什么太多特色~价格不贵，环境也一般，地方也不大，因为近嘛，偶尔会去哪里吃吃饭～

五、简单又可以拿出手，在家里请客，绝对会让大家对你刮目一看的菜有哪些？

香椿芽拌豆腐

用材：香椿芽；北豆腐；食盐；味精；芝麻油；香椿芽拌豆腐的做法：把香椿芽摘下清洗，只留最香的芽头，控干预留锅里加水烧开了，放进香椿芽在热水中焯烫1分钟捞起来沥干水把焯焯水的香椿芽剁碎。我不建议切得太碎，稍微处理一下就可以了，毕竟是野货，就不要弄的很细致把北豆腐撒到石板上切成块后装进菜盘内把沥干水的香椿芽剁碎后撒到水豆腐上，添加食盐、味精，最终浇上芝麻油就可以。

虾仁黄瓜

作法1.木耳泡发清洗，青瓜清洗切成片，鲜虾清洗热水烫一下2.葱姜蒜切碎，平菇剁碎3.锅里放进适量油，油烧添加葱姜蒜平菇进行爆香4.添加青瓜虾仁木耳煸炒一会儿5.加盐淋麻油起锅。

东北酸菜炒粉

原材料：泡菜300克、粉丝们50克、生姜片2片、生抽少量、八角1枚、盐适量、干红辣椒3个、糖少量、水150ML、芝麻油少量、食用油1饭勺。1.泡菜切成细丝，自来水泡浸10min(依据个人喜好调节泡的时间也)，粉丝们用清水泡透预留。2.锅里添加一汤勺食用油，文火炒香干小辣椒与八角，随后添加姜片。添加泡菜炒匀后放入生抽酱油，盐糖煸炒2min，放水转烧沸。3.添加粉丝们炖煮3-5min至汁水收干透淋入麻油就可以。

烤鱿鱼圈

原材料：大鱿鱼一只、老干妈一勺、韩国辣椒酱一勺、蒜三瓣、平菇三四朵、腰果仁一把；作法1.备好大鱿鱼与大蒜瓣；剪一剪剪就不用洗菜板啦韩国辣椒酱，辣度是4大鱿鱼加盐放米酒腌一会就好了五分钟十分钟随便；2.抹一点点油剪几支平菇放到烘烤盘上；滚油下蒜；蒜香之后大鱿鱼辣椒酱喜爱辣的多下点；老干妈也不能少加上；3.放进垫有平菇的蛋糕模具放进腰果仁；家里没有葱（不爱吃葱）添加辣椒350华氏度烤15min。

那肯定就是白菜炖粉条，胡萝卜炒西红柿，或者是金针菇炒牛肉，以及辣椒炒鸡蛋。

可乐鸡翅，鱼香肉丝，凉拌腐竹，凉拌木耳，这些家常菜做法非常的简单，而且还特别的好吃，特别的有营养。

红烧肉还有烧茄子都是很好吃的，家人客人都是很喜欢的