凤凰有什么好吃的呗?
一、凤凰有什么好吃的呗?
土匪鸡、血粑鸭、苗家酸鱼,还有野蕨菜炒腊肉,都是很经典很有名的当地特色菜式,味道也是相当的好,现在回想起来还忍不住流口水,啥时候有空了一定再去凤凰古城玩玩,品尝那里的美食,说实话,湖南菜真是好吃啊,不过一定要到当地才能品尝到最正宗的湘菜,口水口水~~
二、共19张图片目录1、【口水鱼的做法】2、【水煮鱼的做法】3、【煎鱼的做法】4、【海蒸鱼的做法】5、【雪鱼的做法】....转载过此日志评论 分
口水鱼片的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱
口水鱼片的制作材料:主料:花鲢鱼一条,淀粉两大匙,油炸花生仁约半两,熟白芝麻两大匙,老姜一小块,蒜一个,香葱五棵,豆豉两匙,料酒三大匙,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,红油辣椒一两,花椒油两大匙,盐,味精适量,香油一大匙。
教您口水鱼片怎么做,如何做口水鱼片才好吃1、鱼洗净片成片,用盐、料酒拌匀腌几分钟,再加水淀粉拌匀码味,油炸花生仁剁成碎粒,豆豉剁碎,葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热,倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热,放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗中。
6、淋上调味汁,再撒上熟芝麻、葱碎即成。
7、拌匀后。
水煮鱼片的做法详细介绍
菜系及功效:私家菜
口味:香辣 工艺:煮
水煮鱼片的制作材料:
主料:青鱼150克
辅料:鸡蛋清20克
调料:辣椒酱20克,盐3克,大葱5克,姜汁2克,味精1克,淀粉(玉米)2克
水煮鱼片的特色:
洁白,鲜嫩,高蛋白无油脂,最适合减肥要求。
教您水煮鱼片怎么做,如何做水煮鱼片才好吃
1. 将青鱼肉洗净,用刀斜批成大薄片,放入碗内,加蛋清,精盐,葱姜汁,味精,干淀粉拌和上浆,入冰箱冷藏半小时;
2. 炒锅内放入清水煮沸,倒入鱼片划散,片刻后捞出沥干水分,装入盆中,上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱,即可沾着食用。
小帖士-食物相克:
青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
三、凤凰鸡应该如何烹调?
凤凰鸡煎牛里脊的做法
菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺:煎
凤凰鸡煎牛里脊的制作材料:
主料:牛里脊肉1000克
辅料:洋葱(白皮)150克,鸡100克,鸡蛋75克
调料:辣椒酱100克,味精10克,花生油50克,淀粉(豌豆)30克,香油20克,酱油25克,胡椒粉1克
凤凰鸡煎牛里脊的特色:
色泽金黄,外酥里如,香鲜。
凤凰鸡煎牛里脊的做法:
1.凤凰鸡洗净装在罐中加清水上笼蒸汁。洋葱切丝,将牛里脊去筋皮,顶刀切厚片,用刀拍松,再用鸡蛋、酱油、淀粉浆好后,放香油拌匀。
2.用汤和辣酱油、酱油、白糖、凤凰鸡汁、胡椒面、淀粉兑汁。
3.将锅上火注入油,将牛里脊煎至金黄色,下入葱头丝稍煸,再烹入兑好的汁,翻锅即可。
凤凰鸡煎牛里脊的制作要诀:
因为需要煎制牛里脊,所以预备花生油150克。
食物相克
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
四、老渔夫发源地和菜品特色菜
我在凤凰,我在哪里?
五、中年人怎么烹饪才好吃?请详解。
手撕包菜的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味:咸酸味 工艺:炒
手撕包菜的制作材料:
主料:圆白菜300克
调料:大蒜(白皮)5克,大葱10克,植物油15克,盐3克,味精2克,鸡精2克,酱油5克,醋10克
手撕包菜的特色:
爽脆微酸,口味鲜美。
教您手撕包菜怎么做,如何做手撕包菜才好吃1. 包菜手撕成大片过水备用;
2. 下茶油、蒜片炒香,下过水的包菜同炒;
3. 续下调味料、高汤烧开,勾芡出锅装入干锅,撒葱段即可。
鱼香茄条的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 心调养食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味:鱼香味 工艺:烧
鱼香茄条的制作材料:
主料:茄子(紫皮,长)400克
辅料:猪肉(瘦)100克,木耳(水发)15克,洋葱(白皮)15克,冬笋15克,辣椒(红,尖,干)5克,淀粉(玉米)45克
调料:色拉油120克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐4克,味精2克,料酒15克,酱油10克
鱼香茄条的特色:
色泽暗红,鱼香味浓,熟烂适口。
教您鱼香茄条怎么做,如何做鱼香茄条才好吃
1. 茄子去皮,切成3.3厘米长、0.69厘米宽、0.7厘米厚的条;
2. 瘦肉切片;
3. 木耳用水发好,一切两半;
4. 洋葱切块;
5. 冬笋切排骨片;
6. 红干椒切筷子头大小的方丁;
7. 锅内放油加热至七成热时,将茄条蘸一薄层淀粉下油中炸呈金黄色捞出,控净油;
8. 另用锅放火上,加底油,随即下葱姜蒜炝锅;
9. 然后放入肉片,炒变白色时;
10. 再放洋葱、木耳、冬笋、红干辣椒煸出香味;
11. 再下入浓鲜鲫鱼汤、精盐、味精、绍酒、酱油凋好口味;
12. 汤沸时用淀粉拢芡,放茄条,颠翻挂匀;
13. 淋明油、麻油即可装盘。
鱼香茄条的制作要诀:
本品有油炸过程,需备色拉油约1000克,浓鲜鲫鱼汤约200克。
小帖士-食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
家常茄子炖土豆的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味 工艺:炖
家常茄子炖土豆的制作材料:
主料:茄子,500克,土豆(黄皮)200克
辅料:辣椒(青,尖)20克
调料:黄酱20克,盐4克,花椒粉4克,大葱8克,姜7克,大蒜(白皮)6克,大豆油15克,香菜8克
教您家常茄子炖土豆怎么做,如何做家常茄子炖土豆才好吃
1. 将茄子去蒂,洗净,切成滚刀块;
2. 土豆去皮洗净,切成滚刀块;
3. 香菜洗净,切成细末;
4. 尖椒去蒂、洗净,切成细末;
5. 将锅置于旺火上,放入豆油烧热,用葱段、姜片、蒜片炸锅,放入茄子块、土豆块,加入高汤(400克)、大酱、精盐、花椒粉;
6. 翻拌均匀后,盖上锅盖烧开,转入小火保持开状,10分钟后再翻拌一次原料,以便入味均匀;
7. 继续用小火保持开状,炖20分钟左右,见汤汁已少且黏稠时,放入味精、香菜末和尖椒末,出锅即可。
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