〖舌尖上的中国〗之水煮贻贝怎么做好吃

一、〖舌尖上的中国〗之水煮贻贝怎么做好吃

难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右

主料：

贻贝1盘

辅料

料酒10ml 盐巴3g

姜丝适量

〖舌尖上的中国〗之水煮贻贝的做法步骤

1. 贻贝的壳上往往都会有许多的小小的水草和小贝壳会很脏，要拿一把小剪刀和小刷子清洗干净

2. 清洗的时候比较麻烦，这是弄干净后的

3. 锅内加水入姜丝和料酒还有盐巴，贻贝冷水下锅

4. 煮开后，马上捞起，以免煮过头，贻贝的肉质就会老了

5. 装盘，撒点葱丝

6. 鲜美的肉肉呀！

二、舌尖上的中国第一季一共有多少种食物

烤松茸 油焖春笋 雪菜冬笋豆腐汤 腊味飘香腌笃鲜 排骨莲藕汤 椒盐藕夹 酸辣藕丁 煎焖鱼头泡饼 煎焗马鲛鱼 酸菜鱼 松鼠桂鱼 侉炖鱼

三、舌尖上的中国百年老子号灌汤包子怎么做

食材用料：

面粉适量

五花肉适量

白菜适量相克食物

肉皮冻适量

香菜适量相克食物

葱、姜适量

食盐适量

十三香适量

生抽适量

香油适量

菜谱做法：

1.面粉适量，喜欢吃软面皮的话加入一枚鸡蛋

2.用加入少量食盐的盐水和面，面会劲道些。活好面后，醒半小时再盘面一次

3.把面揉好后，像擀饺子皮一样，把面弄成一长条状，易于均分

4.均分好，揉成面团

5.擀皮

6.因为不是发面，皮要稍薄，才会有灌汤后的口感

7.选用五花肉，肥瘦相间的

8.切小粒状

9.混合葱段剁碎，可该用大葱，大葱的味道较小葱好

10.剁碎后是不是很有感觉？！

11.若闲太腻，可加入一点前腿瘦肉

12.前瘦肉也像五花一样剁碎，然后此时加入生姜，生姜切片后再切碎

13.把切好的生姜沫、瘦肉沫和剁好的五花肉再混合剁碎

14.剁好后，肉馅儿做好了

15.加入出好水的白菜和香菜（白菜出水的过程忘记拍了，就是把包菜切碎，用纱布包住，用力把水分挤出来）

16.加入适量食盐、生抽、十三香及少量香油（芝麻油）混合均匀

17.包子馅大功告成

18.取出提前做好的肉皮冻

19.切成块状

20.把皮冻和做好的馅儿一起包成包子

21.包子成品图，不怎么会包，见笑了

22.包好后放入蒸锅（下面要铺上笼布，以免粘蒸锅篦子；或在篦子上抹一层油也不会粘）

23.放入电磁炉上，水开后蒸15分钟即可（还没有拍图，已经被我吃掉一个，呵呵）

24.蘸上调好的酱料（蒜末配少许生抽再放入适量饺子醋和几段朝天椒即可），来一口，里面有汤的包子！

四、舌尖上的中国里美味大米粥怎么做的？

用料  

大米    适量    

水    适量    

椰肉    适量    

牛奶    适量    

椰肉牛奶大米粥的做法  

五、野韭花酱怎么做？

野韭花酱

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野韭花酱有一种清甜的植物香气，让舌尖在清新之中感受到热辣的刺激，胃口大开。打碎后调成酱食用，可润色原本寡淡无味的食物，是草原上必不可少的下饭菜。

主料：韭花

配料：葱 姜 蒜苹果

调料：食盐白酒

做法：

1.准备韭花。

2.一只苹果。

3.姜适量。

4.蒜适量。

5.将韭花减去茎干，只留花冠。

6.将韭菜花洗净。

7.晾晒干净水分。

8.选择自己得心应手的工具，来磨碎韭花。我用这个磨蒜器来磨韭花。

9.苹果削去外皮，切小块备用。

10.放入韭花，慢慢磨碎。

11.放入苹果片磨碎。

12.放入蒜粒磨碎。

13.姜切小块，放入器具里磨碎。

14.放入适量的食盐和白酒，可以稍微多放一些，腌制类食品，多一些食盐有防腐作用。

15.拌匀，盖上盖子，放入冰箱密封腌制，一周后可食用，时间愈久，发酵愈香。

六、舌尖上的中国一根面

第一季第2期：《主食的故事 2012.05.15》

广州——河粉（沙河粉）

甘肃——兰州牛肉拉面

广州——云吞面（竹升面）

第二季第1期《脚步 2014.04.18》

陕西——蓝田裤带面

第二季第2期《心传 2014.04.25》

陕西——挂面