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炖鸡腿最好吃的做法?

2023-03-15 02:02:27四川小吃1

一、炖鸡腿最好吃的做法?

步骤/方式1

鸡腿焯水 再洗一下

步骤/方式2

葱姜蒜 花椒粒 香叶,桂皮 小辣椒🌶️备用

步骤/方式3

生抽 老抽 耗油 碗里备用

步骤/方式4

热锅烧油 放五粒冰糖 炒成焦糖色

步骤/方式5

放鸡腿煸炒 炒成这样 加入生抽老抽耗油

步骤/方式6

炒成这样 加葱姜蒜备用的调料

步骤/方式7

继续煸炒

步骤/方式8

炒一会儿加水 没过鸡腿🍗 加入适量的盐

步骤/方式9

大火烧开 小火慢炖45分钟

步骤/方式10

出锅

步骤/方式1

食材:

鸡腿 3个 、 红辣椒 2个 、 青辣椒 1个 、 馒头 1个 、 油 6g 、 盐 2g 、 花椒 1g 、 八角 1g 、 葱 4g 、 姜 4g 、 蒜 4g 、 红辣椒 1g 、 白酒 10g 、 生抽 8g 、 糖 4g 、 蚝油 5g

最好吃的做法:

1、将鸡腿切块,用水冲洗掉血水。

步骤/方式2

2、锅里倒入油,放入花椒、八角、葱、姜、蒜、红辣椒,小火炸香。

步骤/方式3

3、放入鸡块煽炒,大火炒至鸡肉发白、发紧。

步骤/方式4

4、加入白酒、生抽、糖、蚝油、白酒,翻炒后加入适量开水,盖上锅盖炖一会。

步骤/方式5

5、炖至收汁,撒一点盐,再撒上蒜粒和青辣椒,拌匀。

步骤/方式6

6、馒头切成条状。

步骤/方式7

7、倒入油,煎炸至表面金黄。

步骤/方式8

8、起锅摆盘,将鸡块盛入盘中,撒上些红椒圈装饰,馒头条摞起摆在一旁。

二、家常炖鸡怎么做好吃?

步骤/方式1

主料:鸡1只

辅料:青椒适量、胡萝卜适量、葱适量、姜适量

盐适量、郫县豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量

老抽适量、蚝油适量、香菇适量、冰糖适量

好吃的家常炖鸡的做法:

1.准备好食材:鸡剁小块、胡萝卜青椒切片

步骤/方式2

2.鸡块下锅加料酒焯水备用。

步骤/方式3

3.起锅烧油下入冰糖。

步骤/方式4

4.炒制香油色下鸡块翻炒上色。

步骤/方式5

5.加葱姜。

步骤/方式6

6.加生抽,耗油,老抽。

步骤/方式7

7.加郫县豆瓣酱。

步骤/方式8

8.加水炖半个小时。

步骤/方式9

9.放入配菜翻炒均匀炖熟即可。

步骤/方式10

10、家常炖鸡完成!

三、炖鸡肉的做法

炖鸡肉的做法

一说到炖鸡肉大家都吃过吧,基本上家家户户过年过节餐桌上都有鸡肉,那么想知道炖鸡肉怎么做吗?下面编就来教教大家炖鸡肉的做法,欢迎大家参考哦!

炖鸡肉的做法1 好吃又烂的炖鸡肉做法:香菇炖鸡

食材准备

三黄鸡半只,香菇150克,油盐适量,生姜片,蒜片适量,老抽,豆瓣酱,葱花适量。

方法步骤

1、鸡剁成块洗净,放入锅中焯水过滤待用;

2、锅烧热油,放入葱姜蒜爆香,然后放入一勺豆瓣酱煸炒;

3、焯过水的鸡肉下入锅中,炒至鸡肉紧致,放入适量的老抽,加入开水;

4、然后加入切好的香菇,翻炒均匀后加入少许盐,焖煮至开锅,转入高压锅中,压7分钟;

5、最后加入适量的葱花提鲜即可出锅。

炖鸡肉的做法2 好吃又烂的炖鸡肉做法:天麻炖鸡

食材准备

鸡腿适量,胡萝卜半根,干无花果3个,天麻1片,姜片2片,盐少许,糖少许。

方法步骤

1、天麻和无花果冲洗干净,放入清水中,加入糖浸泡5分钟,直至天麻和无花果变软;

2、将鸡腿肉去皮,去掉肥油,扎上孔洞,切成块状;

3、锅中清水,放入鸡肉块,大火煮开后撇去浮沫,继续煮1分钟,捞出;

4、将焯好的.鸡肉放入微波炉碗中,放入去皮切成滚刀块的胡萝卜,天麻,五花肉;

5、加入开水,没过鸡肉, 盖上保鲜膜,放入微波炉中,高火7分钟,出锅调盐即可。

炖鸡肉的做法3 好吃又烂的炖鸡肉做法:板栗炖鸡

食材准备

新鲜板栗适量,跑山鸡1只,葱姜蒜适量,八角,料酒,干红辣椒,盐,糖,生抽,老抽,彩椒适量。

方法步骤

1、在板栗顶部剪个十字口,倒入水开的锅中,加少许盐;

2、盖锅焖5分钟后取出剥壳,取肉,鸡洗净沥干剁成块;

3、鸡块用热水焯烫后去除血水和杂质,捞出用热水冲洗干净沥干待用;

4、起油锅,慢火煸炒板栗至变色后盛出,锅中底油爆香葱姜蒜,八角和干红辣椒;

5、出香后下入鸡块,大火爆炒,烹入料酒,加入热水没过,大火煮开后转为中火炖煮;

6、鸡肉7分熟后加入板栗,加适量的糖,盐和生抽调味,加入少许老抽上色;

7、炖煮至鸡肉和板栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

炖鸡肉的做法4 食材用料:

土豆一只 鸡腿一个

青椒一个 油适量

盐适量 生抽适量

老抽适量 蚝油适量

料酒适量 胡椒粉适量

花椒适量 八角两个

香叶两片 豆瓣酱一勺

鸡精适量 葱一段

姜一段 蒜两瓣

干红椒四个

菜谱做法:

1、主料:一只鸡腿,一个土豆。

2、鸡腿切块,洗去血水,冷水下锅,放入姜片葱片,滴几滴料酒,煮至水开,捞出沥水。

3、土豆去皮切成块。

4、备好辅料。

5、锅里热油,放入葱姜蒜爆香,再加入八角,香叶,花椒粒,干红椒。

6、放入鸡肉翻炒,加入适量盐,生抽,老抽,蚝油。

7、加入清水,没过鸡肉,加入适量胡椒粉。

8、大火煮开,小火煮十五分钟。

9、然后加入土豆块,再煮十五分钟。

10、出锅前加入青椒,翻炒至熟,收汁出锅。

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标签: 鸡肉做法
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