四川三大炮的做法视频(四川三大炮是什么菜)

一、爸爸去哪儿三大炮做法？

主料

糯米1000克，红糖150克，芝麻50克，黄豆250克

步骤1，将糯米洗净，浸泡12小时，再淘洗后，倒入蒸笼中，用大火蒸熟，中间洒1-2次水，再蒸后翻出倒在木桶内，掺开水适量，用盖盖上，待水分进入米内后，用木棒舂茸（或用绞拌机绞成茸），即成糍粑坯料

步骤2，将红糖放入清水300克，熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟，磨成细粉

步骤3，糍粑坯料分成10份，再把每份分成3坨，即用手分3次，连续甩向木盘，发出三响而弹入装有黄豆面的簸箕内，使每坨都均匀地裹上黄豆面，再淋上糖汁，撒上芝麻面即成

二、洪大炮烧肉做法？

主料

五花肉500克

辅料

姜五片

草果一个

冰糖适量

八角八颗（小）

配料

盐一茶匙

老抽三分之一汤匙

生抽适量

料酒一汤匙

味精适量

红烧肉的做法：

1.准备原材料

2.五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。

3.锅里放油煸炒肉块到微黄

4.放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

5.放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

6.放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。

7.煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。

8.到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。

三、大炮辣椒鸡蛋做法？

食材明细

美人椒、鸡蛋、葱花、盐、油。

1、准备4个鸡蛋。

2、美人椒1两多。

3、将辣椒切末儿。

4、将鸡蛋调成糊糊加少许盐。

5、葱花切末儿。

6、将辣椒末儿和葱花都放到鸡蛋里，调好，倒入热油锅里开始炒。

四、凉拌狗屎大炮鸡的做法？

一.凉拌鸡（椒麻鸡）的做法： 材　料：土鸡半只，大葱 调味料：盐，味精，白糖，辣椒面，正宗汉源花椒，芝麻 1、先将鸡煮半个小时，捞起凉冷； 2、其间，将汉源花椒放入炒锅中不断小火翻炒，什么都不用放，闻到有香味后一小会儿关火，盛进钵中，锤成花椒面，待用； 3、然后将辣椒面到一部分在碗中，面上洒上芝麻，不要翻动，在锅中烧油，油开后关火，再等油冷１０多秒，将油舀入碗中（此菜注重辣椒油和花椒面的鲜香，所以当时做效果非常好）。 4、鸡冷却后，用棒棒敲打刀，将鸡宰成３－６厘米见方带骨头的小块； 5、再将洗好的大葱斜到切成６、７厘米左右的条，洒到鸡块上； 6、在鸡块上均匀地洒上适量的盐和味精，白糖少许，锤好的汉源花椒面，熟油辣椒，拌匀，再淋上飘了很多芝麻的辣椒油，再拌匀，最后装盘。

五、魏大炮卤巴骨肉的做法？

1、先把巴骨肉切成好入锅大小，然后在锅里面一次加足水，然后将肉放入煮开后五分钟再盛出来洗干净。

2、在家自己做卤肉所以用的都是最基础的香料，加山楂可以肉加速熟透，加入陈皮可以去腥肉腥味。

3、接着将巴骨肉切成大块，放入炒锅里面，然后将香料也一起加入。我用的是马克西姆的微压炒锅，比平时焖煮时间会缩短很多，所以用着方便。

4、然后加入美极鲜味汁、老抽和蚝油，糖，对了胡椒粉五香粉也是不可少的，可以让卤汁味道更丰富。

5、接着将盖子盖上，大火烧开后转小火微压，全程大约30分钟就好了，最后关火浸泡，让肉吸收所有的调料这样会更入味，另外如何让卤味切得漂亮也是有技巧的，就是成品要冷却或者冷藏后再切，这样卤味纹理也好看。

六、四川米豆腐的做法视频？

第一步.准备好所有材料，葱姜蒜切碎粒，米豆腐切成约1.5cm的正方体

第2步.热油

第3步.加入豆瓣、姜、蒜，炒香

第4步.加入米豆腐，来回翻炒，注意不要用锅铲压，以免压碎米豆腐

第5步.因为米豆腐本来就是熟的，所以轻轻翻炒至入味，不要太大力

第6步.加入调好的水淀粉，轻轻翻炒至粘稠（也可以就这样不勾芡）

第7步.关火，加入葱花，翻拌均匀

第8步.起锅装盘

七、三大炮名字的由来？

三大炮是一种四川特有的面食,因为制做时要把面团扔到一块钢板上弹三下,发出三下响声,所以叫"三大炮".

八、毁灭大炮和普通大炮的区别？

1、换弹来说，毁灭比较快一些2、移动速度，似乎也比普通大炮强一些3、毁灭附加属性4、毁灭开镜与大炮不同，能看见境外的敌人5、毁灭更帅些！！

九、四川哑巴兔视频做法？

主料

兔肉

半只

小米椒

200g

泡椒

30g

青花椒

20g

辅料

大葱

半根

姜蒜

适量

料酒生抽

少许

盐味精鸡精白糖

适量

步骤

1.兔肉切丁备用，越小越入味。

2.加葱、姜，少许青花椒、盐、料酒、生抽腌制二十分钟。

3.小米辣切滚刀备用（小米辣青红两种，怕辣得可用尖椒代替）,姜蒜切颗粒.

4.热锅下油，油热加入青花椒、泡椒、姜蒜爆香。

5.加入兔肉翻炒。

6.兔肉炒至七八成熟是加入小米辣煸炒。加盐，少许白糖。

7.关火加少许味精、鸡精起锅装盘。

十、蜜汁三薯的视频做法？

用料：红薯、芋头、土豆、食用油油、黑芝麻、小葱、蒜、香焗粉 、白糖 。

做法：

1、准备所需材料。

2、将红薯、土豆、芋头去皮洗净切小块，黑芝麻放微波炉加热1分钟。

3、锅内加入适量食用油，倒入红薯、土豆和芋头块。

4、炸至熟透捞起沥干油。

5、平底锅加入小许食用油烧热，放入蒜末和葱花爆香。

6、转小火再倒入炸好的三薯。

7、加入适量的香焗粉，白糖拌匀。

8、再倒入黑芝麻关火。

9、将其拌匀即可。