沔阳三蒸哪里最正宗？

一、沔阳三蒸哪里最正宗？

沔阳就是现在的仙桃市，沔阳人爱吃蒸菜，有“无菜不蒸”的食俗，被称为蒸菜之乡。有名的“三蒸”主要指的就是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜，我觉得现在仙桃的湖北会馆做菜就比较正宗。

通达社区店,是非常地道的一家沔阳餐厅,环境优美,菜品新鲜,沔阳三蒸做的非常正宗,喜欢它们家的粉蒸茼蒿,泡蒸鳝鱼,特别是泡蒸鳝鱼,入口即化,口感非常好,

沔阳三蒸当然是沔阳的最正宗。

二、仙桃的家常菜怎么做

沔阳三蒸就是仙桃的家常菜。

说起沔阳，很多朋友可能不知道在哪里，说起仙桃，可能还是有很多朋友不知道在哪里，但若是说起奥运冠军杨威、李小双、廖晖，那可是无人不知，无人不晓了。嗯。。嗯。。沔阳（仙桃）正是这三位奥运冠军的家乡。俗话说“一方水土养一方人”，几位奥运冠军驰骋赛场，所向披靡，谁说和家乡的美食没有关系呢？大家猜出来了吧，今天我给大家介绍的这道菜，就是滋养了多位奥运冠军的湖北特色菜－沔阳三蒸。

原料：

三层五花肉、草鱼、筒蒿。

调料：

盐、酱油、姜末、料酒、白糖、猪油、米粉适量。

做法：

1、将五花肉切稍厚的片，草鱼切块，茼蒿洗净，将肉、鱼、茼蒿分别入盆；

2、米粉用少量水拌匀；

3、鱼肉调入盐、酱油、姜末、料酒、米粉、猪油拌匀，腌20分钟；

4、五花肉调入盐、酱油、姜末、料酒、米粉拌匀，腌20分钟；

5、茼蒿调入盐、白糖、猪油、米粉拌匀；

6、将鱼肉、五花肉、茼蒿分别入小笼屉蒸10分钟、50分钟、6分钟即可。

三、仙桃有什么出名的地方小吃？

好多东西 不是很出名，不过作为在仙桃长大的孩子们都有那么一些地方的东西很让人留恋~

我们那一拨，八中附近的一家杜记面馆，早起就得排队的那种。不知现在还在否。。。 当然，三兄弟的锅块是没得说的，毛嘴卤鸡，我没什么钱，正宗的就吃到一回，之后一直吃的街边鸡。。。还有实验高中附近的一家南瓜饼也可以~，

还是要看自己口味，得找，得试~~。。

四、沔阳三蒸的做法，沔阳三蒸怎么做好吃，沔阳三蒸的家常

将五花肉和青鱼切成长5厘米见方的厚片，用布搌干水分，加精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖，一起拌匀，腌渍十分钟。再将蔬菜（可选苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕、土豆）等洗净切段或切块，和鱼、肉分别拌上粗米粉，与米饭入一竹甑蒸， 原料：

五花肉，草鱼，粳米，青菜（根据季节不同，口味不同，自由调配），盐、酱、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖、桂皮、丁香、八角各适量。

步骤：

（1）粳米洗净控干，放入炒锅，在微火上炒三分钟，微黄时，加桂皮、丁香、八角，再炒三分钟出锅，磨成鱼子大小的粉粒。

（2）将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片，用布搌干水分，加精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖，一起拌匀，腌渍十分钟。

（3）将青菜（可选苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕、土豆）等洗净切段，或切块，和鱼、肉分别拌上五香米粉，与米饭入一甑蒸，蒸具是杉木小桶。

（4）蒸的顺序也很好讲究的， 原料：

精选猪五花带皮肉（最好是五花三层），先将肉皮烧除猪毛后清洗干净备用。精选鲩鱼起肉备用。白萝卜切丝备用。

步骤：

(1）将洗净后的五花带皮肉改刀成10公分长，0.5公分的厚片，用流水冲漂2小时以上，沥干备用。

（2）将生姜末，红腐乳卤，味粉，蚝油，料酒，胡椒粉，甜面酱，美极鲜酱油拌匀备用。

（3）将调好的蒸肉米粉用少许热水泡发后与备用的五花肉充分拌匀，上笼蒸约90分钟，扣盘即成，上面撒少许葱花。（蒸肉因为所需时间长，可以提前蒸好备用。）

（4）鲩鱼则可以出品时拌匀调好的米粉蒸好一同出品。

（5）萝卜丝要用白米粉调味拌匀，出品时蒸熟连同蒸肉和蒸鱼一同出品。 用鱼和猪肉等蒸制而成。成菜肉质糯润，肥而不腻，质地软嫩，滋味鲜美，各有风味。

工艺：粉蒸肉的制法：将猪肉切成4厘米长、2．5厘米宽、1厘米厚的长条，用布控干水分，加精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、味精、白糖，一起拌匀，腌渍5分钟。大米淘净沥干，放入炒锅，用小火炒约5分钟。至呈黄色时，加桂皮、丁香、八角，再炒3分钟起锅，磨成似鱼子大的粉粒。老藕刮洗干净，放入钵内，将腌渍好的猪肉用五香大米娄拌匀，去掉藕节，切成1．5厘米宽、1厘米厚的条，加精盐和炒过的五香大米粉拌匀，皮朝下整齐地码入碗内，与盛藕条的钵一起上笼，用大火蒸1小时取出。将蒸藕放入盘内垫底，再将蒸肉翻扣在藕上，撒上胡椒粉即成。

五、石仙桃煲汤时间需要多长时间

石仙桃炖猪肚汤

石仙桃炖猪肚汤是一道简单的家常菜，主料是新鲜石仙桃90克（干品30克）、新鲜猪肚500克。

中文名

石仙桃炖猪肚汤

主要原料

新鲜石仙桃，新鲜猪肚

是否含防腐剂

否

主要食用功效

养阴，清肺，利湿，消瘀

原料

新鲜石仙桃90克（干品30克）、新鲜猪肚500克。

做法

将猪肚切粗件和石仙桃一起放进炖盅内，加适量清水，隔水炖1小时。调味后饮汤食猪肚，一次食不完可分次食用。

功效

石仙桃又名石上莲、石橄榄，味甘性凉，功用养阴，清肺，利湿、消瘀。治眩晕、咳嗽、头痛、吐血、梦遗、痢疾、白带、疳积。（摘自《中药大辞典》上海科学技术出版社）“安身之本，必资于食”，医食是同源的。医药运用得好可以治病，食物应用得好，也同样可以治病。让我们大家都来重视日常饮食，让食疗更好地为身体健康发挥作用。

治疗胃虚夹热型的慢性胃炎、胃溃疡十二指肠溃疡。